[發明專利]一種蜂蜜桑葚干的制作方法在審
| 申請號： | 201911045810.8 | 申請日： | 2019-10-30 |
| 公開（公告）號： | CN110897031A | 公開（公告）日： | 2020-03-24 |
| 發明（設計）人： | 朱琳;李偉;廖江斌;彭利海 | 申請（專利權）人： | 重慶坤承農業科技有限公司 |
| 主分類號： | A23G3/48 | 分類號： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 張清彥 |
| 地址： | 408200 *** | 國省代碼： | 重慶;50 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 蜂蜜 桑葚 制作方法 | ||
1.一種蜂蜜桑葚干的制作方法，其特征在于包括下述步驟：
(1)采摘新鮮桑葚果，去除果柄，清洗干凈；
(2)將清冼后的桑葚放入烘箱中，在55-65℃的溫度下將桑葚果進行烘干，至含水量為15-20％；
(3)將干燥后的桑葚果干取出，自然降溫至常溫；
(4)向將干燥后的桑葚果干加入蜂蜜，利用攪拌機，將蜂蜜與桑葚果干進行充分攪拌均勻；
(5)放入烘箱中，在55-65℃的溫度下將桑葚果進行烘干，至含水量為8-12％；
(6)將干燥后的桑葚果干從烘箱中取出，自然降至常溫；
(7)向干燥后的桑葚果干表面，超細均勻噴霧狀葵花油，然后將桑葚果干放在密閉、干燥的空間內，用紫外線進行殺菌7.5h，包裝，即得。
2.根據權利要求1所述的一種蜂蜜桑葚干的制作方法，其特征在于：所述步驟(1)中清洗干凈后還包括下述步驟：在5-10℃的條件下用風機吹除新鮮桑葚表面的水分。
3.根據權利要求1所述的一種蜂蜜桑葚干的制作方法，其特征在于：所述步驟(4)中加入的蜂蜜與桑葚果干重量比為(1-3)：10。
4.根據權利要求1所述的一種蜂蜜桑葚干的制作方法，其特征在于：所述步驟(6)將桑葚果干自然降溫至常溫后還包括殺菌的步驟。
5.根據權利要求4所述的一種蜂蜜桑葚干的制作方法，其特征在于：所述殺菌步驟為：將桑葚果干放在密閉、干燥的空間內，用紫外線進行殺菌7-8h。
6.根據權利要求4所述的一種蜂蜜桑葚干的制作方法，其特征在于：所述步驟(7)中噴入的葵花油占桑葚果干重量的0.2-0.4％。
7.根據權利要求1所述的一種蜂蜜桑葚干的制作方法，其特征在于：所述步驟(1)清洗干凈后還包括將新鮮桑葚加入護色液中進行護色的步驟。
8.根據權利要求7所述的一種蜂蜜桑葚干的制作方法，其特征在于：所述護色液由水、亞硫酸鈉和維生素C以1：(0-0.002)：(0.003-0.006)的比例混合而成，所述新鮮桑果加入護色液浸漬的時間為15-25min，浸漬后用清水沖洗。
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