[發明專利]一種解酒保肝速溶花茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201911289959.0
• 申請日: 2019-12-16
• 公開（公告）號: CN110839727A
• 公開（公告）日: 2020-02-28
• 發明（設計）人: 范彩云;孫有俊;孫冬梅;鮑芳麗
• 申請（專利權）人: 南京萌萌菌業有限公司
• 主分類號: A23F3/30
• 分類號: A23F3/30;A61K36/9064;A61P39/02;A61P1/16
• 代理公司: 蕪湖思誠知識產權代理有限公司 34138
• 代理人: 楊濤

本發明公開了一種解酒保肝速溶花茶及其制備方法，采用白茅根、枳椇子、酸棗、甘草、白扁豆、苦參、高良姜、炒麥芽、草果、蘆根、竹茹、白蔻仁、綠茶、葛根花、菊花、白茅根、枳椇子等多種具有解酒功效的原料，通過蒸煮、研磨、發酵、凍干等步驟制備速溶花茶粉，并裝入膠囊中形成速溶茶粉核，包裹食用明膠后可沖泡保健防醉酒，也可直接食用快速解酒，食用方便。乳酸菌發酵可有效分解植物原料中的鞣質和纖維素，釋放黃酮類，多糖類活性成分，搭配果醋，可有效提高醋酸和乳酸等有機酸的含量，抑制醉酒。本發明可有效抑制醉酒，降低醉酒解除時間，效果穩定，具有廣闊的應用前景。

技術領域

本發明涉及保健花茶加工領域，特別涉及一種解酒保肝速溶花茶及其制備方法。

背景技術

近年來，隨著生活水平的不斷提高，人們對酒的消耗也日益增加，而飲酒過多會對人體的神經和消化等系統產生損傷，重則會導致肝纖維化、肝硬化和廣泛肝細胞壞死以及肝功能衰竭。

果醋中所含的豐富果膠，維他命，礦物質及酵素有機酸，可以促進人體內糖代謝，使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。果醋中含有大量的氨基酸，醋酸等豐富的營養物質，可提高肝臟的解毒和新陳代謝能力，提高身體的免疫力，減少肝病的發病率，并對傷風感冒有一定的預防作用，緩解咽喉疼痛不適。果醋中含有的抗氧化物質可以抑制人體中過氧化物的形成，緩解細胞的衰老，有很好的抗衰老作用。另外，果醋能解酒保肝防醉，其中的有機酸可在胃中與酒精發生酯化反應，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉，讓您迅覺頭腦清醒。

葛花是豆科植物甘葛藤、野葛的花，是傳統的解酒醒脾中藥。葛花中含有黃酮類化合物、皂著類化合物、揮發油類化合物、氨基酸、醇類化合物、生物堿等活性物質，具有解酒保肝、保護胃腸道、調節血糖血脂、抗過敏、消除活性氧和保護細胞等作用。國內外學者已經從枳椇子中分離出70多種成分，如黃酮類化合物、三菇皂著類化合物、生物堿類化合物、多糖類化合物等。并研究發現，枳椇子具有解酒保肝、抗脂質過氧化、抗突變抗腫瘤、調理胃腸道、抑制組胺釋放、增強綜合體能等作用。

中國專利CN107801822A公開了一種解酒葛花茶及其制備方法，該葛花茶包括以下重量份的原料：葛花50-100份、菊花30-50份、肉豆蔻10-15份、枳子6-10份、高良姜5-8份、附子3-5份、肉桂2-3份、白芍2-3份、當歸1-2份、川穹1-2份、蜂蜜5-8份。本發明葛花具有解酒醒脾、止血之功效，同時還添加中藥材成分，使得制備的葛花茶除了具有解酒功效外，其保肝護肝功效顯著，同時具有清熱解毒、養顏護膚、養肝、護胃、補腎的作用，并且葛花茶的中藥材氣味淺淡，并通過蜂蜜改善添加中藥材后的苦澀感。

上述專利雖然原料中也含有葛花等解酒中藥成分，但其制備過程粗糙，僅將葛花浸泡于中藥煎煮液中，中藥煎煮液中的有效成分浸入葛花中的比例較少，浪費原料，且葛花未經過發酵等深加工，有效成分在浸泡過程中釋放的也較少，無法有效解酒保肝。

要想達到解酒的功效，就必須從降低飲酒人血液中乙醇及其代謝產物的濃度入手，兼顧減輕乙醇對肝臟的刺激和損傷，這樣才能夠真正起到解酒保肝的功效。目前西方國家開發的解酒產品以化學合成物質為主，而我國由于具有悠久的中醫藥歷史，研究和開發的解決產品則側重于采用天然植物為原料。采用化學合成物質來進行解酒雖然效果比較顯著，但是副作用較大，容易對肝臟以及腸胃造成較大的損傷，目前市面上較長使用的解酒西藥主要是由美國精神科學有限公司制造的安體普復合片，其主要成分是維生素C、維生素B2、維生素B6、谷氨酸、丁二酸、反丁烯二酸、硫基丙氨酸、硫辛酸等，然而該藥成本相當昂貴，并且有研究表明，長期服用該種藥物對身體副作用較大，容易引起肝臟及腸胃的相關疾病，并且會產生用藥依賴性。

發明內容

本發明所要解決的技術問題：針對目前解酒保肝產品及解酒保肝花茶制備中存在的諸多問題，本發明提供一種解酒保肝速溶花茶，可以充分利用解酒原料以達到解酒保肝的目的。

為解決上述技術問題，本發明提供以下的技術方案：