[發明專利]食品管理方法和裝置、存儲介質

在審

• 申請號: 201911185445.0
• 申請日: 2019-11-27
• 公開（公告）號: CN110942286A
• 公開（公告）日: 2020-03-31
• 發明（設計）人: 仇雪雅;胡俊豐
• 申請（專利權）人: 上海秒針網絡科技有限公司
• 主分類號: G06Q10/10
• 分類號: G06Q10/10;G06Q50/12;G06K9/00;G01K1/02
• 代理公司: 北京康信知識產權代理有限責任公司 11240
• 代理人: 周婷婷

本發明公開了一種食品管理方法和裝置、存儲介質。其中，該方法包括：獲取通過圖像采集設備對加熱設備內的目標區域進行圖像采集所得到的圖像數據集；在從圖像數據集中識別出目標食品的情況下，識別圖像數據集中目標食品的溫度信息；在溫度信息指示目標食品的溫度達到目標溫度狀態的情況下，根據目標溫度狀態的持續時長生成管理提示信息，其中，目標溫度狀態用于指示目標食品的溫度達到第一溫度閾值；根據管理提示信息調整目標食品的位置。本發明解決了由于人工難以記清所有食品的管理時間所導致的食品管理安全性較差的技術問題。

技術領域

本發明涉及食品管理領域，具體而言，涉及一種食品管理方法和裝置、存儲介質。

背景技術

在城市人們的快節奏生活中，越來越多的人通過便利店解決自己的早餐。在銷售狀況比較好的門店，早餐復熱食品的銷售額占一日銷售額大約25％，毫無疑問，于便利店來說，復熱食品正在成為一個越來越重要的品類。

復熱食品指低溫冷藏或冷凍保存并在銷售前重新加后售賣的食品。但此類食物在銷售前，需由營業員放入蒸箱或加熱柜中進行解凍、復熱，在食品充分熱透后方可經行售賣。并且，復熱完成后的菜肴應當在備餐專間內保溫，保溫時間從復熱完成時起算不得超過4小時，超過4小時的應予以銷毀。若超過指定時間、或溫度不達標，極易形成食品安全隱患。

然而，目前對于復熱食品的管理，通常是由工作人員進行人工管理，但工作人員很難記清每一個復熱食品已加熱的時間，極易造成時間混淆。也就是說，相關技術提供的復熱食品管理方法存在很嚴重的食品安全問題。

針對上述的問題，目前尚未提出有效的解決方案。

發明內容

本發明實施例提供了一種食品管理方法和裝置、存儲介質，以至少解決由于人工難以記清所有食品的管理時間所導致的食品管理安全性較差的技術問題。

根據本發明實施例的一個方面，提供了一種食品管理方法，包括：獲取通過圖像采集設備對加熱設備內的目標區域進行圖像采集所得到的圖像數據集；在從上述圖像數據集中識別出目標食品的情況下，識別上述圖像數據集中上述目標食品的溫度信息；在上述溫度信息指示上述目標食品的溫度達到目標溫度狀態的情況下，根據上述目標溫度狀態的持續時長生成管理提示信息，其中，上述目標溫度狀態用于指示上述目標食品的溫度達到第一溫度閾值；根據上述管理提示信息調整上述目標食品的位置。

作為一種可選的實施方式，上述在上述溫度信息指示上述目標食品的溫度達到目標溫度狀態的情況下，根據上述目標溫度狀態的持續時長生成管理提示信息包括：在上述目標食品的溫度已達到上述第一溫度閾值的情況下，觸發計時器；在上述計時器統計的時長大于第一時長的情況下，生成銷毀提示信息，其中，上述銷毀提示信息用于提示將上述目標食品的位置調整至食品銷毀區域。

作為一種可選的實施方式，上述在上述溫度信息指示上述目標食品的溫度達到目標溫度狀態的情況下，根據上述目標溫度狀態的持續時長生成管理提示信息包括：在上述目標食品的溫度已達到上述第一溫度閾值的情況下，觸發計時器；獲取上述計時器統計的第二時長；根據上述目標食品的保存時長及上述第二時長，確定與上述目標食品相匹配的剩余保存時長；在上述剩余保存時長小于目標閾值的情況下，生成推薦提示信息，其中，上述推薦提示信息用于提示將上述目標食品的位置調整至優先銷售區域。

作為一種可選的實施方式，在上述識別上述圖像數據集中上述目標食品的溫度信息之后，還包括；在上述溫度信息指示上述目標食品的溫度尚未達到上述目標溫度狀態的情況下，生成禁止移動提示信息，其中，上述禁止移動提示信息用于提示禁止將上述目標食品移出上述加熱設備內上述目標區域。

作為一種可選的實施方式，在上述獲取通過圖像采集設備對加熱設備內的目標區域進行圖像采集所得到的圖像數據集之后，還包括；為上述目標食品建立檔案，其中，上述檔案包括以下至少之一：食品種類、位置信息、放入上述加熱設備的時間、上述溫度信息；定期更新上述目標食品的檔案。