[發(fā)明專利]一種鱷魚肽粉及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201911132528.3 | 申請(qǐng)日： | 2019-11-19 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN110679956A | 公開（公告）日： | 2020-01-14 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 陳永德 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 百德福生物科技有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L33/18 | 分類號(hào)： | A23L33/18;A23L33/125;A23L13/10;A23L13/20;C12P21/06 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 063600 河*** | 國(guó)省代碼： | 河北;13 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 鱷魚 肽粉 制備 調(diào)節(jié)生理功能 葡萄糖溶液 蛋白肽粉 兒童生長(zhǎng) 體內(nèi)毒素 原料組成 重量份數(shù) 純凈水 鱷魚肉 免疫力 內(nèi)臟 蛋白質(zhì) 器官 發(fā)育 吸收 制造 健康 | ||
1.一種鱷魚肽粉，其特征在于它由以下重量份數(shù)的原料組成：鱷魚肉50-100份、鱷魚組織30-50份、鱷魚器官10-30份、鱷魚內(nèi)臟5-20份、葡萄糖溶液10-30份、純凈水200-600份。
2.一種鱷魚肽粉的制備方法，其特征在于它的制作方法包含以下步驟：
步驟一：將鱷魚肉洗凈，進(jìn)行高溫蒸煮，蒸煮時(shí)間為0.5H-1H，蒸煮完畢后，進(jìn)行晾干，晾干完成后，將鱷魚肉粉碎成末，粉碎完畢后，加入純凈水并高溫蒸煮，然后進(jìn)行攪拌，攪拌時(shí)長(zhǎng)為0.1H-0.2H，攪拌速度為200-400r/min，得到產(chǎn)物A；
步驟二：將鱷魚組織洗凈后進(jìn)行晾干，晾干后，對(duì)鱷魚組織進(jìn)行粉碎，粉碎后，加入適量純凈水對(duì)鱷魚組織進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)長(zhǎng)為1H-2H，浸泡完成后，對(duì)鱷魚組織進(jìn)行高溫蒸煮和打漿，打漿時(shí)長(zhǎng)為0.2H-0.4H，打漿速度為200r/min，得到產(chǎn)物B；
步驟三；將鱷魚器官用清水洗凈，將洗凈后的鱷魚組織進(jìn)行高溫蒸煮和打漿，打漿時(shí)長(zhǎng)為0.05H-0.1H，打漿速度為100r/min，得到產(chǎn)物C；
步驟四：將鱷魚內(nèi)臟洗凈后用清水浸泡，浸泡時(shí)長(zhǎng)為0.5H-1H，浸泡完成后，進(jìn)行瀝干，瀝干時(shí)長(zhǎng)為0.1H-0.2H，然后進(jìn)行高溫蒸煮和打漿，打漿時(shí)長(zhǎng)為0.2H-0.4H，打漿速度為300r/min，得到產(chǎn)物D；
步驟五：將產(chǎn)物A、產(chǎn)物B、產(chǎn)物C、產(chǎn)物D進(jìn)行混合，混合過程中，加入葡萄糖溶液，并不斷進(jìn)行攪拌，攪拌速度為50r/min，得到產(chǎn)物E；
步驟六：在產(chǎn)物E中加入酵母進(jìn)行發(fā)酵，接種量5-10％，發(fā)酵溫度20-30℃，發(fā)酵時(shí)間4-8h；
步驟七：發(fā)酵完畢后，加入復(fù)合蛋白酶進(jìn)行酶解，酶解反應(yīng)溫度為35℃，時(shí)間為2H-5H；
步驟八：加入酶解液體積比為7∶10的比例加入95％乙醇進(jìn)行沉淀，進(jìn)行攪拌，逐步調(diào)節(jié)乙醇含量為50％以使多糖逐步析出并形成沉淀，隨后室溫靜置10h以上以沉淀多糖，再進(jìn)行抽濾；
步驟九：對(duì)步驟八的產(chǎn)物進(jìn)行噴霧干燥，檢驗(yàn)滅菌進(jìn)行罐裝。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鱷魚肽粉，其特征在于它由以下重量份數(shù)的原料組成：鱷魚肉60份、鱷魚組織35份、鱷魚器官15份、鱷魚內(nèi)臟10份、葡萄糖溶液15份、純凈水250份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鱷魚肽粉，其特征在于它由以下重量份數(shù)的原料組成：鱷魚肉70份、鱷魚組織40份、鱷魚器官20份、鱷魚內(nèi)臟13份、葡萄糖溶液20份、純凈水300份。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鱷魚肽粉，其特征在于它由以下重量份數(shù)的原料組成：鱷魚肉80份、鱷魚組織40份、鱷魚器官25份、鱷魚內(nèi)臟16份、葡萄糖溶液25份、純凈水400份。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鱷魚肽粉，其特征在于它由以下重量份數(shù)的原料組成：鱷魚肉100份、鱷魚組織50份、鱷魚器官30份、鱷魚內(nèi)臟20份、葡萄糖溶液30份、純凈水600份。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鱷魚肽粉，其特征在于它由以下重量份數(shù)的原料組成：玉米粒100份、葡萄糖30份、大豆60份、乳粉60份、全脂奶粉0份、鱷魚筋70份、鱷魚肉180份、鱷魚骨50份、保鮮劑20份。
8.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種鱷魚肽粉的制備方法，其特征在于：所述的步驟六中的酵母為啤酒酵母。
9.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種鱷魚肽粉的制備方法，其特征在于：所述的步驟七中，復(fù)合蛋白酶由木瓜蛋白酶和胰蛋白酶組成，比例為2∶1。
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