[發明專利]一種蔬菜保鮮包裝方法

在審

• 申請號: 201911322017.8
• 申請日: 2019-12-20
• 公開（公告）號: CN111053113A
• 公開（公告）日: 2020-04-24
• 發明（設計）人: 于廣海
• 申請（專利權）人: 射陽縣萬順食品有限公司
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154;A23B7/157;A23B7/148
• 代理公司: 北京中政聯科專利代理事務所(普通合伙) 11489
• 代理人: 楊德智

1.一種蔬菜保鮮包裝方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)摘取新鮮無蟲害的蔬菜，去除蔬菜上的干癟葉片和泥土，保留根部上的泥土；

(2)將挑選好的蔬菜放入盛滿清水的清洗盆中浸泡3.0h-3.4h，然后沖洗2-4遍，放在孔篩上進行瀝水和風干；

(3)將風干后的蔬菜浸泡在中藥保鮮液中，15min-19min后取出，通風晾制1.5h-1.9h；

(4)在風干后的蔬菜上噴灑保鮮液，通風晾制1.5h-1.9h；

(5)將風干后的蔬菜分裝在保鮮袋中，并將蔬菜的根部露出保鮮袋3cm-5cm；

(6)在保鮮袋中充入氮氣，密封后放入可控通氣庫進行貯藏，通風庫溫度為12℃-14℃，濕度為81％-83％，二氧化碳濃度為100ppm-380ppm；

(7)將蔬菜的根部放入底部有通孔的容器內，用單分子膜高壓保鮮袋包裹住容器，每隔25h-35h向容器內噴淋一次水。

(8)每隔49h-71h向容器內噴淋一次營養液。

2.根據權利要求1所述的一種蔬菜保鮮包裝方法，其特征在于：所述(2)和(3)中在對蔬菜進行浸泡時，蔬菜的根部不與水接觸。

3.根據權利要求1所述的一種蔬菜保鮮包裝方法，其特征在于：所述(3)中的中藥保鮮液的組成成分及其重量份數比為：中草藥提取液75-79份、聚乙二醇1.4-1.8份、氯化鈉溶液9-11份、氯化鈣溶液24-28份、海藻酸鈉溶液16-18份、長豆角膠液12-16份、納米二氧化鈦0.6-0.8份、維生素C0.6-0.8份、水適量。

4.根據權利要求1所述的一種蔬菜保鮮包裝方法，其特征在于：所述(4)中的保鮮液的組成成分及其質量百分比為：香菇多糖0.2％-0.9％，乳酸菌0.2％-0.9％，其余為水。

5.根據權利要求1所述的一種蔬菜保鮮包裝方法，其特征在于：所述(7)中的容器為塑料制品。

6.根據權利要求1所述的一種蔬菜保鮮包裝方法，其特征在于：所述的蔬菜為葉菜類、菌類或豆類中的一種。