[發(fā)明專利]一種可真空烘烤食品的烘烤機(jī)

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201911353130.2
• 申請(qǐng)日: 2019-12-25
• 公開（公告）號(hào): CN111012204A
• 公開（公告）日: 2020-04-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王平
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 重慶俊燦食品有限公司
• 主分類號(hào): A47J37/06
• 分類號(hào): A47J37/06
• 代理公司: 重慶信航知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 50218
• 代理人: 孫章虎

本發(fā)明提供了一種可真空烘烤食品的烘烤機(jī)，包括帶有箱門并可以密閉的箱體，所述箱體內(nèi)布置有電加熱器和擱物架，還包括抽充氣設(shè)備和控制系統(tǒng)，所述抽充氣設(shè)備用于對(duì)所述箱體內(nèi)部抽氣或充氣，所述控制系統(tǒng)包括定時(shí)系統(tǒng)和溫控系統(tǒng)，所述溫控系統(tǒng)用于將所述箱體內(nèi)部的溫度保持在設(shè)定溫度，所述定時(shí)系統(tǒng)用于設(shè)定烘烤機(jī)的工作時(shí)間并且當(dāng)烘烤機(jī)工作了設(shè)定時(shí)間后自動(dòng)切斷所述電加熱器的電源、同時(shí)所述抽充氣設(shè)備開始對(duì)所述箱體內(nèi)部充氣到和外部大氣壓相平衡。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種烘烤機(jī)，更具體地說是一種可真空烘烤食品的烘烤機(jī)。

背景技術(shù)

隨著生活水平的提高，食品烘烤機(jī)走入大家的生活，然而，現(xiàn)有的食品烘烤機(jī)一般是在常壓條件下對(duì)食品進(jìn)行烘烤，加熱的食品往往存在食品變色、食品的原味和香味被破壞等問題。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中所存在的常壓下烘烤食品存在食品變色、食品的原味和香味被破壞等問題，本發(fā)明提供了一種可以在低壓或真空狀態(tài)下烘烤食品的食品烘烤機(jī)，其解決了現(xiàn)有技術(shù)中因常壓烘烤而導(dǎo)致的食品變色和味道被破壞的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用了如下的技術(shù)方案：

一種可真空烘烤食品的烘烤機(jī)，包括配備有箱門并可以密閉的箱體，所述箱體內(nèi)布置有電加熱器和擱物架，還包括抽充氣設(shè)備和控制系統(tǒng)，所述抽充氣設(shè)備包括用于對(duì)所述箱體進(jìn)行抽氣的抽氣機(jī)和進(jìn)行充氣的充氣機(jī)，所述控制系統(tǒng)包括定時(shí)系統(tǒng)和溫控系統(tǒng)，所述溫控系統(tǒng)用于將所述箱體內(nèi)部的溫度保持在設(shè)定溫度，所述定時(shí)系統(tǒng)用于設(shè)定烘烤機(jī)的工作時(shí)間并且當(dāng)烘烤機(jī)工作了設(shè)定時(shí)間后自動(dòng)切斷所述電加熱器的電源、同時(shí)所述抽氣機(jī)停止工作，所述充氣機(jī)開始對(duì)所述箱體內(nèi)部充氣到和外部大氣壓相平衡。

抽充氣設(shè)備為抽氣設(shè)備和充氣設(shè)備簡(jiǎn)單組合在一起，為兩個(gè)現(xiàn)有技術(shù)的簡(jiǎn)單組合，其結(jié)構(gòu)本文不進(jìn)行描述，抽充氣設(shè)備的充氣功能也可以直接采用電磁閥控制的進(jìn)氣管道來實(shí)現(xiàn)，充氣時(shí)打開電磁閥，外部的空氣經(jīng)過管道進(jìn)入箱體內(nèi)。

進(jìn)一步，所述電加熱器分為布置在所述箱體頂部的上加熱器和布置在所述箱體底部的下加熱器，所述擱物架位于所述上加熱器和所述下加熱器之間。有益效果是，上方和下方都設(shè)置加熱器有利于食品的均勻受熱。

進(jìn)一步，所述溫控系統(tǒng)包括用于采集所述箱體內(nèi)溫度的溫度探頭，所述溫度探頭布置在所述上加熱器和所述下加熱器之間。有益效果是，溫度探頭離食品比較近，能測(cè)得更為真實(shí)的烘烤溫度。

優(yōu)選地，所述上加熱器和所述下加熱器之間都包括開口朝向所述擱物架的喇叭形的熱量導(dǎo)向殼體，所述熱量導(dǎo)向殼體的底部設(shè)置有電加熱部。有益效果是，導(dǎo)向殼體為喇叭狀，形成熱量的導(dǎo)流方向，有利于將熱量集中到食品上。

優(yōu)選地，所述熱量導(dǎo)向殼體內(nèi)表面布置有熱量反射層。有益效果是，形成隔熱層，將熱量集中到擱物架的食品上，減少熱量損失。

一般地，所述熱量反射層為鋁箔層。有益效果是，熱量反射效果好，價(jià)格便宜。

一般地，所述擱物架通過滑槽與所述箱體內(nèi)的與所述箱門垂直的滑軌相配合。有益效果是，可以將擱物架像抽屜一樣拉出和送入，便于取放食品操作。

優(yōu)選地，所述擱物架內(nèi)部設(shè)置有可取出的擱物層板，所述擱物層板放在所述擱物架內(nèi)部的支撐凸沿上。有益效果是，擱物層板可取出清洗。

優(yōu)選地，所述箱門上布置有顯示屏，所述顯示屏能顯示所述箱體內(nèi)部的溫度和烘烤機(jī)工作的設(shè)定時(shí)間。

相比于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明具有如下有益效果：

1、烘烤的食品變色小，食品更酥脆。由于本發(fā)明具備抽氣設(shè)備，能夠?qū)ο潴w內(nèi)進(jìn)行抽真空，使得食品在低壓或真空狀態(tài)下被烘烤，加工出來的食品變色小，同時(shí)食品在真空低壓狀態(tài)下加工，吃起來更酥脆。