[發明專利]鮮食糯玉米皮渣率的測定方法在審
| 申請號： | 201911240966.1 | 申請日： | 2019-12-06 |
| 公開（公告）號： | CN110907307A | 公開（公告）日： | 2020-03-24 |
| 發明（設計）人： | 程玉靜;郝德榮;宋旭東;張振良;周廣飛;薛林;胡加如;陳國清;陸虎華;石明亮 | 申請（專利權）人： | 江蘇沿江地區農業科學研究所 |
| 主分類號： | G01N5/04 | 分類號： | G01N5/04;G01N5/00 |
| 代理公司： | 上海唯源專利代理有限公司 31229 | 代理人： | 曾耀先 |
| 地址： | 226000*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 鮮食 玉米 皮渣率 測定 方法 | ||
1.一種鮮食糯玉米皮渣率的測定方法，其特征在于，包括以下步驟：
將待測玉米籽粒冷凍，使得所述待測玉米籽粒的果皮和果肉凍結；
解凍已凍結的所述待測玉米籽粒，使得已凍結的所述待測玉米籽粒的所述果皮解凍，所述果肉凍結；
將解凍的所述果皮與凍結的所述果肉分離；
烘干分離后的所述果皮和所述果肉；
獲取烘干后的所述果皮的重量M1和所述果肉的重量M2；
經皮渣率公式計算得到所述待測玉米籽粒的皮渣率，所述皮渣率公式：
2.根據權利要求1所述的鮮食糯玉米皮渣率的測定方法，其特征在于，所述待測玉米籽粒的冷凍溫度為-18℃～-20℃。
3.根據權利要求2所述的鮮食糯玉米皮渣率的測定方法，其特征在于，所述待測玉米籽粒的冷凍時間為2天～3天。
4.根據權利要求1所述的鮮食糯玉米皮渣率的測定方法，其特征在于，所述將解凍的所述果皮與凍結的所述果肉分離的步驟包括：
將所述果皮已解凍的所述待測玉米籽粒切開；
揉捏切開的所述待測玉米籽粒的所述果皮，使得切開的所述待測玉米籽粒的所述果皮與所述果肉分離。
5.根據權利要求4所述的鮮食糯玉米皮渣率的測定方法，其特征在于，在切開所述果皮已解凍的所述待測玉米籽粒時，沿所述待測玉米籽粒的寬度方向從所述待測玉米籽粒的中部切開所述待測玉米籽粒。
6.根據權利要求1所述的鮮食糯玉米皮渣率的測定方法，其特征在于，已凍結的所述待測玉米籽粒的解凍溫度為10℃～20℃，解凍時間為3min～10min。
7.根據權利要求6所述的鮮食糯玉米皮渣率的測定方法，其特征在于，在解凍溫度為10℃時，已凍結的所述待測玉米籽粒的解凍時間為6min～10min。
8.根據權利要求6所述的鮮食糯玉米皮渣率的測定方法，其特征在于，在解凍溫度為20℃時，已凍結的所述待測玉米籽粒的解凍時間為3min～5min。
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