[發明專利]一種南瓜湯圓在審
| 申請號： | 201911349682.6 | 申請日： | 2019-12-24 |
| 公開（公告）號： | CN111011716A | 公開（公告）日： | 2020-04-17 |
| 發明（設計）人： | 鄭中富 | 申請（專利權）人： | 鄭中富 |
| 主分類號： | A23L7/10 | 分類號： | A23L7/10;A23L19/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 成都明濤智創專利代理有限公司 51289 | 代理人： | 丁國勇 |
| 地址： | 646000 四川省*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 南瓜 湯圓 | ||
【權利要求書】：
1.一種南瓜湯圓，其特征在于，由如下重量份的原材料制成：南瓜淀粉28～32份、南瓜蓉18～22份、糯米粉13～17份、糯米磕粉23～27份、木薯淀粉8～12份、水24～26份。
2.根據權利要求1所述的南瓜湯圓，其特征在于：由如下重量份的原材料制成：南瓜淀粉30份、南瓜蓉20份、糯米粉15份、糯米磕粉25份、木薯淀粉10份、水24～26份。
3.根據權利要求1所述的南瓜湯圓，其特征在于：由如下重量份的原材料制成：南瓜淀粉28份、南瓜蓉22份、糯米粉13份、糯米磕粉27份、木薯淀粉12份、水24～26份。
4.根據權利要求1所述的南瓜湯圓，其特征在于：由如下重量份的原材料制成：南瓜淀粉32份、南瓜蓉18份、糯米粉17份、糯米磕粉23份、木薯淀粉8份、水24～26份。
5.根據權利要求1所述的南瓜湯圓，其特征在于：由如下步驟加工制成：
A、將生南瓜去皮切片，放入蒸鍋內蒸煮8～10分鐘，然后取出瀝水，自然晾涼即制得南瓜蓉；
B、按重量份取南瓜淀粉、南瓜蓉、糯米粉、糯米磕粉、木薯淀粉和水混合攪拌均勻制得湯圓粉團；
C、利用人工或機器將湯圓粉團加工成湯圓丸子。
6.根據權利要求5所述的南瓜湯圓，其特征在于：所述步驟A中生南瓜選用密本南瓜或東升南瓜。
7.根據權利要求6所述的南瓜湯圓，其特征在于：還包括步驟D，將湯圓丸子速凍、包裝，制得速凍湯圓。
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