[發明專利]一種現場制備白酒裝置以及制備方法

在審

• 申請號: 201911032642.9
• 申請日: 2019-10-28
• 公開（公告）號: CN110628559A
• 公開（公告）日: 2019-12-31
• 發明（設計）人: 陶學文
• 申請（專利權）人: 陶學文
• 主分類號: C12H6/02
• 分類號: C12H6/02
• 代理公司: 51289 成都明濤智創專利代理有限公司
• 代理人: 王巍敏

1.一種現場制備白酒裝置，其特征在于：包括殼體(11)以及安裝在所述殼體(11)內底部中間位置處的加熱盤(8)，所述殼體(11)內側且位于所述加熱盤(8)上方設有格柵(6)，所述殼體(11)內側的中部安裝有隔板，該隔板上開有蒸汽上行通道(4)，所述隔板頂部安裝有熱交換器(1)，且所述蒸汽上行通道(4)與所述熱交換器(1)連通，所述熱交換器(1)外側的中間位置處設有貫穿所述殼體(11)并傾斜向下的出液口(3)。

2.根據權利要求1所述的一種現場制備白酒裝置，其特征在于：所述格柵(6)的上方放置有酒糧(5)，所述殼體(11)內部位于加熱盤(8)的上方以及格柵(6)的下方放置有酒醅液面(7)。

3.根據權利要求1所述的一種現場制備白酒裝置，其特征在于：所述殼體(11)外側的底部開有開關(10)，所述殼體(11)外側的底部靠近所述開關(10)處連接有電源線(9)，所述電源線(9)遠離所述殼體(11)處設有插頭。

4.根據權利要求1所述的一種現場制備白酒裝置，其特征在于：所述殼體(11)內側且位于所述熱交換器(1)上方構成冷卻液面(2)，且該冷卻液面(2)的底部設有分離板，并安裝在所述殼體(11)的內側壁上。

5.根據權利要求1所述的一種現場制備白酒裝置，其特征在于：所述加熱盤(8)采用溫控和能量控制芯片對所述加熱盤(8)進行控制。

6.根據權利要求1所述的一種現場制備白酒裝置，其特征在于：所述熱交換器(1)內置有螺紋管，該螺紋管與所述蒸汽上行通道(4)連通。

7.根據權利要求1-6任意一項所述的一種現場制備白酒方法，其特征在于：包括如下步驟：

步驟1：將釀酒用的原糧進行標準化的初步加工；

步驟2：將初步加工后的半成品包裝；

步驟3：將包裝內初步加工后的半成品放入現場制備白酒裝置內；

步驟4：通過加熱盤(8)對制作成半成品的酒醅加熱使其混合在酒醅中的白酒形成蒸汽析出；

步驟5：在步驟4中形成的蒸汽白酒通過蒸汽上行通道(4)進入至熱交換器(1)后液化成白酒再通過出液口(3)流出。

8.根據權利要求7所述的一種現場制備白酒方法，其特征在于：其中步驟1中進行標準化的初步加工是將原糧與酒曲共同發酵構成半成品。

9.根據權利要求7所述的一種現場制備白酒方法，其特征在于：其中步驟3中初步加工后的半成品打開后達到能夠看到固態糧食的狀態為半成品加工后的狀態。