[發明專利]一種馬鈴薯胰蛋白酶抑制劑的提取工藝

有效

• 申請號: 201911087856.6
• 申請日: 2019-11-08
• 公開（公告）號: CN110627898B
• 公開（公告）日: 2023-07-25
• 發明（設計）人: 吳常忠
• 申請（專利權）人: 安徽天凱生物科技有限公司
• 主分類號: C07K14/81
• 分類號: C07K14/81;C07K14/415;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/30
• 代理公司: 深圳紫晴專利代理事務所(普通合伙) 44646
• 代理人: 雒盛林

1.一種馬鈴薯胰蛋白酶抑制劑的提取工藝，其特征在于，包括如下步驟：

第一步，淀粉提取

將馬鈴薯原料清洗去石后進行二級清洗，并將清洗完畢后的馬鈴薯粉碎并加水攪拌得到淀粉提取液；

第二步，泡沫分離工藝

將第一步得到的淀粉提取液作為泡沫分離的進料提取其中的馬鈴薯蛋白，泡沫分離的參數為：溫度為20℃-50℃，pH為6.0-8.0，空氣流量為9m³/h-20m³/h；

第三步，消泡工藝

收集泡沫，以聚醚類消泡劑為消泡劑進行消泡處理，消泡劑溫度為20℃-40℃，得到馬鈴薯蛋白提取物分離液；

第四步，分離過濾工藝

將馬鈴薯蛋白提取物分離液通過過濾介質過濾取上清液，過濾介質為丙綸板框過濾布，向上清液內加入pH為8-14的堿性溶液進行堿沉后棄沉淀，堿性溶液為NaOH溶液，取上清液，以轉速為5000rpm-9000rpm對上清液進行離心分離，取沉淀，棄上清液，得到變性馬鈴薯蛋白提取物，將變性馬鈴薯蛋白提取物放入到酸性復性緩沖溶液內復性，酸性復性緩沖溶液為鹽酸，在溫度為－10℃～－50℃且壓力為1.3Pa～13Pa的條件下真空凍干得凍干馬鈴薯蛋白；

第五步、胰蛋白酶抑制劑活性測定

取兩個石英比色皿，分別加入底物溶液，向一個比色皿內加入0.1-0.5mL?1-5×10^-3mol/L的HCl溶液作為空白，在200-300nm波長下調零；向另一個比色皿中加入0.1-0.5ml胰蛋白酶液和0.1-0.5mL?1-5×10^-3mol/L的HCl溶液，混勻計時，每10-20s讀數一次，直至吸光度數值基本不再變化，將第四步所述的凍干馬鈴薯蛋白與0.1-0.5mL?1-5×10^-3mol/L的HCl溶液配制成5-20g/L抑制劑溶液，抑制劑溶液替代胰蛋白酶活力測定步驟中的HCl溶液，用胰蛋白酶活力的變化來表征抑制劑性；

第六步，馬鈴薯淀粉制備

將第一步中泡沫分離后的淀粉提取液按照正常的淀粉提取工藝，制備馬鈴薯淀粉。

2.根據權利要求1所述的一種馬鈴薯胰蛋白酶抑制劑的提取工藝，其特征在于，第二步中所述泡沫分離的pH為6.5-7.5。