[發明專利]一種安神健腦清熱養顏桂花藕粉沖調羹及其制備方法

在審

• 申請號: 201911099368.7
• 申請日: 2019-11-12
• 公開（公告）號: CN110876476A
• 公開（公告）日: 2020-03-13
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 深圳市創駿科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L33/10;A23L19/10;A23L25/00;A23L19/00;A23L33/125;A23L29/30
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1.一種安神健腦清熱養顏桂花藕粉沖調羹，其配料特征在于由以下重量份配料組成：桂花5-10份、葛根粉5-10份、藕粉60-100份、腰果仁(食鹽腌漬調味)5-12份、巴旦木(食鹽腌漬調味)5-10份、蔓越莓干(白砂糖、葵花籽油腌制)8-15份、葡萄干8-15份、紫薯干3-8份、枸杞子4-10份、甜菊糖1-10份，及適量腌漬調味配料白砂糖0.3-1份、葵花籽油0.3-0.8份、食鹽1-3份。

2.根據權利要求1所述的一種安神健腦清熱養顏桂花藕粉沖調羹配方。優選配方其特征在于由以下重量份配料：桂花6-8份、葛根粉6-8份、藕粉70-80份、腰果仁(食鹽腌漬調味)6-10份、巴旦木(食鹽腌漬調味)6-8份、蔓越莓干(白砂糖、葵花籽油腌制)9-12份、葡萄干9-12份、紫薯干4-6份、枸杞子6-8份、甜菊糖3-8份，及適量腌漬調味配料白砂糖0.4-1份、葵花籽油0.4-0.7份、食鹽1-3份。

3.根據權利要求1所述的一種安神健腦清熱養顏桂花藕粉沖調羹。其特征在于由天然食療干花(桂花、)，堅果(腰果、巴旦木)，干果(蔓越莓干、葡萄干、枸杞子)與谷物藕粉、紫薯干加配料合理配制而成，甜味調味配料采用甜菊糖。

4.所述一種安神健腦清熱養顏桂花藕粉沖調羹的制備方法，包括以下步驟：

(1)原料預處理

S1將優選的桂花過篩除塵去雜，放入清水中清洗干凈，撈出攤平盤中，散去表面水分，放入預熱240℃烤箱，1-3分鐘烤干水分，放涼，存放備用。

S2將優選的腰果、巴旦木(去殼)清洗干凈、撈出晾干、以適量的鹽和糖分別腌制一天，然后放入烘焙箱以120-150℃，烘焙8-15分鐘，取出放涼，分別存放備用。

S3將優選的葡萄干、枸杞子、蔓越莓干過篩去雜，清水洗凈，微波干燥，紫外線殺菌殺蟲處理，處理后的葡萄干、枸杞子分別存放備用；蔓越莓干以適量的白砂糖、葵花籽油腌浸后，無塵間晾干備用。

S4將優選的藕、紫薯、葛根經清洗加壓蒸煮，藕、葛根經微波干燥、粉碎成細粉、分別存放備用；紫薯切碎后經凍干技術干燥脫水制成紫薯干，存放備用。

(2)配料混合制備：

將步驟(1)所得的配料，以如下重量份：桂花5-10份、葛根粉5-10份、藕粉50-100份、腰果仁5-12份、巴旦木5-10份、蔓越莓干8-15份、葡萄干8-15份、紫薯干4-10份、枸杞子4-10份，與1-10份甜菊糖苷味劑放入高速混合機種，以200-300r/min的轉速，攪拌混合20-30min，混合均勻。

(3)沖調羹產品的制備

將步驟(2)所得混合制劑，進行遠線外線殺菌方式或高溫瞬間殺菌，方式中的一種進行殺菌處理，然后進行裝袋密封包裝或裝罐密封包裝，檢查合格即制備完成。

5.根據權利要求1所述本發明配方的甜味調料采用甜菊糖，以適合糖尿病人群食用；采用其他甜味配料，如白砂糖、冰糖、三氯蔗糖等，主要配料與本發明一致，也應在本發明保護范圍；本發明配料的配比以膳食營養學為指導，經過多次批次測試而發現的食用上佳配方，個別配料調整和配比增減，也應在本發明保護范圍。