[發明專利]保護腦神經的食用調和油及其制備方法

在審

• 申請號: 201911183234.3
• 申請日: 2019-11-27
• 公開（公告）號: CN110810535A
• 公開（公告）日: 2020-02-21
• 發明（設計）人: 杜云芳;劉艷秋;王志明
• 申請（專利權）人: 內蒙古金格勒食品有限公司
• 主分類號: A23D9/007
• 分類號: A23D9/007;A23D9/04
• 代理公司: 深圳市威世博知識產權代理事務所(普通合伙) 44280
• 代理人: 劉彩霞

本發明公開了保護腦神經的食用調和油及其制備方法，其中保護腦神經的食用調和油中，飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的質量比為1:(3?4):(3?4)；油酸與芥酸的質量比為(3?4):1；神經酸的質量百分含量不小于2％；多不飽和脂肪酸中omega?3與omega?6的質量比為1:(2?3)；類二十烷酸的質量百分含量不小于3.0％；其制備方法包括如下步驟：(1)原料油制備；(2)檢測原料油中脂肪酸組成及含量，并計算各原料油的添加比例；(3)按比例稱取各原料油；(4)制備得到成品食用調和油。本發明保護腦神經調和油能夠起到良好的保護大腦、維護腦神經、修復腦細胞的營養保健效果。

技術領域：

本發明涉及一種食用調和油及其制備方法，特別是涉及一種保護腦神經的食用調和油及其制備方法。

背景技術：

世界衛生組織統計，全球約有2500萬老年癡呆患者，它已經成為繼心腦血管病、癌癥和糖尿病之后第四位死亡之病。在全世界十大疾病中，精神抑郁癥列為第五位，預計到2020年將躍進第二位。據不完全統計，我國腦性癱瘓發病率占人口的1.84％，弱智兒童占2.23％，每年腦病新發病人近1000萬例，其中致死致殘率75％，國家和家庭花在腦疾病的治療費用高達上百億元。因此，有關人類腦疾病的研究和腦健康的問題，已引起世界各國政府和科學家的高度關注。

大腦是人體最復雜、活力最旺盛的器官，是人體的“總指揮部”，它統一指揮著從腦發出左右成對的12對神經在各盡其能、各司其職、有條不紊的堅持崗位。隨著當今社會的快速發展和進步，從事腦力勞動的人群越來越多，工作壓力越來越大，人們的用腦時間也在大幅度增加。而對于大腦而言，在長時間從事腦力勞動的過程中，如果想使其能夠始終處于一個良好的活躍點，則就需要有優質、均衡和全營養的補給來維持各項活動。

研究表明：人腦的重量雖然僅占人體的2％，但其消耗的能量要占全身總消耗能量的20％。另據英國阿斯頓大學的心理研究學家邁克爾.格林博士最新研究發現，人腦組織的60％為脂肪。脂肪是構成身體細胞的重要成分之一，尤其是腦神經，肝臟、腎臟等重要器官中含有很多脂肪。脂肪在體內還構成身體組織和生物活性物質，如細胞膜的主要成分，形成磷脂、糖脂等。由此對改善腦細胞、保護腦神經，提供優質、均衡和全營養的油脂，使大腦不斷自我修復，增加神經元尤為重要。

對此，大多數人采取了攝入特殊營養補品的方式進行補給，這種方式無疑是以局部、針對性進行治療方法，也是當今腦疾病治療的一個效果最佳方式。但是對于營養補品而言，首先在價格層面上講，其價格之昂貴便使很多人所不能接受的；其次對于攝入的特殊營養補品往往受到攝入周期、攝入量及攝入轉化等各方面的因素限制等，也為生活在當今匆忙社會中的人們所不能接受。為了腦健康，保護腦神經是一個長期、持久而又復雜過程。如何能夠提供一種簡單、方便、便捷又有效的保護腦神經的方式及產品，成為保護腦健康、預防腦疾病發生的一個尤為重要課題。

發明內容：

本發明的第一個目的就是在克服傳統的以局部、針對性進行特殊營養補給方式和方法中的缺陷及不足，提供一種能夠在日常飲食過程中就能補充的營養補品，即安全又方便，且經濟便宜又營養均衡的烹飪用保護腦神經的食用調和油。

本發明的第二個目的在于提供一種能夠在日常飲食過程中就能補充的營養補品，即安全又方便，且經濟便宜又營養均衡的烹飪用保護腦神經的食用調和油的生產方法。