[發(fā)明專利]一種安神健腦清熱養(yǎng)顏桂花藕粉沖調(diào)羹及其制備方法

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• 申請日: 2019-11-12
• 公開（公告）號: CN110876476A
• 公開（公告）日: 2020-03-13
• 發(fā)明（設計）人: 不公告發(fā)明人
• 申請（專利權）人: 深圳市創(chuàng)駿科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L33/10;A23L19/10;A23L25/00;A23L19/00;A23L33/125;A23L29/30
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本發(fā)明公開了一種安神健腦清熱養(yǎng)顏桂花藕粉沖調(diào)羹及其制備方法，屬于食品加工領域。本發(fā)明的沖調(diào)羹配料采用：桂花、葛根、藕粉、腰果仁、巴旦木、蔓越莓干、葡萄干、紫薯干、枸杞子為主料，還添加甜菊糖作為甜味配料，科學配制加工而成。采用的原料以合理的加工制備方法，不進行萃取，破壁等深加工，保證配料的自然態(tài)。本發(fā)明以中醫(yī)學的養(yǎng)生和保健理念為指導，經(jīng)過各種配料的科學搭配，合理加工工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品具有安神醒腦、清熱解毒、潤肺化痰、美容養(yǎng)顏、健脾開胃、抗心血管疾病、潤腸通便等功效。本發(fā)明使用甜菊糖為甜味調(diào)料，以適合糖尿病患者人群食用。

技術領域

本發(fā)明屬于食品加工技術領域，涉及一種安神健腦清熱養(yǎng)顏桂花藕粉沖調(diào)羹及其制備方法，是一種食用干花、堅果、果干等微量元素豐富，沖調(diào)方便，食之順滑，花香沁人心脾，也涉及膳食營養(yǎng)學領域。

背景技術

現(xiàn)在人們食品工業(yè)集約生產(chǎn)的食品越來越多，一些加工食品為了在產(chǎn)品味道、色澤、便于長時間儲存等需求，需要添加一些食品添加劑、防腐劑，這不僅帶來潛在食品安全問題。長期攝入食品添加劑、防腐劑，給人們身體帶來危害，也不符合膳食營養(yǎng)學和中醫(yī)學倡導的健康飲食理念。

中國城鎮(zhèn)化進程達到新的高度，造就了大批快節(jié)奏生活的城鎮(zhèn)化人口，特別上班族白領緊張的工作和生活，已經(jīng)沒有太多時間可以進廚房制作食物。

今天人們的飲食結(jié)構(gòu)存在不均衡的問題，攝入的高脂、高蛋白等高熱量食品過剩，攝入谷物、堅果等所特別含有的微元素偏少，或某一時間食用單一谷物、堅果又造成個別元素攝入過量的問題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明以食用干花、谷物、堅果和果干為配料，以膳食營養(yǎng)學為指導，富含植物蛋白質(zhì)、淀粉、不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵、多和維生素及多種微量元素。經(jīng)過合理加工制備，盡量保證食品的自然態(tài)。以本發(fā)明所述加工制備的方便沖調(diào)食品，不僅聞之花香，沁人心脾，品相晶瑩剔透，食之順滑可口，也方便人們補充各類營養(yǎng)成分和微量元素，為人們的健康飲食帶來便利。

本發(fā)明所采用的技術方案是：一種安神健腦清熱養(yǎng)顏桂花藕粉沖調(diào)羹。其特征在于由以下重量份配料制成：桂花5-10份、葛根粉5-10份、藕粉60-100份、腰果仁5-12份、巴旦木5-10份、蔓越莓干8-15份、葡萄干8-15份、紫薯干3-8份、枸杞子4-10份、甜菊糖1-10份、輔料：白砂糖、葵花籽油、食鹽。

輔料：白砂糖、葵花籽油、食鹽，用作蔓越莓干、巴旦木、腰果仁的腌制。蔓越莓干的腌制，蔓越莓干、白砂糖、葵花籽油的重量比為20∶1～5∶1～3。巴旦木的腌制。巴旦木、食鹽的重量比為20∶2～5；腰果仁的腌制，腰果仁、食鹽的重量比為：20∶3～6；蔓越莓干、巴旦木、腰果仁腌制的目的是讓配料在口味、口感、品相、美感等方面達到上佳狀態(tài)，具體進入本發(fā)明產(chǎn)品的輔料(白砂糖、葵花籽油、食鹽)用量由配量比、腌漬時間，加工過程中輔料剝離程度等幾方面決定。

本發(fā)明優(yōu)選的甜味調(diào)味配料為甜菊糖。

一種安神健腦清熱養(yǎng)顏桂花藕粉沖調(diào)羹，優(yōu)選的配料方案其特征由以下重量份配料制成：桂花5-10份、葛根粉5-10份、藕粉60-100份、腰果仁5-12份、巴旦木5-10份、蔓越莓干8-15份、葡萄干8-15份、紫薯干3-8份、枸杞子4-10份、甜菊糖苷1-10份。輔料：白砂糖、葵花籽油、食鹽等適量(腌制蔓越莓干、巴旦木、腰果等使用、調(diào)味去除生澀味)。

優(yōu)選的一種安神健腦、清熱養(yǎng)顏桂花藕粉沖調(diào)羹配方。包括以下重量份的配料：桂花9份、葛根粉7份、藕粉80份、腰果仁10份、巴旦木10份、蔓越莓干11份、紅葡萄干10份、紫薯干5份、枸杞子6份、甜菊糖苷6份。輔料：白砂糖、葵花籽油、食鹽等適量(腌制蔓越莓干、巴旦木、腰果仁等使用，以去除生澀味，入味以談談口感味為適宜用量)。

本發(fā)明提出的一種安神健腦清熱養(yǎng)顏桂花藕粉沖調(diào)羹配方，以合理烘焙方法，加工的桂花為配料之一，產(chǎn)品熱水沖調(diào)后，桂花的香氣濃郁，食之沁人心脾、胃口大開，并且能給人體補充桂花的營養(yǎng)成分。