[發明專利]一種牛奶飲料的制備方法

在審

• 申請號: 201911177446.0
• 申請日: 2019-11-27
• 公開（公告）號: CN110692721A
• 公開（公告）日: 2020-01-17
• 發明（設計）人: 梁鋒
• 申請（專利權）人: 高州宏鑫科技有限公司
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/156
• 代理公司: 44228 廣州市南鋒專利事務所有限公司
• 代理人: 周長久

本發明涉及一種牛奶飲料及制備方法，屬于飲料加工領域；其中各組分的重量份為：牛奶55?70份，玫瑰花25?35份，桃仁12?20份，香附8?15份，白芍5?10份，果葡糖漿5?8份，復合磷酸鹽0.1?1份，山梨酸鉀0.1?0.3份。本發明所涉牛奶飲料，其風味獨特，營養全面均衡，能補充鈣質并促進人體對鈣的吸收，同時調理脾胃，預防胃腸疾病。

技術領域

本發明涉及一種牛奶飲料及制備方法，屬于飲料加工技術領域。

背景技術

牛奶，是“最接近完美的食品”。牛奶性平，味甘，含有蛋白質、脂肪、乳糖、磷脂和豐富的礦物質鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，具有健脾養胃、補虛益損、延年益壽、生津潤肺、鎮靜安神的作用，也是人體鈣的最佳來源。牛奶營養豐富，其中的營養物質含量和比例最接近人體所需營養。據測定，每100g牛奶含水分大學87g、蛋白質2.8-3.4g、脂肪3.0-3.8g、碳水化合物3.4g、維生素a24微克、維生素c 1毫克、維生素e 0.21毫克、鈣104毫克、磷73毫克、鈉37毫克、鎂11毫克、鋅0.42毫克、硒1.94毫克、鉀109毫克、B族維生素180微克，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、膽固醇、錳、維生素d、碘等。牛奶不僅能補充營養，還能鎮靜安神，益智健腦，提高免疫力和對抗衰老。

玫瑰花，功能主治為：理氣解郁，和血散瘀。治肝胃氣痛，新久風痹，吐血咯血，月經不調，赤白帶下，痢疾，乳癰，腫毒。《食物本草》述之為：主利肺脾，益肝膽，辟邪惡之氣，食之芳香甘美，令人神爽。《綱目拾遺》述之為：和血，行血，理氣。治風痹。④《本草再新》：舒肝膽之郁氣，健脾降火。治腹中冷痛，胃脘積寒，兼能破血。

桃仁，味苦、甘，性平；歸心、肝、大腸經；能活血祛瘀，潤腸通便，止咳平喘。用于經閉痛經，瘕瘕痞塊，肺癰腸癰，跌撲損傷，腸燥便秘，咳嗽氣喘。

香附，味辛、微苦、微甘，性平，歸肝、脾、三焦經；能疏肝解郁，理氣寬中，調經止痛；用于肝郁氣滯，胸脅脹痛，疝氣疼痛，乳房脹痛，脾胃氣滯，脘腹痞悶，脹滿疼痛，月經不調，經閉痛經。

白芍，又名青羊參，味苦，性平，無毒；治邪氣腹痛，除血痹，破堅積，寒熱疝瘕，止痛，利小便，益氣。具有安脾肺，收胃氣，止瀉利，固腠理，和血脈，收陰氣，斂逆氣的功效。

以上成份效果綜合，能鎮靜安神、調理脾胃、潤腸通便，進一步地預防胃腸疾病，促進食欲，強化吸收。

而現有技術中，有不少在牛奶中添加其他成份以獲得更多功效的實際案例。

現有技術CN200910152823公開了一種緩解骨質疏松的牛奶飲料的制作方法，稱取定量大豆、桑葚、續斷、蓮子、牡蠣，混合均勻，按一定比例加入水中，煎煮、過濾，得濾液，在濾液中加入一定量、維生素D、維生素C，混合后均質、脫氣、殺菌包裝即得產品。本發明所制產品含有豐富的營養物質，能夠補充人體所需的鈣、磷、鐵等礦物質，含有的大豆異黃酮能夠有效的阻止骨質流失，促進骨生成，添加適量的維生素D作為礦物質鈣的載體，使鈣更容易被人體吸收形成骨質，而且本產品是一種堿性食品，能改善酸性體質，減少骨質中鈣因中和體液而流失，因而能夠從整體上補充各種所需的營養物質，促進人體對鈣的吸收，從而緩解骨質疏松。

CN201310662990公開了一種香蕉牛奶飲料，其特征在于，所述的每500重量份的飲料由下列重量份的原料制成：靈芝20-24、山茱萸2-3、水溶珍珠粉13-15、香蕉15-17、苦瓜粉10-11、木瓜13-16，大豆11-14、脫脂奶粉11-15、葡萄籽10-13、銀杏葉12-16、冬瓜12-13、紅糖13-15、檸檬酸10-11、檸檬酸鈉0.5-1、助劑4-5、余量水；本發明采取的技術方案簡單易操作，與現有的香蕉牛奶飲料相比較，本發明制得的飲料口感細膩、香滑、風味獨特；可以緩解失眠癥狀，養心安神，祛憂郁；還可以清熱潤肺、降脂降壓降糖、潤腸通便，適宜長期飲用。