[發明專利]一種超聲波檳榔發籽的方法

在審

• 申請號: 201911180588.2
• 申請日: 2019-11-27
• 公開（公告）號: CN110870541A
• 公開（公告）日: 2020-03-10
• 發明（設計）人: 匡鳳軍;匡細毛;陳雪梅;馮彥勇;匡鳳姣;郭燾;劉群;龍玉平;宋佳;何歡;黃吉晾;何雪;張小林;汪志華;劉瑤;陳秀鳳
• 申請（專利權）人: 湖南口味王集團有限責任公司
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L5/30
• 代理公司: 長沙明新專利代理事務所(普通合伙) 43222
• 代理人: 徐新

1.一種超聲波檳榔發籽的方法，其特征在于，包括，以下步驟：

S1、調制：將水源排至到入味水調制機的內部，再將入味原料排至到入味水調制機，通過入味水調制機中的加熱結構對入味原料和水源進行加熱，再通過入味水調制機對入味原料和水源進行攪拌混合，得出入味水，再將通過入味水調制機調制的入味水放入到處理池；

S2、上料：挑選檳榔，再將挑選的檳榔放置在上料提升機的內部，再通過上料提升機將挑選的檳榔運輸到處理池的內部；

S3、處理：開啟超聲發生器，通過超聲發生器向處理池的內部發生超聲波，使得檳榔充分與入味水進行接觸；

S4、輸送：開啟輸送機，通過輸送機帶動處理池的內部的檳榔進行輸送運動，將處理池的內部的檳榔向處理池的深處運動，進行檳榔入味處理；

S5、接料：將S4中入味處理后的檳榔從處理處的內部取出，并且采用食品框進行接籽，與此同時根據水位的高度自動添加入味水。

2.根據權利要求1所述的超聲波檳榔發籽的方法，其特征在于，所述S1中的水源為3500公斤，并且入味原料為果膠酶、食鹽、甜菜堿、纖維素酶和椰汁油。

3.根據權利要求2所述的超聲波檳榔發籽的方法，其特征在于，所述入味原料的各組分含量為果膠酶10份-30份、食鹽5份-8份、甜菜堿3份-6份、纖維素酶5份-10份、椰汁油8份-15份。

4.根據權利要求1所述的超聲波檳榔發籽的方法，其特征在于，所述S1中入味水調制機的內部溫度為70℃-80℃，并且入味水調制機的內部攪拌時間為30min-40min。

5.根據權利要求1所述的超聲波檳榔發籽的方法，其特征在于，所述S1中的處理池采用不銹鋼超聲處理池。

6.根據權利要求1所述的超聲波檳榔發籽的方法，其特征在于，所述S3中的上料提升機按18公斤/分鐘的速度將檳榔運到處理池的內部。

7.根據權利要求1所述的超聲波檳榔發籽的方法，其特征在于，所述S3中的超聲發生器的功率為30KW，并且超聲波處理時間為60min。

8.根據權利要求1所述的超聲波檳榔發籽的方法，其特征在于，所述S4中的輸送機采用沉浸式括板網鏈輸送機，并且速度為0.2m/min。

9.根據權利要求1所述的超聲波檳榔發籽的方法，其特征在于，所述S4中的檳榔入味處理時間為55min-65min。

10.根據權利要求1和8所述的超聲波檳榔發籽的方法，其特征在于，所述S4中處理池內部的水面與沉浸式括板網鏈輸送機中的沉浸式括板網鏈相差8cm-9com。