[發明專利]一種膠原蛋白粉及其制備方法在審
| 申請號： | 201911054245.1 | 申請日： | 2019-10-31 |
| 公開（公告）號： | CN112741330A | 公開（公告）日： | 2021-05-04 |
| 發明（設計）人： | 周永俊 | 申請（專利權）人： | 南京創冠食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L33/17 | 分類號： | A23L33/17;A23L33/185 |
| 代理公司： | 常州市華信天成專利代理事務所(普通合伙) 32294 | 代理人： | 錢鎖方 |
| 地址： | 213000 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 膠原 蛋白粉 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種膠原蛋白粉，其特征在于，其組成成分包括質量百分比為：魚骨膠原蛋白粉30-50％、乳清蛋白粉20-40％、豌豆蛋白粉10-15％、南極磷蝦蛋白粉5-10％、大豆蛋白粉40-50％、高直鏈變性淀粉1-3％、羧甲基纖維素鈉0.03-0.1％。
2.一種膠原蛋白粉的制備方法，其特征在于，具體步驟如下：
1)將魚骨膠原蛋白粉、乳清蛋白粉、豌豆蛋白粉、南極磷蝦蛋白粉、大豆蛋白粉充分混合，然后加入溫水浸泡，攪拌中加入高直鏈變性淀粉，再攪拌半小時后磨成漿體；
2)向步驟1)中得到的加入羧甲基纖維素鈉，充分攪拌；
3)對步驟2)得到的混合物進行勻質，均質壓力35-45MPa，均質溫度在65-80℃之間；
4)進風溫度控制在130-140℃，出風溫度85-90℃，霧化度70-80％。
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