[發明專利]一種復合牛蒡茶

在審

• 申請號: 201911343900.5
• 申請日: 2019-12-24
• 公開（公告）號: CN110915966A
• 公開（公告）日: 2020-03-27
• 發明（設計）人: 董玉瑋;潘鋮;莊聰林;薛家潤;張文靜;苗敬芝
• 申請（專利權）人: 徐州工程學院
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明提供了一種復合牛蒡茶，屬于茶飲技術領域，所述復合牛蒡茶包括以下重量份的組分：發酵牛蒡茶10～20份，人參花0.5～2份，桂圓3～10份，菊花1～3份。本發明所述復合牛蒡茶，采用發酵牛蒡茶，提高了牛蒡茶的營養價值，茶湯更為透明澄清，顏色更加誘人；本發明將所述發酵牛蒡茶與人參花、桂圓復配，口感更為香醇和甘甜，具有更佳的滋補作用，同時配以菊花，在養肝明目的同時，平衡人參花和桂圓的溫補作用，使飲用者在充分滋補時，避免燥熱和上火。

技術領域

本發明屬于茶飲技術領域，尤其涉及一種復合牛蒡茶。

背景技術

牛蒡(Arctium lappa L.)，又名：惡實、大力子、東洋參，又名東洋牛鞭菜等。牛蒡為桔梗目、菊科、牛蒡屬植物，中國牛蒡的主要種植產地分布于江蘇省和山東省，江蘇省的徐州豐縣、沛縣，山東省的蒼山種植歷史悠久，面積規模較大?！侗静菥V目》中詳載：牛蒡性溫、味甘無毒，通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。牛蒡含菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質，其中胡蘿卜素含量比胡蘿卜高150倍，蛋白質和鈣的含量為根莖類之首。牛蒡根含有菊糖及揮發油、牛蒡酸、多種多酚物質及醛類，并富含纖維素和氨基酸。

牛蒡茶是以牛蒡的根為原料的純天然茶品，牛蒡茶具有排除人體毒素，和滋補調理的雙重功效，符合中醫“一消，必有一補”的理論。牛蒡所含纖維為水溶性纖維，采用飲茶法可獲取，具有減肥、利尿、通便、防治痔瘡，排毒、清血養顏的作用；還可以增強免疫力、調節血壓血糖血脂、健脾胃、補腎壯陽，對高血壓、高血脂、高血糖、糖尿病、類風濕、肥胖癥、癌癥預防等有明顯的效果。

目前，對于牛蒡茶的飲用方式是主要有兩種，一種是將牛蒡浸于開水中泡成茶直接飲用，另外一種是將牛蒡(或與其藥食同源的保健品混合)粉碎后用開水沖服。這樣飲用，一方面口感中帶有牛蒡中的土腥味，另一方面，牛蒡中的大量不溶性纖維蛋白不能被溶解于水中而造成了浪費。

發明內容

有鑒于此，本發明的目的在于提供一種口感好、無土腥味的復合牛蒡茶，具有排毒、補氣、抗衰老等功效。

為了實現上述發明目的，本發明提供了以下技術方案：

本發明提供了一種復合牛蒡茶，包括以下重量份的組分：發酵牛蒡茶10～20份，人參花0.5～2份，桂圓3～10份，菊花1～3份。

優選的，包括以下重量份的組分：發酵牛蒡茶12～16份，人參花1～1.5份，桂圓4～8份，菊花2份。

優選的，所述發酵牛蒡茶通過以下方法制備獲得：

1)牛蒡切片、晾干獲得牛蒡切片；

2)將所述牛蒡切片潮水后、堆積發酵和干燥獲得發酵牛蒡茶。

優選的，步驟1)中所述牛蒡切片的含水量為4％～6％。

優選的，步驟1)中所述牛蒡切片的厚度為0.7～0.9cm。

優選的，潮水后的牛蒡切片的含水量為25％～30％。

優選的，所述堆積發酵的溫度為42～55℃，所述堆積的時間40～50d；所述堆積過程中進行翻堆。

優選的，所述菊花為白菊花。

本發明的有益效果：本發明提供的復合牛蒡茶，包括以下重量份的組分：發酵牛蒡茶10～20份，人參花0.5～2份，桂圓3～10份，菊花1～3份；本發明所述復合牛蒡茶，采用發酵牛蒡茶，沒有普通牛蒡茶的土腥味，提高了牛蒡茶的營養價值，并且使沖泡后的牛蒡茶更為透明澄清，顏色更加誘人，同時具有特殊的發酵風味；本發明將所述發酵牛蒡茶與人參花、桂圓復配，口感更為香醇和甘甜，具有更佳的滋補作用，同時配以菊花，在養肝明目的同時，平衡人參花和桂圓的溫補作用，使飲用者在充分滋補時，避免燥熱和上火。

具體實施方式