[發明專利]有利于嗜酸乳桿菌增殖的氨基酸組合物及其應用

有效

• 申請號: 201911339884.2
• 申請日: 2019-12-23
• 公開（公告）號: CN111004747B
• 公開（公告）日: 2022-03-25
• 發明（設計）人: 丁一;宋士良;代建勝;丁力;丁沛昊
• 申請（專利權）人: 鄭州和合生物工程技術有限公司
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;C12P1/04;C12R1/23
• 代理公司: 成都頂峰專利事務所(普通合伙) 51224
• 代理人: 王霞

本發明公開了一種有利于嗜酸乳桿菌增殖的氨基酸組合物及其應用，屬于益生菌發酵技術領域，該氨基酸組合物包括常規氨基酸和/或其它氨基酸；其它氨基酸為磷酸絲氨酸、磷酸乙醇胺、乙醇胺、牛磺酸、瓜氨酸、高瓜氨酸、肌氨酸、羥基脯氨酸、α?氨基正丁酸、α?氨基己二酸、β?丙氨酸、β?氨基異丁酸、鳥氨酸、正纈氨酸、別異亮氨酸、正異亮氨酸、同型半胱氨酸、δ?羥基賴氨酸、1?甲基組氨酸、3?甲基組氨酸、γ?氨基丁酸、肌肽、鵝肌肽、胱硫醚以及精氨琥珀酸中的一種或多種的混合物；發酵液活菌含量大于3.0×10⁹cfu/mL，冷凍干燥菌粉的活菌含量大于3.5×10¹¹cfu/g，滿足現有市場對嗜酸乳桿菌數量的需求。

技術領域

本發明屬于益生菌發酵技術領域，具體涉及一種有利于嗜酸乳桿菌增殖的氨基酸組合物及其應用。

背景技術

嗜酸乳桿菌屬于乳桿菌屬。在MRS瓊脂固體平板上，37℃厭氧培養48h，形成較小、網形、凸起、表面粗糙、邊緣卷曲的乳白色菌落；為革蘭氏陽性桿菌，桿的末端呈圓形。

嗜酸乳桿菌不僅在胃中能存活，在胃中存活率一般能達到80％左右，它還是人體小腸內的主要益生菌。嗜酸乳桿菌存在小腸中，釋放乳酸和乙酸等有機酸，能提高鈣、磷、鐵的利用率，促進鐵和維生素D的吸收，產生維生素K及維生素B族，還可以減少膽固醇的吸收，并能降低輻射對人體的傷害；產生一些對腸道有害菌起拮抗作用的細菌素如嗜酸乳菌素(acidolin)、嗜酸桿菌素(acido philin)、乳酸菌素(1aetocidon)等。因此，嗜酸乳桿菌常用作微生態制劑，用于調節胃、腸道微生態平衡，起到促進人體健康的作用。

由于嗜酸乳桿菌是兼性厭氧菌，液體深層分批發酵是生產嗜酸乳桿菌冷凍干燥菌粉的主要生產工藝方法，該生產工藝方法將各發酵培養基成分一次性配料投入發酵罐中，發酵過程通過控制發酵溫度、罐壓、發酵液pH等手段，來提高發酵液中的活菌含量；目前微生物發酵培養基中的營養物質有六大類要素，即水、碳源、氮源、無機鹽、生長因子和能源；其中生長因子主要包括氨基酸、維生素、嘌呤、嘧啶及其衍生物等成分。

利用現有的培養基培養嗜酸乳桿菌的生產水平是：發酵液活菌含量大約在(1.0～2.0)×10⁹cfu/mL，冷凍干燥菌粉的活菌含量大約為2.0×10¹¹cfu/g；該生產能力不能夠滿足現有市面上對嗜酸乳桿菌數量的需求。

發明內容

為了解決現有技術存在的上述問題，本發明提供了一種有利于嗜酸乳桿菌增殖的氨基酸組合物。

本發明所采用的技術方案為：一種有利于嗜酸乳桿菌增殖的氨基酸組合物，其特征在于，包括常規氨基酸和/或其它氨基酸；

常規氨基酸為甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、色氨酸、絲氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天門冬酰胺、谷氨酰胺、蘇氨酸、天門冬氨酸、谷氨酸、賴氨酸、精氨酸以及組氨酸中的一種或多種的混合物；

其它氨基酸為磷酸絲氨酸、磷酸乙醇胺、乙醇胺、牛磺酸、瓜氨酸、高瓜氨酸、肌氨酸、羥基脯氨酸、α-氨基正丁酸、α-氨基己二酸、β-丙氨酸、β -氨基異丁酸、鳥氨酸、正纈氨酸、別異亮氨酸、正異亮氨酸、同型半胱氨酸、δ-羥基賴氨酸、1-甲基組氨酸、3-甲基組氨酸、γ-氨基丁酸、肌肽、鵝肌肽、胱硫醚以及精氨琥珀酸中的一種或多種的混合物。

進一步限定，該氨基酸組合物包括質量百分數為60％的丙氨酸、30％的苯丙氨酸以及10％的蛋氨酸。

進一步限定，該氨基酸組合物包括質量分數為20％的磷酸絲氨酸、20％的牛磺酸、20％的羥基脯氨酸、20％的γ-氨基丁酸以及20％的肌肽。

進一步限定，該氨基酸組合物包括質量分數為35％的酪氨酸、30％的半胱氨酸、25％的γ-氨基丁酸以及10％的δ-羥基賴氨酸。