[發明專利]一種補腦的芝麻核桃黑豆粉

在審

• 申請號: 201911340937.2
• 申請日: 2019-12-23
• 公開（公告）號: CN110959839A
• 公開（公告）日: 2020-04-07
• 發明（設計）人: 劉井山
• 申請（專利權）人: 安徽秋果食品有限公司
• 主分類號: A23L25/00
• 分類號: A23L25/00;A23L7/10;A23L11/00;A23L19/00;A23L19/10
• 代理公司: 合肥正則元起專利代理事務所(普通合伙) 34160
• 代理人: 韓立峰

本發明公開了一種補腦的芝麻核桃黑豆粉，該芝麻核桃黑豆粉由以下原料生產得到：黑豆粉、黑芝麻粉、燕麥仁粉、紅棗粉、淮山粉、核桃仁粉、蓮子粉、芡實粉和枸杞粉，其中黑豆粉的重量份為11?16份，黑芝麻粉的重量份為9?12份，燕麥仁粉的重量份為100份，紅棗粉的重量份為5?12份，淮山粉的重量份為7?9份，核桃仁粉的重量份為14?24份，蓮子粉的重量份為6?11份，芡實粉的重量份為3?5份，枸杞粉的重量份為3?7份，本發明的有益效果為：補腦防老、滋補脾腎、固澀精氣，保持人體健康。

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，具體為一種補腦的芝麻核桃黑豆粉。

背景技術

目前伴隨著生活節奏的不斷加快，許多的上班人員由于各種因素將早餐忽略，長此以往下來，養成了每天不食用早餐的習慣，從而出現影響人體健康的情況，長時間的工作，用腦過度，需要食品給大腦充電，現有的芝麻核桃黑豆粉生產工藝在生產芝麻核桃黑豆粉時很容易引出污染，或者在生產過程添加各種食品添加劑，以求達到更好口感和得到更長保質期的目的，人體長期使用食品添加劑，難免會對人體器官造成損害，從而影響人體的健康的狀況。

發明內容

本發明的目的在于提供一種補腦的芝麻核桃黑豆粉，可以解決現有生產芝麻核桃黑豆粉生產工藝在生產芝麻核桃黑豆粉時引入污染或者使用食品添加劑，影響人體健康的問題。

本發明的目的可以通過以下技術方案實現：

一種補腦的芝麻核桃黑豆粉，該芝麻核桃黑豆粉由以下原料生產得到：黑豆粉、黑芝麻粉、燕麥仁粉、紅棗粉、淮山粉、核桃仁粉、蓮子粉、芡實粉和枸杞粉，其中所述黑豆粉的重量份為11-16份，所述黑芝麻粉的重量份為9-12份，所述燕麥仁粉的重量份為100份，所述紅棗粉的重量份為5-12份，所述淮山粉的重量份為7-9份，所述核桃仁粉的重量份為14-24份，所述蓮子粉的重量份為6-11 份，所述芡實粉的重量份為3-5份，所述枸杞粉的重量份為3-7份。

一種補腦的芝麻核桃黑豆粉的生產工藝，該芝麻核桃黑豆粉的生產工藝的具體步驟包括以下：

步驟一：原料的制備

(1)、取黑豆、黑芝麻、燕麥仁、紅棗、淮山、核桃仁、蓮子、芡實和枸杞，接著將黑豆、黑芝麻、燕麥仁、紅棗、淮山、核桃仁、蓮子、芡實和枸杞分別洗凈，然后晾干；

(2)、將晾干后的黑豆、黑芝麻、燕麥仁、紅棗、淮山、核桃仁、蓮子、芡實和枸杞分別進行低溫梯度干燥，首先在55-65℃下干燥50-65min，接著溫度將至35-45℃繼續干燥，直至含水率在2-10％；

(3)、將干燥后的黑豆、黑芝麻、燕麥仁、紅棗、淮山、核桃仁、蓮子、芡實和枸杞，分別在粉碎機中進行預粉碎，預粉碎得到粒度范圍均為50-80目的黑豆粉、黑芝麻粉、燕麥仁粉、紅棗粉、淮山粉、核桃仁粉、蓮子粉、芡實粉和枸杞粉，接著分別送入超微粉碎機中，繼續粉碎，得到粒度范圍均為220-350目的黑豆粉、黑芝麻粉、燕麥仁粉、紅棗粉、淮山粉、核桃仁粉、蓮子粉、芡實粉和枸杞粉，粉碎時的溫度60-70℃，相對濕度20-60％；

步驟二：將步驟一得到的黑豆粉、黑芝麻粉、燕麥仁粉、紅棗粉、淮山粉、核桃仁粉、蓮子粉、芡實粉和枸杞粉，按照重量份數依次為11-16份、9-12份、 100份、6-11份、7-9份、14-24份、6-11份、3-5份和3-7份的比例進行調配，調配好的混料不停攪拌直至混合均勻，混料備用；

步驟三：將步驟三中混料在蒸汽烘干一體機進行蒸汽處理，蒸汽處理 20-30min，然后在蒸汽烘干一體機中烘干直至混料的含水率2-10％，冷卻，使用粉碎機得到粒度范圍為50-60目的細粉，烘干的溫度為95℃，烘干時間為 35-60min；

步驟四：將細粉進行真空密封包裝，接著進行微波滅菌處理，微波滅菌溫度為80-105℃，微波滅菌時間為2-5min，即得到補腦的芝麻核桃黑豆粉。