[發明專利]火龍果桑葚果酒的制備方法在審
| 申請號： | 201911336715.3 | 申請日： | 2019-12-23 |
| 公開（公告）號： | CN110862895A | 公開（公告）日： | 2020-03-06 |
| 發明（設計）人： | 李霞梅 | 申請（專利權）人： | 廣西欽州瑪氏食品有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/024 | 分類號： | C12G3/024;C12R1/865 |
| 代理公司： | 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107 | 代理人： | 李瑛 |
| 地址： | 535000 廣西壯族自*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 火龍果 桑葚 果酒 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.火龍果桑葚果酒的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
1)將火龍果肉與桑葚混合打漿，按250～300mg/kg漿液的比例向混合漿液中加入果膠酶,在20～25℃下酶解1～2天，然后升溫至26～30℃下酶解2～4天，再升溫至31～35℃下酶解1～2天，過濾，收集濾液；
2)向步驟1)的濾液中加入葡萄糖、釀酒酵母EC1118，在25～30℃條件下發酵7～15天,得到發酵醪液；所述步驟1)的濾液、葡萄糖、釀酒酵母的重量比1：0.15～0.25：0.0001～0.0003；
3)去除發酵醪液中的菌體，密封陳釀，過濾，濾液即為火龍果桑葚果酒。
2.根據權利要求1所述的火龍果桑葚果酒的制備方法，其特征在于：步驟1)中，火龍果肉與桑葚的重量比為1:0.2～0.5。
3.根據權利要求1所述的火龍果桑葚果酒的制備方法，其特征在于：陳釀時間為6個月至3年。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于廣西欽州瑪氏食品有限公司，未經廣西欽州瑪氏食品有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201911336715.3/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
