[發明專利]一種富含下架食品原料的仔豬開口料及加工方法

在審

• 申請號: 201911128920.0
• 申請日: 2019-11-18
• 公開（公告）號: CN110692838A
• 公開（公告）日: 2020-01-17
• 發明（設計）人: 黃傲蒙;陳英杰;楊超;張佩發;奚玲
• 申請（專利權）人: 上海新農飼料股份有限公司
• 主分類號: A23K50/30
• 分類號: A23K50/30;A23K50/60
• 代理公司: 31253 上海精晟知識產權代理有限公司
• 代理人: 肖愛華

1.一種富含下架食品原料的仔豬開口料，其特征在于，它包括以下質量百分比的組分：

沙琪瑪12—18％，威化餅12—15％，餅干8—12％，奶糖5—7.5％，嬰幼兒配方奶粉15—20％，嬰幼兒米粉8—12％，燕麥片8—12％，蛋白粉14—18％，酸化劑0.3-0.6％，4％仔豬前期復合預混料4％；其中的原料沙琪瑪、威化餅、餅干、奶糖、嬰幼兒配方奶粉、嬰幼兒米粉、燕麥片、蛋白粉均為超市下架食品。

2.如權利要求1所述的富含下架食品原料的仔豬開口料，其特征在于，最終配制成的仔豬開口料：仔豬消化能大于3600Kcal/kg，蛋白大于19％，賴氨酸大于1.25％，蔗糖大于5％，乳糖大于6.5％，乳蛋白大于2％，膳食纖維大于1％，淀粉糊化度大于90％。

3.如權利要求2所述的富含下架食品原料的仔豬開口料，其特征在于，所述威化餅是外面包有巧克力的威化餅。

4.一種如權利要求1—3任一所述的富含下架食品原料的仔豬開口料的加工方法，其特征在于，包括下述步驟：

(一)根據超市食品下架情況，對到貨的下架食品按種類、品牌進行分類；

(二)對各類下架食品進行預處理，獲得各類下架食品原料；

(三)將上述預處理好的各類下架食品原料按配方比例進行混合、制粒。

5.如權利要求4所述的富含下架食品原料的仔豬開口料的加工方法，其特征在于，上述步驟(二)中，各類下架食品的預處理方法為:

沙琪瑪：去包裝袋—烘干—破碎—粉碎；根據不同品牌的沙琪瑪產品標簽上的脂肪含量、總能量指標，對各種不同品牌的下架沙琪瑪進行復配，保證復配后的沙琪瑪原料中脂肪含量24—26％，總能量20000—21000kj/kg；

威化餅：去包裝袋—冷凍—破碎—過篩，取篩下物，室溫控制在10℃以內；檢測不同品牌的威化餅中的蔗糖含量，根據檢測結果，對各種不同品牌的下架威化餅進行復配，保證復配后的威化餅原料中蔗糖含量大于20％；同時，對各種不同品牌的下架威化餅，根據威化餅表面包裹的巧克力顏色進行區分和復配，保證復配后的威化餅原料中外面包裹白色巧克力的威化餅的比例控制在30—40％，確保物料顏色批次差異不是太大；

奶糖：去包裝袋—冷凍—破碎—過篩，取篩下物，室溫控制在10℃以內；檢測不同品牌的奶糖中的蔗糖含量，根據檢測結果，對各種不同品牌的下架奶糖進行復配，保證復配后的奶糖原料中蔗糖含量大于50％；

餅干：去包裝袋—粉碎；根據不同品牌的餅干產品標簽上的脂肪含量、總能量指標，對各種不同品牌的下架餅干進行復配，保證復配后的餅干原料中脂肪含量15—18％，總能量19000—20000kj/kg；對各種不同品牌的下架餅干，還要根據餅干顏色進行區分和復配，確保復配后的餅干原料中顏色較黑的餅干的比例在10—20％，確保物料顏色批次差異不是太大；

蛋白粉：去罐/袋—過篩，取篩下物；根據不同品牌的蛋白粉產品標簽上的蛋白含量，對各種不同品牌的下架蛋白粉進行復配，保證復配后的蛋白粉原料中蛋白含量大于70％；

嬰幼兒配方奶粉：去罐/袋—過篩，取篩下物；各種不同品牌的下架嬰幼兒配方奶粉，不需要進行復配，直接作為原料；

嬰幼兒米粉：去罐/袋—過篩，取篩下物；各種不同品牌的下架嬰幼兒米粉，不需要進行復配，直接作為原料；

燕麥片：去包裝袋—粉碎；根據不同品牌的燕麥片產品標簽上的脂肪含量、膳食纖維指標，對各種不同品牌的下架燕麥片進行復配，保證復配后的燕麥片原料中膳食纖維含量在13—15％。

6.如權利要求4所述的富含下架食品原料的仔豬開口料的加工方法，其特征在于，威化餅、奶糖過篩的篩孔尺寸是3mm。

7.如權利要求4所述的富含下架食品原料的仔豬開口料的加工方法，其特征在于，蛋白粉、嬰幼兒配方奶粉、嬰幼兒米粉過篩的篩孔尺寸是2.5mm。

8.如權利要求4所述的富含下架食品原料的仔豬開口料的加工方法，其特征在于，餅干、燕麥粉碎后的尺寸是2.0mm。

9.如權利要求4所述的富含下架食品原料的仔豬開口料的加工方法，其特征在于，制粒的調質溫度小于60℃。