[發明專利]保護腦神經的食用調和油及其制備方法

在審

• 申請號: 201911183234.3
• 申請日: 2019-11-27
• 公開（公告）號: CN110810535A
• 公開（公告）日: 2020-02-21
• 發明（設計）人: 杜云芳;劉艷秋;王志明
• 申請（專利權）人: 內蒙古金格勒食品有限公司
• 主分類號: A23D9/007
• 分類號: A23D9/007;A23D9/04
• 代理公司: 深圳市威世博知識產權代理事務所(普通合伙) 44280
• 代理人: 劉彩霞

1.保護腦神經的食用調和油，其特征在于，成品食用調和油中，神經酸的質量百分含量不小于2％；類二十烷酸的質量百分含量不小于3.0％。

2.根據權利要求1所述的保護腦神經的食用調和油，其特征在于，所述成品食用調和油中，油酸與芥酸的質量比為(3-4):1。

3.根據權利要求1或2所述的保護腦神經的食用調和油，其特征在于，所述成品食用調和油中，飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的質量比為1:(3-4):(3-4)。

4.根據權利要求3所述的保護腦神經的食用調和油，其特征在于，所述多不飽和脂肪酸中omega-3與omega-6的質量比為1:(2-3)。

5.保護腦神經的食用調和油的制備方法，其特征在于，其包括如下步驟：(1)制備原料油；(2)檢測各原料油中脂肪酸組成及含量，并計算各原料油的添加比例；(3)按比例稱取各原料油；(4)制備得到成品食用調和油；其中，

(1)制備原料油：通過低溫冷榨技術分別獲得原料油；

(2)檢測各原料油中脂肪酸組成及含量，并計算各原料油的添加比例：分別檢測各原料油中的脂肪酸組成及含量，然后按成品食用調和油中，神經酸的質量百分含量不小于2％；類二十烷酸的質量百分含量不小于3.0％，計算各原料油的添加比例；

(3)按比例稱取各原料油：按步驟(2)計算得到的各原料油的添加比例，稱取各原料油；

(4)制備得到成品食用調和油：將稱取的各原料油按照先量小到量大的順序將原料油分別添加到混合罐內，進行邊加熱邊攪拌，加熱到45-49℃停止加熱，然后進行保溫停止攪拌，自然降溫至室溫，即得成品食用調和油。

6.根據權利要求5所述的保護腦神經的食用調和油的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)的所述成品食用調和油中，油酸與芥酸的質量比為(3-4):1。

7.根據權利要求5或6所述的保護腦神經的食用調和油的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)的所述成品食用調和油中，飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的質量比為1:(3-4):(3-4)。

8.根據權利要求7所述的保護腦神經的食用調和油的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)的所述成品食用調和油中，所述多不飽和脂肪酸中omega-3與omega-6的質量比為1:(2-3)。