[發明專利]一種靈芝孢子粉和小麥胚芽復合緩釋微膠囊的制備方法

有效

• 申請號: 201911165132.9
• 申請日: 2019-11-25
• 公開（公告）號: CN110839889B
• 公開（公告）日: 2022-03-18
• 發明（設計）人: 鞏東營;鄧鵬;王恒振
• 申請（專利權）人: 山東省農業科學院農產品研究所
• 主分類號: A23L33/10
• 分類號: A23L33/10;A23L31/00;A23L7/152;A23L7/104;A23L29/212;A23L19/00;A23P10/30;A23L29/10;A23L29/256;A23L29/30
• 代理公司: 濟南泉城專利商標事務所 37218
• 代理人: 陳娟

1.一種靈芝孢子粉和小麥胚芽復合微膠囊的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）選擇未成熟無病害的青香蕉，去皮，加入3-4倍體積的冰水，以2000-2500rpm打漿5-8min，加入復合酶，在30-35℃下酶解1.5h，然后通入二氧化碳，繼續保溫酶解1.5h，用3-4層無紡紗布過濾除渣，得青香蕉漿，將青香蕉漿在70-80℃條件下，真空濃縮至固形物含量為30-40%，得青香蕉濃縮漿；

所述復合酶的加入量占青香蕉重量的2-3%；所述復合酶是通過普魯蘭酶、纖維素酶及啤酒酵母菌按照質量比1：1：2組成；

（2）將青香蕉濃縮漿中加入海藻酸鈉、水蘇糖，攪拌均勻，制成混合液備用；

所述青香蕉濃縮漿、海藻酸鈉、水蘇糖的質量比為1：0.2：0.1；

（3）取原料小麥胚芽，在100-105℃下烘干處理15-20min，冷卻后超微粉碎至800-1000目，按物料與水為1：6的比例加水，再加入復合酶2進行酶解，酶解2h后，得小麥胚芽酶解液備用；

所述復合酶2加入量占小麥胚芽重量的2.27%；所述復合酶2通過纖維素酶和蛋白酶按照質量比1：5組成；所述蛋白酶為木瓜蛋白酶；

（4）將靈芝孢子粉首先緩緩的加入到小麥胚芽酶解液中，升溫至70-80℃，保溫條件下，以100-200rpm速度下攪拌30-40min，得乳化液，將乳化液再緩緩的加入到混合液中，程序升溫保溫，保溫期間，以100-200rpm轉速不斷攪拌，形成復乳液；

所述程序升溫保溫具體為：升溫至70-80℃，保溫5min，然后升溫至95-100℃，保溫2.5min；

（5）將復乳液過膠體磨研磨4-5次，然后通過高壓均質機均質2-3次，得均質液，將均質液進行噴霧干燥，得產物。

2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟（1）中，所述二氧化碳的通入量為形成泡沫漿料的密度為0.6-0.8g/cm³。

3.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟（4）中，所述靈芝孢子粉占小麥胚芽酶解液重量的40-45%；所述乳化液和混合液的體積比為0.8-1.2。

4.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟（5）中，所述高壓均質機的工作參數為：壓力20-25MPa、溫度60-70℃。

5.根據權利要求1-4任一項所述的制備方法，其特征在于，所述噴霧干燥的條件為：進口風溫為90-100 ℃，出風溫度40-50℃，進料流量為80-85 mL/min。