[發(fā)明專利]一種水溶性膳食纖維與應(yīng)用

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201911136358.6
• 申請日: 2019-11-19
• 公開（公告）號: CN110839874A
• 公開（公告）日: 2020-02-28
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 吳克剛;魏浩;柴向華;段雪娟;梁婉霞
• 申請（專利權(quán)）人: 廣東工業(yè)大學(xué)
• 主分類號: A23L29/00
• 分類號: A23L29/00;A23K10/30;A23L33/22;A61K36/57;A61P3/10;A61P3/06
• 代理公司: 北京集佳知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11227
• 代理人: 許慶勝

1.一種水溶性膳食纖維，其特征在于，所述水溶性膳食纖維由以下方法提取得到：

將八角茴香粉碎后，依次進(jìn)行脫脂、脫蛋白質(zhì)和脫淀粉，得到水溶性膳食纖維；

所述脫蛋白質(zhì)使用蛋白酶，所述脫淀粉使用淀粉酶。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的水溶性膳食纖維，其特征在于，所述脫蛋白質(zhì)的方法為：將脫脂后的脫脂八角粉溶于水，加入所述蛋白酶進(jìn)行微波處理。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的水溶性膳食纖維，其特征在于，所述脫脂八角粉與所述蛋白酶的質(zhì)量比為(10：0.05)～(10：0.35)；

所述微波處理的功率為300W～1000W，時間為10s～60s。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的水溶性膳食纖維，其特征在于，所述脫淀粉的方法為：將所述脫蛋白質(zhì)后的脫蛋白質(zhì)八角溶液加入淀粉酶進(jìn)行微波處理。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的水溶性膳食纖維，其特征在于，所述脫脂后的脫脂八角粉與所述淀粉酶的質(zhì)量比為(10：0.2)～(10：0.6)；

所述微波處理的功率為300W～1000W，時間為10s～60s。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的水溶性膳食纖維，其特征在于，所述脫脂的方法為：

將粉碎后的八角茴香粉浸泡在脫脂溶劑中；

所述浸泡的時間為24h～48h；

所述八角茴香粉與所述脫脂溶劑的質(zhì)量體積比為(1：2)～(1：3)。

7.根據(jù)權(quán)利要求1至6任意一項所述的水溶性膳食纖維，其特征在于，所述脫脂的次數(shù)為2～4次；

所述脫蛋白質(zhì)的次數(shù)為3～5次，每次間隔2min～3min；

所述脫淀粉的次數(shù)為3～6次，每次間隔2min～3min。

8.根據(jù)權(quán)利要求1至6任意一項所述的水溶性膳食纖維，其特征在于，所述脫脂之后，脫蛋白質(zhì)之前，還包括：將pH值調(diào)至5.5～7.0；

所述脫蛋白質(zhì)后，脫淀粉之前，還包括：將pH值調(diào)至4.5～6.0。

9.根據(jù)權(quán)利要求1至6任意一項所述的水溶性膳食纖維，其特征在于，所述脫淀粉后，得到所述膳食纖維前，還包括：依次進(jìn)行沸水浴、離心取上清液，用中空纖維膜對所述上清液進(jìn)行濃縮，然后用乙醇醇沉，取沉淀物。

10.權(quán)利要求1至6任意一項所述的水溶性膳食纖維在制備降血糖、降脂或降低膽固醇藥物中的應(yīng)用。