[發明專利]一種適用于中老年的高鈣乳清牦牛乳蛋白粉及其制備方法在審
| 申請號： | 201911069690.5 | 申請日： | 2019-11-05 |
| 公開（公告）號： | CN111000255A | 公開（公告）日： | 2020-04-14 |
| 發明（設計）人： | 郝偉 | 申請（專利權）人： | 北京雪域圣肽生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L33/19 | 分類號： | A23L33/19;A23L33/185;A23L33/17;A23L33/16;A23L33/155;A23L33/15;A23L33/18;A23L33/21;A23L33/135;A23L33/12 |
| 代理公司： | 北京盛凡智榮知識產權代理有限公司 11616 | 代理人： | 胡文強 |
| 地址： | 100020 北京市朝陽*** | 國省代碼： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 適用于 中老年 高鈣乳清 牦牛 蛋白粉 及其 制備 方法 | ||
1.一種適用于中老年的高鈣乳清牦牛乳蛋白粉，其特征在于，按照如下重量配比包括：牦牛乳清蛋白粉45-60重量份、全脂牦牛乳粉15-20重量份、大豆分離蛋白10-30重量份、膠原蛋白2-6重量份、脫脂乳粉2-5重量份、低聚果糖3-5重量份、乳礦物鹽0.5-2.5重量份、亞軛酸油脂粉0.3-0.5重量份、酪蛋白磷酸肽0.2-0.5重量份、醋酸視磺脂0.004-0.006重量份、膽鈣化醇0.000001-0.000003重量份、抗壞血酸鈉0.08-0.10重量份、硫酸鋅0.008-0.02重量份、亞硒酸鈉0.02-0.05重量份、益生菌0.2-0.5重量份。
2.一種適用于中老年的高鈣乳清牦牛乳蛋白粉的制備方法：其特征在于，
步驟一：設備及車間環境清潔消毒。確保在蛋白粉生產過程中不受到異物及微生物污染；
步驟二：預混合，取牦牛乳全脂奶粉放進預混罐，醋酸視磺脂、膽鈣化醇抗壞血酸鈉、碳酸鈣、硫酸鋅、亞硒酸鈉、益生菌、亞軛酸油脂粉、酪蛋白磷酸肽，氣動混合機混合3-5分鐘，混合壓力0-5pa；
步驟三：干混，將預混合料加入氣動混合機，與牦牛乳清蛋白粉、大豆分離蛋白、膠原蛋白、脫脂乳粉、低聚果糖，蘋果粉，蜂蜜粉進行干混，混合時間3-10分鐘，混合壓力3-5pa；
步驟四：將步驟三中得到的混合物中所含的各種元素充分融合后，進行罐裝。
3.根據權利要求1所述的一種適用于中老年的高鈣乳清牦牛乳蛋白粉，其特征在于，所述膠原蛋白采用驢皮膠原蛋白1-3重量份和深海魚膠原蛋白1-3重量份，按照1:1的比例搭配使用。
4.根據權利要求1所述的一種適用于中老年的高鈣乳清牦牛乳蛋白粉：其特征在于，產品活菌數>1x108CFU/重量份，益生菌采用乳雙歧桿菌。
5.根據權利要求2所述的一種適用于中老年的高鈣乳清牦牛乳蛋白粉的制備方法：其特征在于，所述的干混設備不局限于氣動混合機，也可以包括槽型混合機、V型混合機、三維混合機等混合設備。
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