[發明專利]無花果深加工產品及其制備方法

在審

• 申請號: 201911235014.0
• 申請日: 2019-12-05
• 公開（公告）號: CN110916041A
• 公開（公告）日: 2020-03-27
• 發明（設計）人: 王梅;陳國強;王華麗;張穎囡;鞏海濤;張修梅;張華
• 申請（專利權）人: 山東藥品食品職業學院
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L2/40;A23L2/52;A23L33/10;A23L33/105;A23L19/00;A23G3/48;A23P10/28;A23L33/16
• 代理公司: 煙臺智宇知識產權事務所(特殊普通合伙) 37230
• 代理人: 李增發

1.無花果深加工產品，包括泡騰固體飲料、電解質泡騰片和壓片糖果，其特征在于：

所述泡騰固體飲料包含如下重量份的原料：陜西瑞康生物工程有限公司出品的無花果提取物7份，無花果凍干粉35份，D-甘露糖醇40份，檸檬酸6.4份、碳酸氫鈉 6.7份，聚乙二醇6000 5份，抗壞血酸鈉0.1份；

所述電解質泡騰片包含如下重量份的原料：陜西瑞康生物工程有限公司出品的無花果提取物0.409份，葡萄糖1.62份，氯化鈉0.117份 、氯化鉀0.186份、碳酸氫鈉0.336份、檸檬酸0.384份、聚乙二醇6000 0.448份；

所述壓片糖果包含如下重量份的原料：無花果凍干粉 30份，D-甘露糖醇60份，無水乙醇10份，微晶纖維素 0.6份，抗壞血酸鈉0.3份。

2.根據權利要求1所述的無花果深加工產品，其特征在于：所述泡騰固體飲中無花果凍干粉增加至36份，檸檬酸增加至9.9份、碳酸氫鈉增加至10.1份，不含無花果提取物；所述電解質泡騰片中由2.209份的無花果全果粉替代0.409份的所述無花果提取物，不含葡萄糖；所述壓片糖果中由各30份的葡萄糖和淀粉替代60份所述D-甘露糖醇，用硬脂酸鎂替代微晶纖維素。

3.根據權利要求1或2所述的無花果深加工產品，其特征在于：在所述泡騰固體飲料和壓片糖果中還包括重量份為0.02份粒徑為20-30nm的銀微粉；在所述電解質泡騰片中還包括包括重量份為0.008份粒徑為20-30nm的銀微粉。

4.根據權利要求1所述的無花果深加工產品的制備方法，其特征在于環境溫度控制在18-30攝氏度；環境濕度控制在20%-55%以內，分別通過如下步驟制備：

所述泡騰固體飲料的制備方法：

a) 挑選無病害、無腐爛的成熟無花果整果，放入果蔬冷凍干燥機中快速凍結，低溫干燥，排除95-99%的水分；立即將凍干無花果進行低溫粉碎，過100目篩，得到無花果凍干粉；

b) 無花果提取物、D-甘露糖醇、檸檬酸、碳酸氫鈉、抗壞血酸鈉分別過80目篩并混勻；

c) 將步驟a) 的無花果凍干粉和步驟b)的混合物加入過80目篩的聚乙二醇6000并混勻；

d）將步驟c)的混合物放入壓片機壓片;

所述電解質泡騰片的制備方法：

e) 無花果提取物、檸檬酸、葡萄糖分別過80目篩，混勻；

f) 氯化鉀、氯化鈉、碳酸氫鈉分別過80目篩，混勻；

g) 將步驟e)和步驟f)的混合物加入聚乙二醇6000并混勻；

h）將步驟c)的混合物放入壓片機壓片;

所述壓片糖果的制備方法:

i) 挑選無病害、無腐爛的成熟無花果整果，放入果蔬冷凍干燥機中快速凍結，低溫干燥，排除95-99%的水分；立即將凍干無花果進行低溫粉碎，過100目篩，得到無花果凍干粉；

j)將步驟i)的無花果凍干粉及D-甘露糖醇、抗壞血酸鈉過80目篩后加無水乙醇混合，通過造粒機制粒，過16-20目篩，在55-60℃烘30-40min得干顆粒，過16-20目篩整粒；

k) 將步驟j)的顆粒加入微晶纖維素混合均勻壓片。