[發明專利]一種黃精石斛養生面條及其制作方法

在審

• 申請號: 201911306286.5
• 申請日: 2019-12-18
• 公開（公告）號: CN110881614A
• 公開（公告）日: 2020-03-17
• 發明（設計）人: 趙青松
• 申請（專利權）人: 趙青松
• 主分類號: A23L7/109
• 分類號: A23L7/109;A23L33/105;A23L3/3472
• 代理公司: 重慶項乾光宇專利代理事務所(普通合伙) 50244
• 代理人: 李麗琴

本發明涉及面條制作領域，具體涉及一種黃精石斛養生面條及其制作方法，由以下重量份原料制成：小麥面粉4000?4500份、鮮黃精480?500份、鐵皮石斛5份、山藥50?60份、三七2份、人參0.8?1.5份、大棗8?15份、枸杞子8?15份、玉竹2.0?2.5份、天麻1.8?2.3份、當歸1.5?2.0份、白芨1.5?2.0份、姜黃1.5?2.0份、黨參2.5份、白芷2份、蜂蜜45?60份、食用鹽10?20份，本發明把黃精、鐵皮石斛、山藥和玉竹四種藥食同源的材料經過秘制加工，加上配合三七、人參、大棗、枸杞、玉竹、天麻、當歸、白及、姜黃、黨參、白芷等11種名貴中藥材的多種功效相互作用，春夏秋冬、男女老少皆可食用，使我們平常吃面就可以達到養生的好處。

技術領域

本發明涉及面條制作領域，具體涉及一種黃精石斛養生面條及其制作方法。

背景技術

隨著生活水平的提高，人們對健康日益關注，口味鮮美、營養價值高、具有保健功能的食品也逐漸受到人們的青睞，保健食品的市場需求十分旺盛。

黃精(學名：Polygonatum sibiricum)，又名：雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參。為黃精屬植物，根莖橫走，圓柱狀，結節膨大。葉輪生，無柄。藥用植物，富含甾體皂甙、多糖、淀粉、蛋白質、維生素等營養成分，具有補脾、潤肺生津、強筋骨、抗氧化、延緩衰老、抗病毒等功效。

鐵皮石斛也稱鐵皮蘭、鐵吊蘭、里樹草，云南俗稱黑節草，藥用植物，性味甘淡微咸，寒，歸胃、腎，肺經。益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。

由于黃精和鐵皮石斛有易于人體健康，黃精味道略微帶有澀感，微微有點苦，平常單獨泡水或者燉肉時，味道不是那么美味，很多人沒法長期實用，那么藥理的效果就不是很好。而面條是大眾食物，很多人基本每天都要食用，所以黃精和鐵皮石斛就能以一定配比量加入面粉中制作成面條，用面粉的口感和小麥中的糖分來沖擊掉澀感和苦味，使其變得更好食用，但是僅僅單獨按照比例添加黃精和鐵皮石斛，面條的營養有限，很多中藥材和黃精、石斛并沒有藥理相沖的情況，可以中和配比來制作保健面條，使得面條的營養更好。

發明內容

鑒于現有技術中存在的技術問題，本發明提供一種黃精石斛養生面條及其制作方法，用面粉的口感和小麥中的糖分來沖擊掉澀感和苦味，使其變得更好食用，并且配以山藥、大棗、枸杞子等中藥食材，使得面條的營養價值更高，有益于提高面條的保健功能。

為實現上述技術目的，本發明采用的技術方案如下：

一種黃精石斛養生面條，由以下重量份原料制成：小麥面粉4000-4500份、鮮黃精480-500 份、鐵皮石斛5-8份、山藥50-60份、三七2份、人參0.8-1.5份、大棗8-15份、枸杞子8-15 份、玉竹2.0-2.5份、天麻1.8-2.3份、當歸1.5-2.0份、白芨1.5-2.0份、姜黃1.5-2.0份、黨參2.5份、白芷2份、蜂蜜45-60份、食用鹽10-20份。

進一步限定，一種黃精石斛養生面條，由以下重量份原料制成：小麥面粉4500份、鮮黃精500份、鐵皮石斛5份、山藥50份、三七2份、人參1份、大棗10份、枸杞子10份、玉竹2.5份、天麻2份、當歸2份、白芨2份、姜黃2份、黨參2.5份、白芷2份、蜂蜜50份、食用鹽15份。

一種黃精石斛養生面條的制作方法，包括以下步驟：

①選干凈的鮮黃精和山藥切片，與鐵皮石斛混合加水蒸煮至透心，過濾后提煉成黃精石斛汁液；

②再將三七、人參、大棗、枸杞、玉竹、天麻、當歸、白芨、姜黃、黨參、白芷放入設備中熬制，熬制粘稠后過濾提取出混合藥材汁液；

③在步驟②中的混合藥材汁液中加入蜂蜜和步驟①中的黃精石斛汁液混合成黃精石斛配方原液；

④之后將黃精石斛配方原液與小麥面粉混合攪拌得到面團；