[發明專利]燒烤裝置

有效

• 申請號: 201911332217.1
• 申請日: 2019-12-21
• 公開（公告）號: CN111345673B
• 公開（公告）日: 2021-03-16
• 發明（設計）人: 丁家興
• 申請（專利權）人: 丁家興;胡昌勤
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J37/06
• 代理公司: 上海德昭知識產權代理有限公司 31204
• 代理人: 郁旦蓉

本發明設計廚具領域，公開了一種燒烤裝置，用于使用燃氣對食材進行燒烤。燒烤裝置包括：支架，其底部的中間位置設有安裝座；收納管，安裝在安裝座上；烤鍋，具有用于容納食材的鍋部以及從鍋部的底部向下延伸的通管；火焰發生器，設置在收納管的頂端且位于烤鍋的上方，具有朝向烤鍋并對食材進行燒烤的至少一個第一噴火口；第一燃氣管，設置在收納管內，用于向第一噴火口輸送燃氣；以及燒烤廢液引流管，位于通管的底端位置處。其中，通管套設在收納管的外側并且與收納管具有間隙，使得食材在燒烤時形成的燒烤廢液從烤鍋內經由間隙流至燒烤廢液引流管。

技術領域

本發明涉及一種廚具，具體涉及一種燒烤裝置。

背景技術

燒烤是人類最原始的烹調方式之一。一般來說，燒烤是在火上將食材烤熟，烹調形成燒烤食物。現代社會，由于人類發明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架等燒烤裝置。

人們進行燒烤時，為了增加食物風味，通常都會在食材表面刷較大量的油、醬料、調味汁，部分食材在燒烤過程中也會產生油、湯汁等。這些油和汁液在燒烤時會時不時地從食材上流下，一般不作食用，而是作為廢液排出。

現有技術中，燒烤爐中承接食材的部分通常被設計成格柵狀或網狀以便讓廢液流出，但這些廢液容易滴落在格柵或網下方的火源上，經火焰灼燒后極易形成刺激性氣體，導致使用者呼吸不適、眼睛受刺激，影響健康。另外一些燒烤裝置則將格柵或網替換為烤盤，廢液流經烤盤表面并最終從邊緣處流出，因此不存在滴落至火源的問題，但是，這樣燒烤裝置又使得食材與火源隔離而不能被直接炙烤，最終影響食物的風味。

發明內容

本發明是為了解決上述問題而進行的，目的在于在提供一種能夠讓食材直接被火源燒烤，同時又能在讓廢油在不接觸火源的情況下有效對廢油進行排出的燒烤裝置。

本發明提供了一種燒烤裝置，用于使用燃氣對食材進行燒烤，其特征在于，包括：支架，其底部的中間位置設有安裝座；收納管，安裝在安裝座上；烤鍋，具有用于容納食材的鍋部以及從鍋部的底部向下延伸的通管；火焰發生器，設置在收納管的頂端且位于烤鍋的上方，具有朝向烤鍋并對食材進行燒烤的至少一個第一噴火口；第一燃氣管，設置在收納管內，用于向第一噴火口輸送燃氣；以及燒烤廢液引流管，位于通管的底端位置處，其中，通管套設在收納管的外側并且與收納管具有間隙，使得食材在燒烤時形成的燒烤廢液從烤鍋內經由間隙流至燒烤廢液引流管。

在本發明提供的一種燒烤裝置中，還可以具有這樣的特征，還包括：第一傳動機構，與通管相結合；第一驅動電機，設置在支架上，通過第一傳動機構驅動烤鍋轉動。

在本發明提供的一種燒烤裝置中，還可以具有這樣的特征，其中，第一傳動機構為齒輪傳動機構、鏈條傳動機構或帶輪傳動機構。

在本發明提供的一種燒烤裝置中，還可以具有這樣的特征，火焰發生器還具有：第一點火器，設置在第一噴火口的附近，用于點燃第一噴火口排出的燃氣以產生火焰；輸氣管，設置在收納管內，用于向第一噴火口輸送壓縮空氣；溫度檢測裝置，設置在第一噴火口的附近，用于檢測第一噴火口的火焰溫度。

在本發明提供的一種燒烤裝置中，還可以具有這樣的特征，還包括：第二燃氣管，設置在收納管內，一端延伸至火焰發生器內；葉輪，套設在通管上；第二傳動機構，與輪體相作用；以及第二驅動電機，設置在支架上，通過第二傳動機構驅動葉輪轉動，從而讓葉輪產生方向向上的旋轉氣流，其中，火焰發生器還具有開口朝上的第二噴火口以及位于第二噴火口附近的第二點火器，該第二點火器用于點燃第二噴火口排出的燃氣從而使第二噴火口噴出火焰，進而使得該火焰與葉輪產生的旋轉氣流相配合而形成火焰旋渦。