[發(fā)明專利]桂花蜜制圣女果及其制作方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201911341898.8
• 申請日: 2019-12-24
• 公開（公告）號: CN113016924A
• 公開（公告）日: 2021-06-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 代小勇
• 申請（專利權(quán)）人: 張國安
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/36
• 代理公司: 廣州三環(huán)專利商標(biāo)代理有限公司 44202
• 代理人: 肖宇揚(yáng);羅江鋒

本發(fā)明公開了一種桂花蜜制圣女果，包括如下重量份的原料制成：圣女果4?6份，白砂糖2.4?2.6份，蜂蜜2.3?2.6份，糖桂花醬0.4?0.6份；先將圣女果去皮后用白砂糖和蜂蜜腌制，再淋上糖桂花醬而制成。本發(fā)明保留了圣女果的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)以及酸甜清爽的口感，用白砂糖和蜂蜜中和了圣女果的酸味，又添加了糖桂花醬的桂花香氣，色香味俱全，同時(shí)由于圣女果作為主要食材，相對于普通甜品和點(diǎn)心熱量和糖度較低。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種蜜制圣女果及其制作方法，具體涉及一種桂花蜜制圣女果及其制作方法。

背景技術(shù)

甜品點(diǎn)心一直廣受消費(fèi)者尤其是年輕消費(fèi)者的喜愛，但是甜品點(diǎn)心中的高糖分和高熱量往往使人們想吃卻不敢多吃。圣女果因其酸甜美味的口感，豐富的營養(yǎng)而成為人們喜愛的水果。圣女果含有豐富的維生素，具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效，可增強(qiáng)人體抵抗力，還可以當(dāng)做美容水果，具有減少皺紋的作用。但是單獨(dú)食用圣女果難免出現(xiàn)口味單一，容易吃膩的問題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的就在于為了解決上述問題而提供一種桂花蜜制圣女果及其制作方法。

本發(fā)明通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)上述目的：

一種桂花蜜制圣女果，包括如下重量份的原料制成：圣女果4-6份，白砂糖 2.4-2.6份，蜂蜜2.3-2.6份，糖桂花醬0.4-0.6份。

優(yōu)選地，一種桂花蜜制圣女果，由以下重量份的原料制成：圣女果5份，白砂糖2.5份，蜂蜜2.5份，糖桂花醬0.5份。

一種桂花蜜制圣女果的制作方法，包括以下步驟：

步驟1：去皮；

將圣女果去蒂后放入盛有沸水的鍋中，待鍋內(nèi)再次煮沸后20秒撈出圣女果，放入冰水中，靜置30秒后撈出圣女果，將圣女果去皮；

步驟2：腌制；

將去皮后的圣女果放入腌制盒中，再向腌制盒中加入白砂糖和蜂蜜，混合均勻，將腌制盒密封好放進(jìn)保鮮冰箱放置12小時(shí)后取出；

步驟3：添加糖桂花醬；

取出腌制好的圣女果，放入餐盤，在圣女果上淋上糖桂花醬。

本發(fā)明的有益效果在于：保留了圣女果的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)以及酸甜清爽的口感，用白砂糖和蜂蜜中和了圣女果的酸味，又添加了糖桂花醬的桂花香氣，色香味俱全，同時(shí)由于圣女果作為主要食材，相對于普通甜品和點(diǎn)心來說熱量和糖度較低。

具體實(shí)施方式

下面對本發(fā)明作進(jìn)一步說明：

實(shí)施例1：

按如下方法制作桂花蜜制圣女果：

步驟1：去皮；

將500g圣女果去蒂后放入盛有沸水的鍋中，待鍋內(nèi)再次煮沸后20秒撈出圣女果，放入冰水中，靜置30秒后撈出圣女果，將圣女果去皮；

步驟2：腌制；

將去皮后的圣女果放入腌制盒中，再向腌制盒中加入250g白砂糖和250g 蜂蜜，混合均勻，將腌制盒密封好放進(jìn)保鮮冰箱放置12小時(shí)后取出；

步驟3：添加糖桂花醬；

取出腌制好的圣女果，放入餐盤，在圣女果上淋上50g糖桂花醬。

實(shí)施例2：

按如下方法制作桂花蜜制圣女果：

步驟1：去皮；