[發(fā)明專利]一種具有肝損傷保護作用的抗氧化肽

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201911342820.8
• 申請日: 2019-12-24
• 公開（公告）號: CN111748596A
• 公開（公告）日: 2020-10-09
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 孫坤來;陳蔭;趙玉勤;王斌;張譯文
• 申請（專利權(quán)）人: 浙江海洋大學(xué)
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C07K1/16;C07K1/20;A23L33/18;A61K38/01;A61P1/16
• 代理公司: 杭州知杭知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 33310
• 代理人: 陳麗嫦

本發(fā)明公開了一種具有肝損傷保護作用的抗氧化肽，屬于抗氧化肽提取技術(shù)領(lǐng)域，包括以下步驟：S1、桑葚制干：將新鮮采摘的桑葚冷凍干燥機內(nèi)凍干，制得桑葚制干產(chǎn)品，待用；S2、粉碎：將桑葚制干產(chǎn)品置于粉碎機中充分粉碎后過篩，制得桑葚粉末，待用；S3、制備混合液：向桑葚粉末中添加氯化鈉溶液，制得混合液，待用；S4、制備桑葚酶解產(chǎn)物：用堿性蛋白酶酶解混合液，待用；S5、分離：利用Sephadex G?25凝膠色譜進行分離，待用；S6、進一步分離；待用；S7、冷凍干燥，便于從桑葚中有效制備抗氧化肽，具有良好的肝損傷保護作用，為實現(xiàn)桑葚中藥現(xiàn)代化和開發(fā)新型、高效、安全的健康食品提供科學(xué)依據(jù)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及抗氧化肽提取技術(shù)領(lǐng)域，更具體地說，涉及一種具有肝損傷保護作用的抗氧化肽。

背景技術(shù)

桑葚，又作桑椹，為?？浦参锷涞墓?，又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，味甜汁多，是人們常食的水果之一，桑葚每年4-6月果實成熟時采收，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用，也可來泡酒，具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點，成熟的桑葚質(zhì)油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳，其性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤燥、烏發(fā)明目、利尿，保健，消暑等功效。

在正常情況下，機體產(chǎn)生的活性氧自由基ROS能被自身的抗氧化酶系統(tǒng)（超氧化物歧化酶、過氧化氫酶及谷胱甘肽過氧化物酶等）以及內(nèi)源性抗氧化劑（VE、VC、肌肽、谷胱甘肽等）作用下維持在較低的水平，保護機體不受自由基的傷害，然而，當內(nèi)源性或外源性刺激促使機體代謝異常而產(chǎn)生大量活性氧自由基，或隨著年齡的增長，機體的抗氧化物與氧化劑之間的平衡失常時，就會導(dǎo)致氧化應(yīng)激，嚴重的情況會造成氧化損傷，破壞細胞內(nèi)DNA、蛋白質(zhì)以及細胞膜，誘導(dǎo)細胞凋亡，加速人體衰老，同時，自由基過多，也會誘發(fā)一系列疾病，如老年癡呆癥、腦血栓、動脈粥樣硬化和癌癥等，因此，我們需要尋求外源性抗氧化劑來清除體內(nèi)過多的自由基，以維持機體的健康，人工合成的抗氧化劑如2,6-二叔羥基對甲酚（BHT）、丁基羥基茴香醚（BHA）、特丁基對苯二酚（TBHQ）和沒食子酸（PG）等雖然具有較強的抗氧化作用，但由于其對人體肝、脾、肺有害，且存在潛在的致畸、致癌作用，各國政府紛紛對其強制規(guī)定了ADI（每日允許攝入量）值，控制其過量添加，于是人們把目光逐步轉(zhuǎn)向從各種植物和動物組織中提取天然抗氧化劑，抗氧化活性多肽由于低毒、高效等特點，作為食品和機體的抗氧化劑，被認為是人工合成抗氧化劑的理想替代者，抗氧化肽能有效地清除體內(nèi)過剩的活性氧自由基，保護細胞和線粒體的正常結(jié)構(gòu)和功能，防止脂質(zhì)過氧化的發(fā)生，幫助機體抵御疾病，同時將抗氧化肽作為食品添加劑可以防止含脂肪食品氧化，作為功能因子可用于保健食品及化妝品等的開發(fā)，對提高我國農(nóng)產(chǎn)品深加工的附加值具有重要作用。

目前國內(nèi)外對桑葚的研究少之又少，對其副產(chǎn)物中富含的蛋白質(zhì)開發(fā)和利用研究較少，對其活性多肽或其藥理研究國內(nèi)外幾乎沒有報道，因此，有必要充分利用我國十分豐富的桑葚資源，對其進行深入系統(tǒng)研究，為實現(xiàn)桑葚中藥現(xiàn)代化和開發(fā)新型、高效、安全的健康食品提供科學(xué)依據(jù)。

發(fā)明內(nèi)容

1．要解決的技術(shù)問題

針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，本發(fā)明的目的在于提供一種具有肝損傷保護作用的抗氧化肽，它便于從桑葚中有效制備抗氧化肽，具有良好的肝損傷保護作用，為實現(xiàn)桑葚中藥現(xiàn)代化和開發(fā)新型、高效、安全的健康食品提供科學(xué)依據(jù)。

2．技術(shù)方案

為解決上述問題，本發(fā)明采用如下的技術(shù)方案：

一種具有肝損傷保護作用的抗氧化肽，包括以下步驟：

S1、桑葚制干：將新鮮采摘的桑葚冷凍干燥機內(nèi)凍干，制得桑葚制干產(chǎn)品，待用；

S2、粉碎：將桑葚制干產(chǎn)品置于粉碎機中充分粉碎后過篩，制得桑葚粉末，待用；

S3、制備混合液：向桑葚粉末中添加氯化鈉溶液，制得混合液，待用；