[發明專利]添油日糧及生產富含n-3 PUFA且n-6/n-3 PUFA低的豬肉的方法

在審

• 申請號: 201911341242.6
• 申請日: 2019-12-23
• 公開（公告）號: CN111084286A
• 公開（公告）日: 2020-05-01
• 發明（設計）人: 單體中;農秋雲;謝晉唐;朱曉東;汪以真;周炎冰;孫曄;陳文濤
• 申請（專利權）人: 浙江大學
• 主分類號: A23K50/30
• 分類號: A23K50/30;A23K20/158;A23K10/30;A23K10/37;A23K20/20;A23K20/26;A23K20/174;A01K67/02
• 代理公司: 杭州求是專利事務所有限公司 33200
• 代理人: 林松海

本發明公開了一種添油日糧及生產富含n?3 PUFA且n?6/n?3 PUFA低的豬肉的方法。添油日糧由在普通日糧中添加質量百分含量至0.70%?2.85%的亞麻油與0.15%?2.30%的豆油得到；所述的添油日糧中，按質量，粗纖維含量為11.5%~12.9%，粗蛋白含量為10.86%~12.58%，PUFA占總脂肪酸質量的51.77%?52.71%，n?3 PUFA占總脂肪酸質量的6.15%?13.58%；n?6 PUFA與n?3 PUFA的質量比值為2.87?7.56。本發明針對豬肉中脂肪酸比例失調的特點，根據動物營養學及動物生理學的原理與技術，在充分利用山東棗莊黑蓋豬耐粗飼特點，設計粗纖維含量高、粗蛋白含量低且含不同比例亞麻油與豆油日糧以生產富含n?3 PUFA且n?6 PUFA/n?3 PUFA低的黑蓋豬優質豬肉，對提升黑蓋豬產業價值和改善人類飲食健康都具有重要的意義。

技術領域

本發明涉及一種添油日糧及生產富含n-3 PUFA且n-6/n-3 PUFA低的豬肉的方法，屬于動物營養與飼料科學領域。

背景技術

PUFA的攝入量及n-6 /n-3 PUFA比例與心血管疾病、肥胖、腫瘤和糖尿病等疾病的發生發展密切相關，n-6 /n-3 PUFA比例小于4：1有利于人類健康，但目前人們飲食中n-6 /n-3 PUFA比例較高，甚至高達10：1 ~ 30：1。豬肉是我國消費者最主要的動物蛋白來源，其品質及安全與人類健康息息相關。豬肉中飽和脂肪酸（SFA）和單不飽和脂肪酸（MUFA）含量較高，PUFA相對缺乏，特別是n-3 PUFA含量較低，且n-6/n-3?PUFA比值較高，一般為14~28。因此，如何調控豬肉中脂肪酸組成已成為畜牧業研究的熱點之一。

品種和營養是調控豬肉中脂肪酸組成的主要方法。品種上，我國地方品種豬與外來豬相比，具有耐粗飼的特點，脂肪酸組成有一定差異，風味及營養組成也有一定優勢。生豬日糧上，多為玉米、豆粕型日糧，其飼料配方和營養組成直接影響著豬肉中脂肪酸組成。本發明利用我國優良地方品種豬棗莊黑蓋豬的地方品種優勢，結合其耐粗飼等優勢，設計低蛋白、高纖維和合理PUFA比例的日糧，進行營養調控，改善豬肉中脂肪酸組成，生產富含n-3 PUFA且n-6 PUFA/n-3 PUFA低的黑蓋豬豬肉，對人類健康具有重要意義。

發明內容

為了克服現有技術的不足，本發明的目的是提供一種添油日糧及生產富含n-3PUFA且n-6/n-3 PUFA低的豬肉的方法。

一種用于生產富含n-3 PUFA且n-6 PUFA/n-3 PUFA低的黑蓋豬豬肉的添油日糧，所述的添油日糧由在普通日糧中添加質量百分含量至0.70%-2.85% 的亞麻油與0.15%-2.30%的豆油得到；所述的添油日糧中，按質量，粗纖維含量為11.5%~12.9%，粗蛋白含量為10.86%~12.58%，PUFA占總脂肪酸質量的51.77%-52.71%，n-3 PUFA占總脂肪酸質量的6.15%-13.58%；n-6 PUFA與n-3 PUFA的質量比值為2.87-7.56。