[發明專利]一種水產品的防腐保鮮涂膜

在審

• 申請號: 201911140310.2
• 申請日: 2019-11-20
• 公開（公告）號: CN110999947A
• 公開（公告）日: 2020-04-14
• 發明（設計）人: 王彥波;傅玲琳;陳劍;李歡;周瑾茹;王飛飛
• 申請（專利權）人: 浙江工商大學
• 主分類號: A23B4/20
• 分類號: A23B4/20;A23B4/24;A23L3/3463;A23L3/358
• 代理公司: 廈門創象知識產權代理有限公司 35232
• 代理人: 王鳳玲;尤懷成

本發明涉及一種水產品的防腐保鮮涂膜，其包括D?色氨酸/聚乳酸涂膜材料和濃度為0～4％的氯化鈉。本發明利用D?色氨酸/聚乳酸涂膜材料的適當的親疏水性，調控抗菌的時效性和長效性，并且起到同時抑制魚蝦特定腐敗菌的生長和細胞被膜的形成，從而延長水產品的貨架期，在海水產品貯藏保鮮、降低腐敗菌耐藥性等方面具有廣闊的應用前景。

技術領域

本發明涉及保鮮防腐技術領域，具體涉及一種水產品生物防腐保鮮涂膜。

背景技術

傳統的水產品防腐保鮮方式有物理加工和化學添加兩種手段。其中，物理加工技術主要有超高壓加工、微波處理、輻照處理等；化學添加主要是添加抑菌劑和防腐劑。其中，物理加工技術的輻照處理殺菌效果較好，但易影響水產品品質并且可能二次污染；外源物添加如化學合成物及抗生素，易造成細菌耐藥性等安全隱患產生，并且攝入過多會對人類健康造成潛在傷害。近年來，生物保鮮劑因其天然、安全性高等特點而受到國內外學者的關注，并逐漸用于水產品防腐保鮮研究中。

但是，相關技術中的生物保鮮劑大都存在著抗菌時效短而導致抗菌效果差，貨架期短，使其在水產品防腐保鮮的應用有限。

發明內容

本發明旨在至少在一定程度上解決相關技術中的技術問題之一。為此，本發明的目的在于提供一種水產品的防腐保鮮涂膜。該防腐保鮮涂膜具有抗菌長效性、能夠同時對水產品的腐敗菌生長和生物被膜形成有效抑制、對環境和人體無危害。

為此，在本發明的一方面，本發明提出了一種水產品的防腐保鮮涂膜，包括：D-色氨酸/聚乳酸涂膜材料和濃度為0～4％的氯化鈉。

根據本發明的一種水產品的防腐保鮮涂膜，D-色氨酸/聚乳酸涂膜材料與氯化鈉復配，具有協同增效作用，聚乳酸可調控D-色氨酸的抗菌時效性，D-色氨酸可防止細菌在聚乳酸上粘附和增殖，氯化鈉能夠增強D-色氨酸對細菌生物被膜的破壞能力和對細菌生長的抑制能力，并且對生物被膜也有顯著的抑制作用，其作用效果隨氯化鈉使用濃度的增加而增強。

另外，根據本發明上述實施例提出的一種水產品的防腐保鮮涂膜，還可以具有如下附加的技術特征：

根據本發明的實施例，所述D-色氨酸/聚乳酸涂膜材料是通過溶液聚合法制備的：將100重量份的聚乳酸，20～80份的增塑劑，10～20份的D-色氨酸按比例攪拌混勻得到混合溶液，之后利用轉移涂布、浸涂或刮涂，將混合溶液以膜或者片狀形式涂布于質層上，烘干溶劑形成涂膜材料。

根據本發明的實施例，所述增塑劑為聚乙二醇。

根據本發明的實施例，所述增塑劑的重量份為40～50。

根據本發明的實施例，所述水產品的防腐保鮮涂膜適于抑制水產品特定腐敗菌的生長和生物被膜的形成。

根據本發明的實施例，所述水產品特定腐敗菌包括熒光假單胞菌和波羅的海希瓦氏菌。

本發明的附加方面和優點將在下面的描述中部分給出，部分將從下面的描述中變得明顯，或通過本發明的實踐了解到。

附圖說明

圖1為根據本發明實施例D-色氨酸/聚乳酸涂膜材料配合不同濃度氯化鈉對魚蝦特定腐敗菌熒光假單胞菌生長抑制的效果圖；

圖2為根據本發明實施例D-色氨酸/聚乳酸涂膜材料配合不同濃度氯化鈉對魚蝦特定腐敗菌波羅的海希瓦氏菌生長抑制的效果圖；

圖3為根據本發明實施例D-色氨酸/聚乳酸涂膜材料配合不同濃度氯化鈉對魚蝦特定腐敗菌熒光假單胞菌生物被膜抑制的效果圖；

圖4為根據本發明實施例D-色氨酸/聚乳酸涂膜材料配合不同濃度氯化鈉對魚蝦特定腐敗菌波羅的海希瓦氏菌生物被膜抑制的效果圖。

具體實施方式