[發(fā)明專利]一種現(xiàn)場制備白酒裝置以及制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201911032642.9
• 申請(qǐng)日: 2019-10-28
• 公開（公告）號(hào): CN110628559A
• 公開（公告）日: 2019-12-31
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陶學(xué)文
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 陶學(xué)文
• 主分類號(hào): C12H6/02
• 分類號(hào): C12H6/02
• 代理公司: 51289 成都明濤智創(chuàng)專利代理有限公司
• 代理人: 王巍敏

本發(fā)明公開了一種現(xiàn)場制備白酒裝置以及制備方法，屬于制備白酒技術(shù)領(lǐng)域，現(xiàn)有的瓶裝白酒是酒廠批量釀造和蒸餾，技術(shù)要求和標(biāo)準(zhǔn)是工業(yè)化的不可避免的會(huì)伴生出甲醇和雜醇油降低白酒的質(zhì)量和口感，生產(chǎn)方為迎合消費(fèi)者的口感需求所以酒研發(fā)了一系列的勾兌和調(diào)酒工藝進(jìn)而又加入了一些化學(xué)制劑，本發(fā)明采用的是純糧，原酒，不勾兌，無添加和生產(chǎn)過程由消費(fèi)者自己掌控，讓消費(fèi)者通過購買生產(chǎn)白酒的原料以及小型便攜的生產(chǎn)設(shè)備自行生產(chǎn)出貨真價(jià)實(shí)的白酒，讓飲者看見糧食變成就的過程從根源上杜絕勾兌酒和假酒。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種白酒制備裝置，特別是涉及一種現(xiàn)場制備白酒裝置，本發(fā)明還涉及一種白酒制備方法，特別涉及一種現(xiàn)場制備白酒方法，屬于白酒制備技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

現(xiàn)有制酒工藝對(duì)于消費(fèi)者來說是不可知的，消費(fèi)者買到的皆為成品，其生產(chǎn)工藝則是大眾無法了解的盲區(qū)，而對(duì)于消費(fèi)者來說，皆希望買的成品是貨真價(jià)實(shí)的，然而市面上很多的白酒是生產(chǎn)廠家和經(jīng)銷商兩級(jí)渠道轉(zhuǎn)手之后才到消費(fèi)者手里的，往往有些個(gè)商家和廠家的道德經(jīng)不起金錢的考量所以就有了大量的勾兌酒/酒精酒和假酒充斥市場，給消費(fèi)人群帶來極大的健康隱患,為此發(fā)明一種現(xiàn)場制備白酒裝置以及制備方法來優(yōu)化上述問題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的主要目的是為了提供一種現(xiàn)場制備白酒裝置以及制備方法，現(xiàn)有的瓶裝白酒是酒廠批量釀造和蒸餾，技術(shù)要求和標(biāo)準(zhǔn)是工業(yè)化的不可避免的會(huì)伴生出甲醇和雜醇油降低白酒的質(zhì)量和口感，生產(chǎn)方為迎合消費(fèi)者的口感需求所以酒研發(fā)了一系列的勾兌和調(diào)酒工藝進(jìn)而又加入了一些化學(xué)制劑，本發(fā)明采用的是純糧，原酒，不勾兌，無添加和生產(chǎn)過程由消費(fèi)者自己掌控，讓消費(fèi)者通過購買生產(chǎn)白酒的原料以及小型便攜的生產(chǎn)設(shè)備自行生產(chǎn)出貨真價(jià)實(shí)的白酒，讓飲者看見糧食變成就的過程從根源上杜絕勾兌酒和假酒。

本發(fā)明的目的可以通過采用如下技術(shù)方案達(dá)到：

本發(fā)明提供一種現(xiàn)場制備白酒裝置，包括殼體以及安裝在所述殼體內(nèi)底部中間位置處的加熱盤，所述殼體內(nèi)側(cè)且位于所述加熱盤上方設(shè)有格柵，所述殼體內(nèi)側(cè)的中部安裝有隔板，該隔板上開有蒸汽上行通道，所述隔板頂部安裝有熱交換器，且所述蒸汽上行通道與所述熱交換器連通，所述熱交換器外側(cè)的中間位置處設(shè)有貫穿所述殼體并傾斜向下的出液口。

優(yōu)選的，所述格柵的上方放置有酒糧，所述殼體內(nèi)部位于加熱盤的上方以及格柵的下方放置有酒醅液面。

優(yōu)選的，所述殼體外側(cè)的底部開有開關(guān)，所述殼體外側(cè)的底部靠近所述開關(guān)處連接有電源線，所述電源線遠(yuǎn)離所述殼體處設(shè)有插頭。

優(yōu)選的，所述殼體內(nèi)側(cè)且位于所述熱交換器上方構(gòu)成冷卻液面，且該冷卻液面的底部設(shè)有分離板，并安裝在所述殼體的內(nèi)側(cè)壁上。

優(yōu)選的，所述加熱盤采用溫控和能量控制芯片對(duì)所述加熱盤進(jìn)行控制。

優(yōu)選的，所述熱交換器內(nèi)置有螺紋管，該螺紋管與所述蒸汽上行通道連通。

本發(fā)明還提供一種現(xiàn)場制備白酒方法，包括如下步驟：

步驟1：將釀酒用的原糧進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的初步加工；

步驟2：將初步加工后的半成品包裝；

步驟3：將包裝內(nèi)初步加工后的半成品放入現(xiàn)場制備白酒裝置內(nèi)；

步驟4：通過加熱盤對(duì)制作成半成品的酒醅加熱使其混合在酒醅中的白酒形成蒸汽析出；

步驟5：在步驟4中形成的蒸汽白酒通過蒸汽上行通道進(jìn)入至熱交換器后液化成白酒再通過出液口流出。

優(yōu)選的，其中步驟1中進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的初步加工是將原糧與酒曲共同發(fā)酵構(gòu)成半成品。

優(yōu)選的，其中步驟3中初步加工后的半成品打開后達(dá)到能夠看到固態(tài)糧食的狀態(tài)為半成品加工后的狀態(tài)。

本發(fā)明的有益技術(shù)效果：