[發明專利]一種通過電控制實現鍋體翻轉的食品炒鍋結構

有效

• 申請號: 201911173835.6
• 申請日: 2019-11-26
• 公開（公告）號: CN111035224B
• 公開（公告）日: 2021-08-06
• 發明（設計）人: 劉家華;田金舉
• 申請（專利權）人: 安徽佛子嶺面業有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00
• 代理公司: 合肥中博知信知識產權代理有限公司 34142
• 代理人: 吳棟杰

本發明提供了一種通過電控制實現鍋體翻轉的食品炒鍋結構，包括鍋體、立式支撐板和安裝板，所述鍋體為直筒式，兩端對稱設有縮口段，兩個立式支撐板的上半段分別開設有環形內軌道槽并套設于鍋體直筒段的兩端與鍋體外壁上的兩個環形外軌道槽相對應且通過滾珠呈轉動連接，所述鍋體的下端設有供火裝置，所述安裝板上設置有驅動機構，該驅動機構包括有減速電機，所述鍋體、兩個立式支撐板、供火裝置、安裝板、減速電機和出料引導槽體的底部連接有平臺板，所述平臺板的下端設有底板，所述底板與平臺板之間靠近四周邊緣處逐一安裝有彈簧減震墊。本發明較好的提高了食品翻炒的效率，降低了原料的浪費，節約了生產成本。

技術領域

本發明主要涉及食品炒鍋設備的技術領域，具體涉及一種通過電控制實現鍋體翻轉的食品炒鍋結構。

背景技術

市場上食品用的炒鍋樣式較多，大多數為家用型廚房炒菜用的小鍋型，而食品產商需要大量進行炒貨生產時，如板栗、核桃等堅果類的食品，則需要使用到大型的炒鍋設備進行食品的烹飪，通過翻炒的動作來使食品在烹飪過程中受熱均勻，不會輕易的糊掉，現有的筒狀炒鍋利用內部的葉片對食品進行攪拌，實現翻炒的功能，該方式存在攪拌不均勻的現象，主要原因在于鍋體和攪拌葉片之間的縫隙處殘留的食品不能被很好的進行翻動，導致受熱過長而造成燒焦的情況，使得食品原料產生了浪費，從而增加了生產成本。

發明內容

本發明主要提供了一種通過電控制實現鍋體翻轉的食品炒鍋結構，用以解決上述背景技術中提出的技術問題。

本發明解決上述技術問題采用的技術方案為：

一種通過電控制實現鍋體翻轉的食品炒鍋結構，包括鍋體、立式支撐板和安裝板，所述鍋體為直筒式，兩端對稱設有縮口段，一端縮口段外壁上開設有進/出料口，另一端縮口段外壁上開設有軸承安裝口,所述軸承安裝口位于該縮口段外壁的中心處且外周邊設置有環形內齒軌道槽，所述立式支撐板設有兩個，兩個立式支撐板的上半段分別開設有環形內軌道槽并套設于鍋體直筒段的兩端，且鍋體的外壁上對應設置有兩個環形外軌道槽，每個所述環形內軌道槽與對應的環形外軌道槽之間逐一等距設置有滾珠，兩個立式支撐板的下半段之間位于所述鍋體的垂直正下方設置有供火裝置；

所述安裝板與所述軸承安裝口處于同一端，且安裝板上設置有驅動機構，該驅動機構包括有減速電機和與所述減速電機構成聯動連接的第一轉動軸和第二轉動軸，所述第一轉動軸和第二轉動軸分別呈上下并列方式貫穿所述安裝板并通過第一軸承和第二軸承與安裝板靠近頂部位置的殼體呈轉動連接，第一轉動軸和第二轉動軸之間通過各自軸體上的第一聯動齒輪和第二聯動齒輪呈嚙合連接，第一轉動軸貫穿所述軸承安裝口延伸至鍋體內部通過第三軸承卡設于軸承安裝口內呈轉動連接，第一轉動軸靠近鍋體的一端設置有驅動齒輪，所述驅動齒輪與所述環形內齒軌道槽內靠下方的位置呈嚙合連接，且第一轉動軸遠離驅動齒輪的一端設置有單槽從動輪，所述單槽從動輪的垂直正下方通過皮帶連接有單槽驅動輪，所述單槽驅動輪安裝在減速電機的輸出軸上，該減速電機固定于安裝板遠離鍋體一端的底部位置。

進一步的，所述供火裝置頂部內凹呈半圓弧槽形且槽底處逐一并排安裝有多個燃氣噴頭，多個所述燃氣噴頭一同連接有輸氣管，所述輸氣管貫穿所述供火裝置的側壁殼體并延伸至外部。

進一步的，所述進/出料口的縮口段內壁上等距焊接有多個弧形導流斜片，且所述進/出料口的垂直正下方設有出料引導槽體，所述出料引導槽體內設有弧形滑道。

進一步的，所述第二轉動軸位于所述鍋體內部的軸體上設置有螺旋攪拌葉片，且所述螺旋攪拌葉片沿所述第二轉動軸延伸至所述進/出料口的中心處與多個所述弧形導流斜片不接觸。

進一步的，所述第一聯動齒輪和第二聯動齒輪外部安裝有防護罩，所述防護罩通過螺栓與所述安裝板相固定。

進一步的，所述鍋體、兩個立式支撐板、供火裝置、安裝板、減速電機和出料引導槽體的底部逐一通過螺栓固定于平臺板上，所述平臺板的下端設有底板，所述底板與平臺板之間靠近四周邊緣處逐一安裝有彈簧減震墊。