[發明專利]一種牛肉的蒸汽消毒裝置

在審

• 申請號: 201911311420.0
• 申請日: 2019-12-18
• 公開（公告）號: CN110916061A
• 公開（公告）日: 2020-03-27
• 發明（設計）人: 李恩國;莊海艷;劉超;薛秀恒
• 申請（專利權）人: 安徽恒盛實業有限責任公司
• 主分類號: A23L5/20
• 分類號: A23L5/20
• 代理公司: 北京風雅頌專利代理有限公司 11403
• 代理人: 張聰聰

本發明公開了一種牛肉的蒸汽消毒裝置，包括箱體，箱體的側面設有支腳，箱體的底部設有排料組件，箱體的上端設有蓋體，蓋體的中心位置設有轉動座，轉動座的軸承內圈豎直套設有轉管，轉管的下端設有與其連通的連接盤，連接盤的下端設有多個呈扇形分布的攪拌管，攪拌管上設有多個攪拌桿，攪拌桿的表面設有多個出氣孔，蓋體的上端設有驅動組件、蒸汽發生器和進料管，轉管的上端設有旋轉接頭，旋轉接頭的輸入端設有連接管，本消毒裝置，通過攪拌管和攪拌桿對牛肉不斷進行攪拌，通過出氣孔噴出的高溫蒸汽對牛肉進行消毒，在攪拌的同時進行消毒，提高牛肉的受熱均勻性，避免局部牛肉受熱過度而影響口感，消毒方式安全溫和，降低了對牛肉肉質的影響。

技術領域

本發明涉及牛肉加工設備領域，特別是指一種牛肉的蒸汽消毒裝置。

背景技術

食品在加工過程中，對食品的消毒是非常重要的環節，因為這關乎著食品安全問題，而且近年來食品安全問題一直是人們關注的熱點，如何對食品加工過程中進行安全有效的殺毒是食品加工商所困擾的問題，尤其是像牛肉之類的肉制品消毒，若采用藥劑殺毒，顯然藥劑會隨著肉類食品進入人們身體，顯然不可取，高溫水煮的方式雖然可以有效對肉類進行殺菌消毒，但是會嚴重影響肉類食品的口感，進而影響牛肉的質量，如何溫和且安全有效的對牛肉食品進行消毒是食品廠家亟需解決的問題。

發明內容

有鑒于此，本發明的目的在于提出一種牛肉的蒸汽消毒裝置，以解決前述背景技術中的全部缺陷或之一。

基于上述目的本發明提供的牛肉的蒸汽消毒裝置，包括箱體，所述箱體為半球形，所述箱體的側面設有支腳，所述箱體的底部設有排料組件，所述排料組件用于排出牛肉，所述箱體的上端設有蓋體，所述蓋體的中心位置設有轉動座，所述轉動座的軸承內圈豎直套設有轉管，所述轉管的下端延伸至箱體內部，所述轉管的下端設有與其連通的連接盤，所述連接盤的下端設有多個呈扇形分布的攪拌管，所述攪拌管與連接盤的內部連通，所述攪拌管上設有多個攪拌桿，所述攪拌桿為空心桿體且與攪拌管的內部連通，所述攪拌桿的表面設有多個出氣孔，所述蓋體的上端設有驅動組件、蒸汽發生器和進料管，所述驅動組件用于驅動轉管轉動，所述轉管的上端設有旋轉接頭，所述轉管與旋轉接頭的輸出端連接，所述旋轉接頭的輸入端設有連接管，所述連接管的一端與蒸汽發生器的輸出端連接，所述進料管的上端設有端蓋，所述端蓋與進料管鉸接連接。

可選的，所述排料組件包括設置在箱體底部中心的套管，所述箱體的底部中心設有通孔，所述套管的底部設有可拆卸連接的安裝板，所述安裝板的上端設有豎直朝上的氣缸，所述氣缸的活塞桿上設有底板，所述底板與通孔內壁貼合，所述套管的側面設有多個與其內部連通的出料管，所述出料管傾斜朝下設置。

可選的，所述底板的側壁套設有密封圈。

可選的，所述驅動組件包括設置在蓋體上的電機，所述電機豎直朝上設置，所述電機的輸出軸設有主動輪，所述轉管的外壁套設有從動輪，所述主動輪與從動輪之間套設有傳動帶。

可選的，所述蓋體的上端設有與箱體內部連通的安全閥。

可選的，所述出氣孔的內壁設有濾網。

可選的，所述攪拌管遠離連接盤的一端設有弧形的刮板，所述刮板與箱體內壁貼合。

從上面所述可以看出，本發明的牛肉的蒸汽消毒裝置，通過攪拌管和攪拌桿對牛肉不斷進行攪拌，通過出氣孔噴出的高溫蒸汽對牛肉進行消毒，在攪拌的同時進行消毒，提高牛肉的受熱均勻性，避免局部牛肉受熱過度而影響口感，消毒方式安全溫和，降低了對牛肉肉質的影響。

附圖說明

圖1為本發明的蒸汽消毒裝置的結構示意圖；

圖2為本發明的蒸汽消毒裝置的攪拌管等結構的示意圖；

圖3為本發明的排料組件的結構示意圖。