[發明專利]一種基于生物發酵的烤甜香型煙草浸膏及制備方法

在審

• 申請號: 201911185217.3
• 申請日: 2019-11-27
• 公開（公告）號: CN110839943A
• 公開（公告）日: 2020-02-28
• 發明（設計）人: 馮穎杰;楊宗燦;葉建斌;張婷婷;楊永鋒;張展;程東旭;崔廷
• 申請（專利權）人: 河南中煙工業有限責任公司
• 主分類號: A24B15/20
• 分類號: A24B15/20;A24B15/26
• 代理公司: 北京維澳專利代理有限公司 11252
• 代理人: 曾晨;逄京喜

本發明公開了一種基于生物發酵的烤甜香型煙草浸膏及制備方法，制備方法包括：將谷氨酸棒狀桿菌種子液按體積比(1?10):100接種至煙草浸提液中，震蕩培養一段時間后得到發酵煙草浸提液；將發酵煙草浸提液減壓濃縮，得到粗制浸膏；加熱并攪拌粗制浸膏，得到預制浸膏；在預制浸膏中加入乙醇后低溫沉降，取上清液后減壓濃縮，即得到烤甜香型煙草浸膏。本公開的制備方法制備的烤甜香型煙草浸膏基于微生物發酵技術制備，工藝簡單，條件溫和，成本較低，綠色環保。而且，所用到煙末為卷煙加工廢棄物，可以實現廢物利用，提高附加值。此外，制得的烤甜香型煙草浸膏具有烤甜香韻，有利于增益卷煙的烤甜香韻。

技術領域

本發明涉及卷煙生產領域，更具體地，涉及一種基于生物發酵的烤甜香型煙草浸膏及制備方法。

背景技術

煙草浸膏是一種重要的卷煙香料，可以提高煙草主體香氣，賦予卷煙更為飽滿的香氣量。尤其是近年來由于降焦減害要求及煙葉原料油分少、特征香味不足等問題，部分卷煙吸食品質下降，因此煙草浸膏對于卷煙產品質量的重要性越來越突出。

然而，煙草浸膏的種類有限，缺乏特色香氣的煙草浸膏很難滿足日益豐富的卷煙品種的開發要求。而通過外加香的方法提高煙葉品質不僅會增加成本，還面臨著協調性的問題。因此，開發新型特色煙草浸膏具有重要價值。當前煙草浸膏的改善與開發大多通過物理化學方法，很難在固有原料的基礎上產生新的香型物質。而生物發酵作為綠色安全的技術手段，可有效改善煙草浸膏品質，并產生獨特的香氣成分，增益煙草浸膏的品質。

烤甜香氣與煙草香氣協調一致，能夠凸顯煙草本源氣息，深受消費者喜愛。在卷煙香氣物質中能夠彰顯烤甜香的物質主要有呋喃、吡喃、環戊烯酮、呋喃酮、吡喃酮等化學物質，增加卷煙中烤甜香致香物質的含量，能夠有效增加卷煙品質。

因此，如何提供一種可制備出烤甜香型煙草浸膏的生物發酵方法成為本領域亟需解決的技術難題。

發明內容

本發明的一個目的是提供一種可制備出烤甜香型煙草浸膏的基于生物發酵的烤甜香型煙草浸膏的新技術方案。

根據本發明的第一方面，提供了一種基于生物發酵的烤甜香型煙草浸膏。

該基于生物發酵的烤甜香型煙草浸膏的制備方法包括如下步驟：

(1)將谷氨酸棒狀桿菌種子液按體積比(1-10):100接種至煙草浸提液中，震蕩培養一段時間后得到發酵煙草浸提液；

(2)將所述步驟(1)中得到的發酵煙草浸提液減壓濃縮，得到粗制浸膏；

(3)加熱并攪拌所述步驟(2)中得到的粗制浸膏，得到預制浸膏；

(4)在所述步驟(3)中得到的預制浸膏中加入乙醇后低溫沉降，取上清液后減壓濃縮，即得到烤甜香型煙草浸膏。

可選的，所述步驟(1)中谷氨酸棒狀桿菌種子液的制備方法如下：

挑取谷氨酸棒狀桿菌接種于種子煙草浸提液中，于37℃下震蕩培養24h后離心取沉淀并復溶，得到谷氨酸棒狀桿菌種子液。

可選的，所述步驟(1)中的震蕩培養的條件如下：

溫度為37℃，轉速為120rpm，時間為72h。

可選的，所述步驟(1)中煙草浸提液的制備方法具體如下：

(1a)粉碎煙末后過200目的篩，再將過篩煙末以1:(5-20)的固液比與水混均，其中，煙末的質量的單位為g，水的體積的單位為mL；

(1b)采用熱回流提取法在溫度60-150℃，時間1-8h的條件下進行處理，獲得的濾液即為煙草浸提液。

可選的，所述步驟(1a)中的固液比為1:10，所述步驟(1b)中熱回流提取法的條件為110℃和5h。