[發明專利]一種具有抗氧化作用的活性多肽在審
| 申請號： | 201911342202.3 | 申請日： | 2019-12-24 |
| 公開（公告）號： | CN111748595A | 公開（公告）日： | 2020-10-09 |
| 發明（設計）人： | 孫坤來;陳蔭;趙玉勤;王斌;張譯文 | 申請（專利權）人： | 浙江海洋大學 |
| 主分類號： | C12P21/06 | 分類號： | C12P21/06;C07K1/34;C07K1/14 |
| 代理公司： | 杭州知杭知識產權代理事務所(普通合伙) 33310 | 代理人： | 陳麗嫦 |
| 地址： | 316022 浙江省*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 具有 氧化 作用 活性 多肽 | ||
1.一種具有抗氧化作用的活性多肽，其特征在于，包括以下步驟：
S1、扇貝處理：將扇貝去殼后置于生理鹽水中浸泡，浸泡之后烘干，烘干之后置入粉碎機中，充分粉碎后過篩，制得粉末，待用；
S2、制備混合液：在粉末中加入蒸餾水，攪拌均勻，制得混合液，待用；
S3、pH調節：在混合液中加入氫氧化鈉，將pH調節至堿性，制得堿性混合液，待用；
S4、酶解：在堿性混合液中置入Alcalase蛋白酶，于50-60℃下酶解4-6h，得到水解液，待用；
S5、滅酶：將水解液于70-80℃下水浴滅活Alcalase蛋白酶30-40min分鐘，冷卻至室溫，待用；
S6、離心分解：將冷卻至室溫后的水解液在3000-5000r/min的轉速下離心25-35min分鐘，取上清液，用截留分子量≤ 0000Da 的超濾膜進行超濾，制得超濾液，待用；
S7、蒸發濃縮：將超濾液蒸發濃縮，待用；
S8、冷凍干燥：將蒸發濃縮后的水解液在真空下進行冷凍干燥，制得活性多肽。
2.根據權利要求1所述的一種具有抗氧化作用的活性多肽，其特征在于，在步驟S1中，所述生理鹽水的濃度為0.9%，浸泡時間為30-45min，烘干溫度為65-75℃，烘干時間為16-18h，充分粉碎后過50目篩。
3.根據權利要求1所述的一種具有抗氧化作用的活性多肽，其特征在于，在步驟S2中，所述粉末和蒸餾水按照重量份為1:1.5的比例添加。
4.根據權利要求1所述的一種具有抗氧化作用的活性多肽，其特征在于，在步驟S3中，將pH調節至9.0-10.0。
5.根據權利要求1所述的一種具有抗氧化作用的活性多肽，其特征在于，在步驟S4中，所述酶解過程中采用頻率為18-20KHz的超聲波處理。
6.根據權利要求1所述的一種具有抗氧化作用的活性多肽，其特征在于，在步驟S6中，所述蒸發濃縮的溫度為100-120℃，蒸發時間為20-30min。
7.根據權利要求1所述的一種具有抗氧化作用的活性多肽，其特征在于，在步驟S8中，所述真空的真空度為0-0.6MPa，冷凍干燥的溫度為10-15℃，冷凍時間為20-23h。
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