[發明專利]從可食用肉中檢測非可食用肉的特征多肽及方法

有效

• 申請號: 201911229029.6
• 申請日: 2019-12-04
• 公開（公告）號: CN111122755B
• 公開（公告）日: 2022-08-16
• 發明（設計）人: 張鴻偉;張曉梅;趙雪;仇文峰;趙颯
• 申請（專利權）人: 青島海關技術中心
• 主分類號: G01N30/88
• 分類號: G01N30/88
• 代理公司: 北京君慧知識產權代理事務所(普通合伙) 11716
• 代理人: 王振南

1.一種針對液相色譜/串聯質譜聯用技術的、用于鑒別可食用肉中是否含有非可食用肉的試劑或試劑盒，其特征在于，所述的試劑或試劑盒中包含下述的多肽標志物，

所述多肽標志物包括如下組（a）—組（c）特征多肽的任意一組、任意兩組或所有三組的特征多肽：

組（a）：針對狐、貉和貂的特征多肽，包括SEQ ID NO.1所示多肽；

組（b）：針對狐和貉的特征多肽，包括SEQ ID NO.2和/或SEQ ID NO.3和/或SEQ IDNO.4所示多肽；

組（c）：針對貂的特征多肽，包括SEQ ID NO.6和/或SEQ ID NO.7和/或SEQ ID NO.9和/或SEQ ID NO.10所示多肽；

上述非可食用肉包括來源于狐、貉、和/或貂的肉或蛋白；

上述可食用肉包括來源于牛、羊、驢、和/或豬的肉或蛋白。

2.根據權利要求1所述的試劑或試劑盒，其特征在于，所述的試劑或試劑盒中還包含下述的多肽標志物，

上述多肽標志物包括如下組（1）—組（5）特征多肽的五組、任意四組、任意三組、任意二組或任意一組的特征多肽：

組（1）：針對牛、羊、豬和驢的特征多肽，包括SEQ ID NO.11所示多肽；

組（2）：針對牛和羊的特征多肽，包括SEQ ID NO.13所示多肽；

組（3）：針對驢的特征多肽，包括SEQ ID NO.17所示多肽；

組（4）：針對牛的特征多肽，包括SEQ ID NO.15和/或SEQ ID NO.21和/或SEQ ID NO.22所示多肽；

組（5）：針對羊的特征多肽，包括SEQ ID NO.16和/或SEQ ID NO.18所示多肽。

3.根據權利要求1或2所述的試劑或試劑盒，其特征在于，

SEQ ID NO.1所示特征多肽的質荷比為601.8；

SEQ ID NO.2所示特征多肽的質荷比為709.9；

SEQ ID NO.3所示特征多肽的質荷比為700.8；

SEQ ID NO.4所示特征多肽的質荷比為617.0；

SEQ ID NO.6所示特征多肽的質荷比為808.9；

SEQ ID NO.7所示特征多肽的質荷比為514.3；

SEQ ID NO.9所示特征多肽的質荷比為760.9；

SEQ ID NO.10所示特征多肽的質荷比為805.0；

SEQ ID NO.11所示特征多肽的質荷比為466.3；

SEQ ID NO.13所示特征多肽的質荷比為587.96；

SEQ ID NO.15所示特征多肽的質荷比為686.97；

SEQ ID NO.16所示特征多肽的質荷比為573.8；

SEQ ID NO.17所示特征多肽的質荷比為759.8；

SEQ ID NO.18所示特征多肽的質荷比為981.4；

SEQ ID NO.21所示特征多肽的質荷比為611.3；

SEQ ID NO.22所示特征多肽的質荷比為600.3。

4.權利要求1-3中任一所述試劑或試劑盒在鑒別可食用肉中是否含有非可食用肉中的應用。

5.根據權利要求4所述的應用，其特征在于，所述非可食用肉含有來源于狐、貉、和/或貂的肉或蛋白；所述可食用肉含有來源于牛、羊、驢、和/或豬的肉或蛋白。