[發明專利]葛根黃精醋及其制備方法

在審

• 申請號: 201911100904.0
• 申請日: 2019-11-12
• 公開（公告）號: CN110862899A
• 公開（公告）日: 2020-03-06
• 發明（設計）人: 張冠超
• 申請（專利權）人: 濮陽古澶西生物科技有限公司
• 主分類號: C12J1/00
• 分類號: C12J1/00;A61K36/8994;A61P3/06;A61P9/12;A61P3/10;A61P19/06;A61P9/10
• 代理公司: 北京紐樂康知識產權代理事務所(普通合伙) 11210
• 代理人: 劉艷艷

1.一種葛根黃精醋，其特征在于，由以下重量份的原料制備而成：

葛根90-120份、薏苡仁90-120份、茯苓90-120份、稻殼250-350份、麩皮90-150份、食鹽15-18份、水250-350份、黃精90-150份、大曲70-95份、葛根濃縮粉劑2-5份、決明子濃縮粉劑2-5份、山楂濃縮粉劑2-5份、薤白濃縮粉劑2-5份、薏苡仁濃縮粉劑2-5份、茯苓份濃縮粉劑2-5份。

2.根據權利要求1所述的葛根黃精醋，其特征在于，所述薏苡仁為炒黃的薏苡仁。

3.一種葛根黃精醋的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

（1）按重量份計，稱取葛根90-120份、薏苡仁90-120份、茯苓90-120份，將稱取的葛根、薏苡仁、茯苓共粉碎后與稻殼250-350份、麩皮90-150份、食鹽15-18份、水250-350份混合攪拌均勻后用蒸鍋制得熟料；

（2）按重量份計，稱取黃精90-150份，在恒溫釜中加熱至115攝氏度并保溫30分鐘，然后取恒溫釜中的汁液涼至15-25攝氏度時加入酵母液110份，放置旋混器中混調5分鐘，再加入粉碎大曲70-95份，即可制得菌液；

（3）待步驟（1）所制熟料在燜放過程中自然降溫至20攝氏度時，將步驟（2）所制菌液均勻拌入熟料，將熟料逐層撒入發酵池；

（4）7-20天后觀察菌膜發育程度，適時收聚醋液；

（5）按重量份計，將葛根濃縮粉劑2-5份、決明子濃縮粉劑2-5份、山楂濃縮粉劑2-5份、薤白濃縮粉劑2-5份、薏苡仁濃縮粉劑2-5份、茯苓份濃縮粉劑2-5份，混調溶解后加入步驟（4）的醋液共融調合均勻，然后進行蒸汽滅菌，將所制溶液過濾后罐裝制得成品。

4.根據權利要求3所述的葛根黃精醋的制備方法，其特征在于，步驟（1）中所述薏苡仁為炒黃的薏苡仁。

5.根據權利要求3所述的葛根黃精醋的制備方法，其特征在于，步驟（3）中發酵池內溫度控制在35-38攝氏度。

6.根據權利要求3所述的葛根黃精醋的制備方法，其特征在于，步驟（3）中發酵池內每層留置供氧管三層。

7.根據權利要求3所述的葛根黃精醋的制備方法，其特征在于，步驟（5）中蒸汽滅菌的時間為15-30分鐘。