[發(fā)明專利]多功能營養(yǎng)組合物及其制備方法和保健食品

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201911342972.8
• 申請日: 2019-12-24
• 公開（公告）號: CN111084387A
• 公開（公告）日: 2020-05-01
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李晨悅;孫玉坤
• 申請（專利權(quán)）人: 李晨悅;孫玉坤
• 主分類號: A23L33/18
• 分類號: A23L33/18;A23L33/16;A23P10/35;A23L33/175;A23L33/17;A23L33/105;A23L33/10;A23L33/15;A23L33/125;A23G3/36;A23G3/40;A23G3/42;A23G3/44;A23G3/48
• 代理公司: 中山市科創(chuàng)專利代理有限公司 44211
• 代理人: 毛海娟

本發(fā)明公開了一種多功能營養(yǎng)組物及其制備方法和保健食品，該組合物，含有活性短肽、礦物質(zhì)、抗氧化劑和保濕劑，還含有磷脂對活性短肽和礦物質(zhì)進行包埋；可以添加氨基酸和/或蛋白質(zhì)。其中活性短肽的分子量為5000道爾頓以下。本發(fā)明中，活性短肽與礦物質(zhì)的螯合物的生物利用度較單一的活性短肽或礦物質(zhì)都有顯著提高，用磷脂包埋后解決了其螯合物在產(chǎn)品中的不穩(wěn)定現(xiàn)象，同時加快了在體內(nèi)轉(zhuǎn)運的速度，顯著提高吸收和利用的速度；氨基酸與保濕劑的混合解決了活性物質(zhì)在產(chǎn)品中的穩(wěn)定性，抗氧化劑顯著延長了產(chǎn)品的貨架期和保質(zhì)期。

【技術(shù)領(lǐng)域】

本發(fā)明涉及一種多功能營養(yǎng)組物及其制備方法和保健食品，屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域。

【背景技術(shù)】

隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，工作壓力的增大和環(huán)境污染的日益嚴重，很多人處于亞健康狀態(tài)，通過食用保健食品達到恢復(fù)和保持身體健康及美膚者日益增多。

生活中，因環(huán)境影響會造成體內(nèi)自由基濃度大大增加，而使自由基濃度增加的情形為氧化壓力，氧化壓力越大，體內(nèi)自由基的濃度就越高，身體中的抗氧化系統(tǒng)將面臨不夠使用的危機。氧化是肌膚衰老的最大威脅。人體的抗氧化物有自身合成的，也有由食物供給的。酶和非酶抗氧化物質(zhì)在保護由于運動引起的過氧化損傷中起至關(guān)重要的作用。這就需要補充抗氧化物質(zhì)，以對抗自由基的副作用，延緩運動性疲勞發(fā)生和加快體能恢復(fù)。

而隨著工業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)在人們經(jīng)常會發(fā)生重金屬中毒，影響蛋白質(zhì)功能，進而影響人體健康，并且，生活中人們喝酒增多，會發(fā)生酒精中毒，增加肝臟負擔(dān)，影響身體健康。

現(xiàn)有保健食品名目繁多，但同時能夠解決上述所有問題的集多種功能于一體的保健品很少。

【發(fā)明內(nèi)容】

本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種能夠同時抗氧化抗疲勞、美膚的多功能營養(yǎng)組合物。

本發(fā)明的另一目的是提供一種上述多功能營養(yǎng)組合物的制備方法。

本發(fā)明的第三個目的是提供一種應(yīng)用上述營養(yǎng)組合物的保健食品。

本發(fā)明為實現(xiàn)上述目的，采用以下技術(shù)方案：

一種多功能營養(yǎng)組合物，其特征在于含有活性短肽、礦物質(zhì)、抗氧化劑和保濕劑；優(yōu)選地，該營養(yǎng)組合物還含有磷脂對活性短肽和礦物質(zhì)進行包埋；更進一步地，可以添加氨基酸和/或蛋白質(zhì)。

優(yōu)選地，活性短肽和礦物質(zhì)的質(zhì)量比為1：0.002～10。

優(yōu)選地，活性短肽和磷脂的質(zhì)量比為1：0.002～30。

一種多功能營養(yǎng)組合物，其特征在于各組分及質(zhì)量份含量如下：

一種多功能營養(yǎng)組合物，其特征在于各組分及質(zhì)量份含量如下：

本發(fā)明中活性短肽的分子量為5000道爾頓以下。優(yōu)選地，活性短肽為大米肽、大豆肽、豌豆肽、海參肽、烏雞肽、人參肽、玉米肽、阿膠肽和牡蠣肽中的一種或幾種。優(yōu)選地，活性短肽的質(zhì)量份為1～45份；優(yōu)選地，活性短肽的質(zhì)量份為1～39份；優(yōu)選地，活性短肽的質(zhì)量份為1～33份；優(yōu)選地，活性短肽的質(zhì)量份為1～26份；優(yōu)選地，活性短肽的質(zhì)量份為1～15份；優(yōu)選地，活性短肽的質(zhì)量份為1～10份；優(yōu)選地，活性短肽的質(zhì)量份為1～8份；優(yōu)選地，活性短肽的質(zhì)量份為1～3份；優(yōu)選地，活性短肽的質(zhì)量份為5～50份；優(yōu)選地，活性短肽的質(zhì)量份為10～50份；優(yōu)選地，活性短肽的質(zhì)量份為15～50份；優(yōu)選地，活性短肽的質(zhì)量份為20～50份；優(yōu)選地，活性短肽的質(zhì)量份為25～50份；優(yōu)選地，活性短肽的質(zhì)量份為30～50份；優(yōu)選地，活性短肽的質(zhì)量份為35～50份；優(yōu)選地，活性短肽的質(zhì)量份為42～50份；優(yōu)選地，活性短肽的質(zhì)量份為8～45份；優(yōu)選地，活性短肽的質(zhì)量份為15～35份；優(yōu)選地，活性短肽的質(zhì)量份為20～30份；優(yōu)選地，活性短肽的質(zhì)量份為22～28份。