[發明專利]一種金針菇保鮮劑及其制備方法

在審

• 申請號: 201911276329.X
• 申請日: 2019-12-12
• 公開（公告）號: CN112970838A
• 公開（公告）日: 2021-06-18
• 發明（設計）人: 王瑋
• 申請（專利權）人: 王瑋
• 主分類號: A23B7/16
• 分類號: A23B7/16
• 代理公司: 貴州派騰知識產權代理有限公司 52114
• 代理人: 周黎亞

1.一種金針菇保鮮劑，其特征子在于，按重量份計由以下原料制成：8-10份赤芍、2-4份茴香、1-2份訶子、8-10份檸檬草、3-4份陳皮、10-15份青蒿、8-10份穿心蓮、0.05-0.1份穩定劑、0.2-0.3份氧化酶抑制劑、0.5-1份成膜劑、0.01-0.02份表面活性劑。

2.如權利要求1所述的金針菇保鮮劑，其特征在于，所述穩定劑由微晶纖維素、茶多酚按2-3：1的質量比混合組成。

3.如權利要求1所述的金針菇保鮮劑，其特征在于，所述氧化酶抑制劑由酒石酸、蘋果酸、維生素C按2-3:1：0.5的質量比混合組成。

4.如權利要求1所述的金針菇保鮮劑，其特征在于，所述成膜劑由所羧甲基纖維素、卡拉膠按3-4:1的質量比組成。

5.如權利要求1所述的金針菇保鮮劑，其特征在于，所述表面活性劑為大豆磷脂。

6.如權利要求1所述的金針菇保鮮劑的制備方法，其特征在于，將赤芍、訶子、青蒿、穿心蓮粉碎混合，調節其含水量為30-40％，加入其質量0.03-0.04％的菌劑A在25-30℃發酵3-4d，制得發酵物；向發酵物中加入其質量12倍60％乙醇加熱至80-85℃，保溫提取30-40min，過濾，回收濾液中的乙醇，制得提取液；將檸檬草、茴香、陳皮粉碎混合，加入8倍水加熱至50-60℃，保溫，微波提取20-30min，過濾，分離出濾液中的精油，獲得植物精油；將提取液、植物精油與穩定劑、氧化酶抑制劑、成膜劑、表面活性劑混混合后成混合物，再將混合物與其質量200倍水一起送到高速剪切乳化機中剪切乳化成乳液，即得金針菇保鮮劑。

7.如權利要求6所述的金針菇保鮮劑的制備方法，其特征在于，所述菌劑A為酵母菌。

8.如權利要求6所述的金針菇保鮮劑的制備方法，其特征在于，所述微波提取的功率為300-350W。