[發(fā)明專利]烹飪器具及其控制方法和裝置有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201911067811.2 | 申請日： | 2019-11-04 |
| 公開（公告）號： | CN112783226B | 公開（公告）日： | 2023-04-07 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 龔艷玲;李晶;蘇瑩;王麗英;姚鑫 | 申請（專利權(quán)）人： | 佛山市順德區(qū)美的電熱電器制造有限公司 |
| 主分類號： | G05D23/20 | 分類號： | G05D23/20;A47J27/00 |
| 代理公司： | 北京清亦華知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11201 | 代理人： | 付文虹 |
| 地址： | 528311 廣東省*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 烹飪 器具 及其 控制 方法 裝置 | ||
1.一種烹飪器具的控制方法，其特征在于，所述烹飪器具包括本體部和食材盛放部，所述本體部內(nèi)具有容納腔，所述食材盛放部可放置于所述容納腔內(nèi)，所述方法包括以下步驟：
控制所述烹飪器具內(nèi)的食材和水保持分離狀態(tài)，通過對水進(jìn)行加熱，實(shí)現(xiàn)對食材進(jìn)行蒸煮的烹飪，以提高抗性淀粉含量；
識別所述烹飪器具內(nèi)的水溫達(dá)到預(yù)設(shè)烹飪溫度，其中，所述預(yù)設(shè)烹飪溫度≥95℃；
控制所述烹飪器具內(nèi)的食材和水進(jìn)行接觸，并通過所述食材和水的接觸時(shí)間控制糊化程度，以提高抗性淀粉含量；
所述識別所述烹飪器具內(nèi)的水溫達(dá)到預(yù)設(shè)烹飪溫度之前，還包括：
所述食材與水的接觸方式為直接接觸，則確定所述預(yù)設(shè)烹飪溫度為第一預(yù)設(shè)烹飪溫度；或者
所述食材與水的接觸方式為間接接觸，則確定所述預(yù)設(shè)烹飪溫度為第二預(yù)設(shè)烹飪溫度。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烹飪器具的控制方法，其特征在于，控制所述烹飪器具內(nèi)的食材和水進(jìn)行接觸，包括：
識別所述預(yù)設(shè)烹飪溫度為所述第一預(yù)設(shè)烹飪溫度，則控制所述食材脫離所述食材盛放部直接進(jìn)入所述容納腔內(nèi)的水中。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烹飪器具的控制方法，其特征在于，所述控制所述烹飪器具內(nèi)的食材與水進(jìn)行接觸，包括：
識別所述預(yù)設(shè)烹飪溫度為第二預(yù)設(shè)烹飪溫度，則控制所述食材盛放部下降進(jìn)入所述容納腔的水中；其中，所述食材盛放部上布設(shè)有水流孔；和/或，
控制所述容納腔內(nèi)的水上升以使所述食材浸入水中。
4.根據(jù)權(quán)利要求1-3中任一所述的烹飪器具的控制方法，其特征在于，所述第一預(yù)設(shè)烹飪溫度小于所述第二預(yù)設(shè)烹飪溫度。
5.一種烹飪器具的控制裝置，其特征在于，所述烹飪器具包括本體部和食材盛放部，所述本體部內(nèi)具有容納腔，所述食材盛放部可放置于所述容納腔內(nèi)，所述裝置包括：
識別模塊，用于識別烹飪器具內(nèi)的水溫達(dá)到預(yù)設(shè)烹飪溫度，其中，所述預(yù)設(shè)烹飪溫度≥95℃；
控制模塊，用于在所述烹飪器具內(nèi)的水溫達(dá)到預(yù)設(shè)烹飪溫度之前，控制所述食材和水保持分離狀態(tài)，通過對水進(jìn)行加熱，實(shí)現(xiàn)對食材進(jìn)行蒸煮的烹飪，以提高抗性淀粉含量，并在所述烹飪器具內(nèi)的水溫達(dá)到預(yù)設(shè)烹飪溫度之后，控制所述烹飪器具內(nèi)的食材和水進(jìn)行接觸，并通過所述食材和水的接觸時(shí)間控制糊化程度，以提高抗性淀粉含量；
所述識別模塊，還用于：
所述食材與水的接觸方式為直接接觸，則確定所述預(yù)設(shè)烹飪溫度為第一預(yù)設(shè)烹飪溫度；或者
所述食材與水的接觸方式為間接接觸，則確定所述預(yù)設(shè)烹飪溫度為第二預(yù)設(shè)烹飪溫度。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的烹飪器具的控制裝置，其特征在于，所述控制模塊，還用于：
識別所述預(yù)設(shè)烹飪溫度為所述第一預(yù)設(shè)烹飪溫度，則控制所述食材脫離所述食材盛放部直接進(jìn)入容納腔內(nèi)的水中。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的烹飪器具的控制裝置，其特征在于，所述控制模塊，還用于：
識別所述預(yù)設(shè)烹飪溫度為第二預(yù)設(shè)烹飪溫度，則控制所述食材盛放部下降進(jìn)入容納腔的水中；其中，所述食材盛放部上布設(shè)有水流孔；和/或，
控制所述容納腔內(nèi)的水上升以使所述食材浸入水中。
8.根據(jù)權(quán)利要求5-7中任一所述的烹飪器具的控制裝置，其特征在于，所述第一預(yù)設(shè)烹飪溫度小于所述第二預(yù)設(shè)烹飪溫度。
9.一種烹飪器具，其特征在于，包括：
本體部和食材盛放部，所述本體部內(nèi)具有容納腔，所述食材盛放部可放置于所述容納腔內(nèi)；
如權(quán)利要求5-8中任一所述的烹飪器具的控制裝置。
10.一種計(jì)算機(jī)可讀存儲介質(zhì)，其上存儲有計(jì)算機(jī)程序，其特征在于，該程序被處理器執(zhí)行時(shí)實(shí)現(xiàn)如權(quán)利要求1-4中任一所述的烹飪器具的控制方法。
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