[發明專利]一種用于補充氣血的復合型小分子肽營養飲品及其制備方法

在審

• 申請號: 201911112376.0
• 申請日: 2019-11-14
• 公開（公告）號: CN112790306A
• 公開（公告）日: 2021-05-14
• 發明（設計）人: 王瓊;彭小平
• 申請（專利權）人: 舒培健康科學有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L33/00;A23L2/52;A23L2/84;A23L33/175
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種用于補充氣血的復合型小分子肽營養飲品，其特征在于：以1L計，包括人參15~25 g、海參2~6 g、牡蠣2~6 g、菊粉4~20 g、酵母β-葡聚糖5~10 g、甜菊糖苷1~5 g、卡拉膠0.5~2g、多種維生素20 ~ 100 mg、多種礦物質20 ~ 100 mg 和調味劑。

2.根據權利要求1所述的用于補充氣血的小分子肽營養飲品，其特征在于：所述維生素為維生素B1、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素D、維生素E、煙酸，或其組合。

3.根據權利要求2所述的用于補充氣血的小分子肽營養飲品，其特征在于：所述礦物質為焦磷酸鐵、葡萄糖酸鋅，或其組合。

4.根據權利要求3所述的用于補充氣血的小分子肽營養飲品，其特征在于：所述調味劑包括L-蘋果酸0.1~1 g、檸檬酸0.1~1 g、牛磺酸0.1~1 g 和濃縮蘋果汁5~10 g。

5.一種制備權利要求1-4中任一項所述用于補充氣血的小分子肽營養飲品的方法，包括以下步驟：

（1）稱取人參粉、破碎的海參和破碎的牡蠣進行混合，得到小分子肽混合物；

（2）將所述小分子肽混合物分散于0.3~0.7 L純凈水中，并加入菊粉、酵母β-葡聚糖、甜菊糖苷、卡拉膠、維生素和礦物質，接入混合液重量0.01~0.05%醋酸和乳酸菌的混合液，于28~32 °C條件下發酵至醋酸含量不再增加，終止發酵，得到發酵液；

（3）向所述發酵液中添加調味劑進行調配，補充純凈水定容，過濾、灌裝、殺菌，制得小分子肽營養飲品。