[發(fā)明專利]一種居家膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201911040933.2
• 申請(qǐng)日: 2019-10-30
• 公開（公告）號(hào): CN110797107A
• 公開（公告）日: 2020-02-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 謝小青;洪求兵;羅瓊;楊明亮;侯軍;凌菡;劉天龍;李凡;黃祥云;張享;朱林;劉維平;邵波;伍曉聰
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 武漢綠安健膳方科技有限公司
• 主分類號(hào): G16H20/60
• 分類號(hào): G16H20/60;G16H50/30
• 代理公司: 42228 武漢今天智匯專利代理事務(wù)所(普通合伙)
• 代理人: 鄧寅杰

本發(fā)明公開了一種居家膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)方法，包括步驟：(1)采集待評(píng)人的個(gè)體基本信息；(2)采集待評(píng)人的當(dāng)日攝入膳食信息；(3)根據(jù)步驟(2)中采集到的食物信息中包含的營(yíng)養(yǎng)素含量數(shù)據(jù)，計(jì)算該個(gè)體各種膳食營(yíng)養(yǎng)素的日攝入量，并結(jié)合國(guó)家參考標(biāo)準(zhǔn)對(duì)該個(gè)體膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的情況進(jìn)行評(píng)價(jià)；(4)根據(jù)步驟(2)中采集到的食物信息，計(jì)算該個(gè)體個(gè)人膳食質(zhì)量指數(shù)和家庭膳食多樣性評(píng)分，并結(jié)合國(guó)家參考標(biāo)準(zhǔn)對(duì)該個(gè)體居家膳食的質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)。本發(fā)明評(píng)價(jià)方法適合我國(guó)國(guó)情，能對(duì)居家膳食營(yíng)養(yǎng)的充足性和均衡性進(jìn)行全面的評(píng)價(jià)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于人體營(yíng)養(yǎng)信息評(píng)價(jià)與指導(dǎo)技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種居家膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)方法。

背景技術(shù)

隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)于飲食健康的問(wèn)題日益關(guān)注。膳食結(jié)構(gòu)對(duì)人體健康產(chǎn)生長(zhǎng)期影響，慢性病的發(fā)生和發(fā)展，兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，成年人的身體狀況以及老年人的衰老過(guò)程和癌癥等疾病的發(fā)生都與飲食有緊密的關(guān)系。營(yíng)養(yǎng)均衡、健康的膳食有利于人們保持良好的身體素質(zhì)，避免由不合理飲食帶來(lái)的疾病。

但是，豐富的食品選擇令普通消費(fèi)者選擇困難。而不同類型的食物對(duì)于完整的膳食結(jié)構(gòu)都是不可缺少，它們之間在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面無(wú)法比較。比如簡(jiǎn)單地認(rèn)為蔬菜優(yōu)于牛肉，勢(shì)必導(dǎo)致飲食不均衡。由于目前食物的營(yíng)養(yǎng)評(píng)判缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者對(duì)同一食物都會(huì)依據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)做出評(píng)判，往往消費(fèi)者較難避免主觀因素導(dǎo)致對(duì)食物做出的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)不夠全面，同時(shí)文字化的評(píng)判結(jié)果也無(wú)法相互比較，目前缺乏一種科學(xué)且簡(jiǎn)便的膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)方法，消費(fèi)者在選擇食物的時(shí)候無(wú)從比較，而食品企業(yè)在開發(fā)食品時(shí)也沒有一個(gè)有效的指導(dǎo)。

居民的膳食營(yíng)養(yǎng)狀況是衡量一個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步的重要標(biāo)志，健康的膳食是預(yù)防慢性病和提高居民健康水平的主要措施之一；膳食評(píng)價(jià)是營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)的重要組成部分，是探索膳食與疾病、膳食與健康關(guān)系的重要工具和手段。傳統(tǒng)的評(píng)價(jià)方法是以膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，可以幫助消費(fèi)者認(rèn)識(shí)食品，引導(dǎo)消費(fèi)者選擇食品時(shí)朝著健康飲食的方向靠近；同時(shí)也能實(shí)現(xiàn)鼓勵(lì)廠家生產(chǎn)創(chuàng)新的、真正的健康產(chǎn)品的目的。例如，中國(guó)專利申請(qǐng)公布號(hào)CN105608328公開了一種個(gè)體化膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入水平快速自評(píng)方法，包括步驟：(1)采集待評(píng)人的個(gè)體基本信息，通過(guò)與每日平均膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量DRIs標(biāo)準(zhǔn)相匹配，查找符合個(gè)體條件的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)；(2)采集待評(píng)人的食物食用頻率信息，結(jié)合食物中營(yíng)養(yǎng)素含量數(shù)據(jù)，計(jì)算該個(gè)體各種膳食營(yíng)養(yǎng)素的日攝入量；(3)結(jié)合(1)和(2)的數(shù)據(jù)進(jìn)行評(píng)價(jià),并給出指導(dǎo)建議。但是以膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)價(jià)方法只能評(píng)價(jià)膳食中營(yíng)養(yǎng)素的含量情況，并不能對(duì)膳食多樣性和均衡性進(jìn)行評(píng)價(jià)，這樣的評(píng)價(jià)結(jié)果比較片面，不能反映出膳食營(yíng)養(yǎng)的整體水平，用戶也不能全面掌握自身膳食營(yíng)養(yǎng)情況，從而不能做出有效的膳食調(diào)整。

另外中國(guó)專利申請(qǐng)公布號(hào)CN103530496公開了一種食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)的系統(tǒng)，其中食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)庫(kù)中食物營(yíng)養(yǎng)評(píng)分方法為首先確定食物的基礎(chǔ)評(píng)分，即按照食物中營(yíng)養(yǎng)素的含量進(jìn)行打分，之后給出食物的附加得分，即依據(jù)食物中其它生物活性物質(zhì)的含量進(jìn)行打分。該評(píng)分方法在傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上增加了對(duì)食物中生物活性物質(zhì)含量的評(píng)價(jià)，也僅能從微觀上對(duì)膳食進(jìn)行評(píng)價(jià)，不能從宏觀上對(duì)膳食的多樣性和均衡性做出整體的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)，其評(píng)價(jià)結(jié)果也具有片面性，仍有待完善。

目前在國(guó)內(nèi)尚沒有通行的居家膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)方法，更沒有由國(guó)人開發(fā)的、以中國(guó)居民為目標(biāo)人群的評(píng)價(jià)方法。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種適合我國(guó)國(guó)情、對(duì)居家膳食營(yíng)養(yǎng)的充足性和均衡性進(jìn)行全面評(píng)價(jià)的居家膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)方法。

為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的：

一種居家膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)方法，其特征在于，包括如下步驟：(1)采集待評(píng)人的個(gè)體基本信息；

(2)采集待評(píng)人的當(dāng)日攝入膳食信息；