[發明專利]高壓破壁制備茶葉的方法以及制備的黑毛茶

有效

• 申請號: 201911049449.6
• 申請日: 2019-10-31
• 公開（公告）號: CN110692753B
• 公開（公告）日: 2022-08-02
• 發明（設計）人: 譚偉中;楊秀芳;熊德卿;羅建紅;李訓華;陳友元;王聰;羅又花
• 申請（專利權）人: 湖南安化芙蓉山茶業有限責任公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06;A23F3/08
• 代理公司: 安化縣梅山專利事務所 43005
• 代理人: 王以森

1.高壓破壁制備黑毛茶的方法，包括攤青，殺青，破壁，發酵和干燥，其特征在于；所述殺青，采用400-500℃的過熱蒸汽進行蒸青，蒸青后的含水率控制在25-32%，要保證茶葉擠壓時無茶汁流出，所述破壁：是將所述殺青后的茶葉放入擠壓容器內，施以至少200kg/cm²的平行擠壓力進行擠壓，將茶葉擠壓成迎光為半透明狀至透明狀，所述干燥后的黑毛茶，茶片為平展形狀。

2.根據權利要求1所述的高壓破壁制備黑毛茶的方法，其特征在于：所述攤青，攤青至失重率40-70%。

3.根據權利要求2所述的高壓破壁制備黑毛茶的方法，其特征在于：所述攤青，攤青至失重率55-60%。

4.根據權利要求1所述的高壓破壁制備黑毛茶的方法，其特征在于：所述殺青，采用450-480℃的過熱蒸汽進行蒸青，蒸青后的含水率控制在30%。

5.根據權利要求1所述的高壓破壁制備黑毛茶的方法，其特征在于：所述擠壓力根據被擠壓茶葉的老嫩情況而定，青桿茶為200-300kg/cm²，花桿茶為320-400kg/cm² ，紅桿茶410-600kg/cm²。

6.根據權利要求1所述的高壓破壁制備黑毛茶的方法，其特征在于：所述擠壓，時間1-15分鐘。

7.根據權利要求6所述的高壓破壁制備黑毛茶的方法，其特征在于：所述擠壓，青桿茶擠壓時間2-5分鐘，花桿茶擠壓時間6-9分鐘，紅桿茶擠壓時間9-15分鐘。

8.根據權利要求7所述的高壓破壁制備黑毛茶的方法，其特征在于：青桿茶擠壓3-4分鐘；花桿茶擠壓時間7-8分鐘；紅桿茶擠壓時間10-14分鐘。

9.根據權利要求1-8任何一項所述的高壓破壁制備黑毛茶的方法所制備的黑毛茶。