[發(fā)明專(zhuān)利]一種驢骨膠原粉、驢骨粉和驢骨油的制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201911349635.1 | 申請(qǐng)日： | 2019-12-24 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN111041058A | 公開(kāi)（公告）日： | 2020-04-21 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 李蘭杰;魏子翔;劉桂芹;楊立坤;司家勇 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 聊城大學(xué) |
| 主分類(lèi)號(hào)： | C12P21/06 | 分類(lèi)號(hào)： | C12P21/06;C11B1/10;C05B17/00;A23K10/26;A23K20/147;A23L33/17 |
| 代理公司： | 天津企興智財(cái)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 12226 | 代理人： | 王雨杰 |
| 地址： | 252000 山*** | 國(guó)省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 骨膠原 骨粉 驢骨油 制備 方法 | ||
本發(fā)明提供了一種驢骨膠原粉、驢骨粉和驢骨油的制備方法，包括如下步驟：(1)分骨；(2)冷凍；(3)碎骨；(4)初步脫脂得到粗制骨油；(5)干燥粉碎得到粗制骨粉；(6)二次脫脂得到粗制骨油，與步驟(4)得到的粗制骨油合并經(jīng)精制得到精制驢骨油；(7)提取得到精制骨粉。本發(fā)明所述的驢骨膠原粉速溶性好、分子量小、易吸收，可迅速補(bǔ)充組織流失的膠原蛋白，廣泛應(yīng)用于化妝品、運(yùn)動(dòng)飲料、醫(yī)藥保健品行業(yè)中。同時(shí)，由本發(fā)明制得的驢骨油，顏色淡黃、清亮，含有大量人體所必需的不飽和脂肪酸，應(yīng)用前景廣闊；另精制骨粉中尚含有豐富的礦物質(zhì)及部分驢骨膠原蛋白，可應(yīng)用于飼料和化肥行業(yè)。
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明屬于動(dòng)物骨制品深加工領(lǐng)域，尤其是涉及一種驢骨膠原粉、驢骨粉和驢骨油的制備方法。
背景技術(shù)
“阿膠”傳統(tǒng)養(yǎng)生文化的影響，養(yǎng)驢及衍生產(chǎn)品已經(jīng)成為聊城地方的支柱型產(chǎn)業(yè)，傳統(tǒng)阿膠需由驢皮熬制而成，而驢骨的應(yīng)用目前尚無(wú)可行的途徑，多半以初級(jí)加工方式處理。
驢骨，含有豐富的骨膠原蛋白、礦物質(zhì)及不飽和脂肪酸，具有補(bǔ)腎滋陰，強(qiáng)筋壯骨之功效。目前，驢骨膠原的提取多以高溫蒸煮方式進(jìn)行，能耗較高，廢棄物較多，污染環(huán)境。
發(fā)明內(nèi)容
有鑒于此，本發(fā)明旨在提出一種驢骨膠原粉、驢骨粉和驢骨油的制備方法，以新鮮驢骨為原料，通過(guò)酶法制備驢骨膠原、驢骨粉和驢骨油，加工方式能耗較低，加工過(guò)程綠色環(huán)保。
為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的：
一種驢骨膠原粉、驢骨粉和驢骨油的制備方法，包括如下步驟：
(1)分骨，取成年驢的新鮮驢骨備用，所述驢骨包括肋骨、股骨和脊骨；
(2)冷凍，將新鮮驢骨置于不高于-4℃低溫環(huán)境冷凍2-24h；
(3)碎骨，經(jīng)將冷凍的驢骨放入破骨機(jī)破碎，得到長(zhǎng)度不大于0.5cm，寬度不大于0.3cm，厚度不大于0.1cm的骨片；
(4)初步脫脂，采用水熱脫脂工藝脫脂，其中，骨料與水的比例不低于1：10，溫度不低于60℃，提取時(shí)間不低于30min；分離得到骨片和脫脂液，脫脂液4℃低溫環(huán)境冷藏2-24h，取上層離心，得到粗制骨油；
(5)干燥粉碎，將脫脂后的骨片經(jīng)過(guò)干燥和粉碎后得到粗制骨粉；
(6)二次脫脂，將粗制骨粉采用脫脂試劑進(jìn)行二次脫脂，骨料與水的比例不低于1：10，溫度不高于40℃，提取時(shí)間不低于1h；分離干燥得到預(yù)制骨粉，回收脫脂液得到粗制骨油，與步驟(4)得到的粗制骨油合并經(jīng)精制得到精制驢骨油；
(7)提取，將經(jīng)過(guò)二次脫脂處理的預(yù)制骨粉經(jīng)復(fù)合蛋白酶水解、滅活、離心分離，取上清液濃縮、精制、干燥得到驢骨膠原粉，下層固體經(jīng)干燥、粉碎、過(guò)篩得到精制骨粉。
優(yōu)選地，在所述步驟(4)中的初步脫脂，骨料與水的比例不低于1：5，溫度不低于80℃。
優(yōu)選地，在所述步驟(4)中的冷藏時(shí)間為24h。
優(yōu)選地，在所述步驟(5)中的干燥步驟采用高溫鼓風(fēng)干燥，平攤厚度不高于0.3cm，溫度不低于60℃，時(shí)間不低于12h。
優(yōu)選地，所述步驟(6)中的脫脂試劑為烷烴類(lèi)化合物。
更優(yōu)選地，所述步驟(6)中的脫脂試劑為正己烷、環(huán)己烷、甲基環(huán)戊烷、2-甲基戊烷或3-甲基戊烷。
優(yōu)選地，所述步驟(6)中的二次脫脂中骨料與水的比例比不低于1：5，溫度不高于35℃，提取時(shí)間不低于4h。
優(yōu)選地，所述步驟(7)中的復(fù)合蛋白酶為可降解蛋白質(zhì)酶類(lèi)。
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