[發明專利]一種氨基葡萄糖發酵過程控制方法

在審

• 申請號: 201911249404.3
• 申請日: 2019-12-09
• 公開（公告）號: CN110904173A
• 公開（公告）日: 2020-03-24
• 發明（設計）人: 盧健行;馬善麗;盧建功;姚珊珊;劉長峰;吳祥舟
• 申請（專利權）人: 山東潤德生物科技有限公司
• 主分類號: C12P19/26
• 分類號: C12P19/26;C12P39/00;C12R1/19;C12R1/125;C12R1/865
• 代理公司: 濟南光啟專利代理事務所(普通合伙) 37292
• 代理人: 趙文成

1.一種氨基葡萄糖發酵過程控制方法，其特征在于：將種子活化后的大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、釀酒酵母菌組成的混合發酵劑接種至發酵培養基中恒溫搖床培養18-24h；發酵過程中葡萄糖采用以下方式補料：0-4h采用恒速流加補料，5-12h采用間歇流加補料，13h至發酵結束采用恒速補料；發酵過程中溶氧水平采用以下方式控制：0-4h保持溶氧25％，5-12h保持溶氧30-35％，13h至發酵結束保持溶氧40％；發酵過程中保持Ph值不小于6.8。

2.根據權利要求1所述的一種氨基葡萄糖發酵過程控制方法，其特征在于：0-4h葡萄糖補料速度為15-25mg/L·h；5-12h葡萄糖每隔2個小時間歇流加一次，每次流加1h，流加速度為40-50mg/L·h；13h至發酵結束葡萄糖補料速度為25-35mg/L·h。

3.根據權利要求2所述的一種氨基葡萄糖發酵過程控制方法，其特征在于：所述葡萄糖初始濃度為25g/L，發酵過程流加葡萄糖濃度為150-200g/L。

4.根據權利要求1所述的一種氨基葡萄糖發酵過程控制方法，其特征在于：所述大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、釀酒酵母菌在進行種子活化前在平板培養基上活化培養6-8h。

5.根據權利要求4所述的一種氨基葡萄糖發酵過程控制方法，其特征在于：所述平板培養基包括蛋白胨15g/L、酵母浸粉8g/L、乳糖2g/L、氯化鈉1g/L、硫酸銨1g/L、瓊脂15g/L。

6.根據權利要求1或2所述的一種氨基葡萄糖發酵過程控制方法，其特征在于：所述混合發酵劑按照大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、釀酒酵母菌的體積比3:(1-2):(0.8-1)混合制得。

7.根據權利要求1或2所述的一種氨基葡萄糖發酵過程控制方法，其特征在于：所述大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、釀酒酵母菌的種子活化為將菌種接種在種子培養基中，控制培養溫度36-38℃，搖床速度220-270rpm，培養時間為12-14h。

8.根據權利要求7所述的一種氨基葡萄糖發酵過程控制方法，其特征在于：所述種子培養基包括魚蛋白胨11.5g/L、酵母浸粉20g/L、氯化鈉5g/L、硫酸銨2g/L、甘油5.5g/L。

9.根據權利要求1所述的一種氨基葡萄糖發酵過程控制方法，其特征在于：所述發酵培養基包括葡萄糖25g/L、酵母浸粉20g/L、丙氨酸10g/L、半胱氨酸10g/L、硝酸鈉3g/L、磷酸氫二鉀1.05g/L、磷酸二氫鉀0.45g/L、氯化鈉0.1g/L、硫酸鎂0.5g/L、硫酸亞鐵0.03g/L、乳糖3.2g/L、甘油5.5g/L。

10.根據權利要求1所述的一種氨基葡萄糖發酵過程控制方法，其特征在于：所述混合發酵劑按體積比10％的接種量接種在發酵培養基上。