[發明專利]一種包餡產品的加工方法

在審

• 申請號: 201911036678.4
• 申請日: 2019-10-29
• 公開（公告）號: CN110623024A
• 公開（公告）日: 2019-12-31
• 發明（設計）人: 馬宗良;梁友車;楊慶;戚慧
• 申請（專利權）人: 宿州市恒元食品機械有限公司
• 主分類號: A21C9/06
• 分類號: A21C9/06;A21D13/31
• 代理公司: 11530 北京華識知識產權代理有限公司
• 代理人: 李浩

1.一種包餡產品的加工方法，其特征在于：利用包餡機，通過輸餡攪拌、輸面、成型分割、輸送工序，完成松散餡料的包餡加工；所述輸餡攪拌是指利用餡料輸送機構將餡料輸送并在上混料器中攪拌混合，混合后擠壓形成圓柱狀餡料，所述輸面是指利用面輸送機構將面輸送至下混料器，擠壓成空心面柱包裹在圓柱狀餡料外，形成夾餡面柱，所述成型分割是指夾餡面柱由成型機構完成產品成型定量分割，最后由輸送機構完成成品的輸送。

2.根據權利要求1所述的包餡產品的加工方法，其特征在于：所述包餡機包括機架，以及安裝在機架上的餡料輸送機構、面輸送機構、輸送帶機構、控制系統、垂直攪拌機構、成型機構、托餅機構，其中餡料輸送機構的輸出端連接上混料器，面輸送機構的輸出端連接下混料器，垂直攪拌機構安裝在餡料輸送機構上方，且攪拌絞龍位于上混料器和下混料器中，成型機構位于下混料器出口下方，輸送帶機構安裝在成型機構下方，托餅機構位于成型機構和輸送帶機構之間。

3.根據權利要求1所述的包餡產品的加工方法，其特征在于：所述餡料輸送機構包括輸餡電機，輸餡電機輸出軸通過輸餡電機鏈輪、輸餡傳動齒輪、輸餡絞龍主動軸帶動輸餡絞龍旋轉，把餡料料斗內的松散餡料輸送進入上混料器的型腔中，輸餡撥輥安裝在輸餡絞龍上方，配合絞龍把餡料更均勻的送入型腔；在上混料器的上端安裝攪拌電機，攪拌電機連接垂直攪拌絞龍，垂直攪拌絞龍位于上混料器的型腔中，將輸餡絞龍水平傳送來的餡料攪拌并轉向向下輸送。

4.根據權利要求3所述的包餡產品的加工方法，其特征在于：所述面輸送機構包括輸面電機，輸面電機通過輸面電機鏈輪、輸面傳動齒輪、輸面絞龍主動軸帶動輸面絞龍旋轉，把面料斗內的面塊輸送進入下混料器的型腔中，輸面撥輥安裝在輸面絞龍上方，配合絞龍把面塊更均勻的送入型腔，在下混料器的型腔中安裝內餡管和外面管，內餡管與上混料器的型腔連通，且垂直攪拌絞龍的一部分進入內餡管中，內餡嘴安裝在內餡管下端，外面管與下混料器的型腔連通，且內餡嘴位于外面管的空腔中，輸送到下混料器型腔中的面從內餡嘴和外面管之間的孔隙中擠壓形成中空面柱輸出，餡料在內餡管作用下形成圓柱狀，由內餡嘴收成所需直徑的餡柱，與中空面柱形成一個內部是餡、外面為皮的包餡面柱。

5.根據權利要求4所述的包餡產品的加工方法，其特征在于：所述內餡管是變徑管，上口管徑大于下口管徑，所述絞龍位于內餡管中的部分對應變徑。