[發(fā)明專利]一種發(fā)酵型桃金娘果酒及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201911064978.3 | 申請(qǐng)日： | 2019-11-04 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN112608807A | 公開(kāi)（公告）日： | 2021-04-06 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 嚴(yán)永洪 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 嚴(yán)永洪 |
| 主分類號(hào)： | C12G3/024 | 分類號(hào)： | C12G3/024 |
| 代理公司： | 徐州拉沃智佳知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 32455 | 代理人： | 付長(zhǎng)萍 |
| 地址： | 364400 福建省*** | 國(guó)省代碼： | 福建;35 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 發(fā)酵 型桃金娘 果酒 及其 制備 方法 | ||
1.一種發(fā)酵型桃金娘果酒，其特征在于，由以下重量的原料制備而成：桃金娘果500g、糖50-150g、酒曲1-2g、山泉水50-250g。
2.如權(quán)利要求書(shū)1所述的發(fā)酵型桃金娘果酒，其特征在于，由以下重量的原料制備而成：桃金娘果500g、糖90g、酒曲1.5g、山泉水200g。
3.如權(quán)利要求1-2任意一項(xiàng)所述的發(fā)酵型桃金娘果酒的制備方法，其特征在于，所述糖為白砂糖、紅糖、冰糖中的任意一種。
4.如權(quán)利要求1-2任意一項(xiàng)所述的發(fā)酵型桃金娘果酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
S1、榨汁：取配方量成熟新鮮桃金娘果，洗凈后壓榨，得桃金娘果肉果汁；
S2、發(fā)酵：將步驟S2所得桃金娘果肉果汁置入容器中，加入配方量的水，然后依次加入配方量的糖、酒曲后加蓋封閉，發(fā)酵20-35天，發(fā)酵時(shí)溫度為20℃～30℃，得發(fā)酵型桃金娘果酒；
S3、封存：對(duì)步驟S2所得發(fā)酵型桃金娘果酒進(jìn)行壓榨過(guò)濾、巴氏殺毒，將殺毒后所得清液置于20℃±5℃環(huán)境下避光封存一月，即可開(kāi)蓋飲用。
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