[發明專利]一種食用菌栽培方法

在審

• 申請號: 201911028476.5
• 申請日: 2019-10-28
• 公開（公告）號: CN110558157A
• 公開（公告）日: 2019-12-13
• 發明（設計）人: 李健康
• 申請（專利權）人: 貴州省仁懷市洪月食用菌種植銷售有限公司
• 主分類號: A01G18/00
• 分類號: A01G18/00;A01G18/20
• 代理公司: 52112 遵義浩嘉知識產權代理事務所(普通合伙)
• 代理人: 李雪梅

一種食用菌栽培方法，包括以下步驟：加爆嗮后酒糟重量4%的石灰粉攪拌降低酒酸度備用；取高粱殼篩除灰塵、渣滓，然后將高粱殼放入粉碎機粉碎成粗粉備用；取處理好的酒糟18%?26%、處理好的高粱殼50%?60%、麥麩15%?24%、過磷酸鈣1%?4%、石膏粉1%?3%和石灰粉1%?3%；將袋裝好的培養基放入蒸汽鍋蒸進行滅菌，用4?6小時將滅菌溫度升至100℃；出菇期溫度控制在12?18℃，濕度控制在90?95%，保持培養基含水量在60%?65%。該食用菌栽培方法可靠清除了酒糟中的醇類、醛類和酸性物質以及有機酸類物質，確保食用菌良好生長，保障了食用菌品質，降低了食用菌栽培成本，提高食用菌種植經濟效益。

技術領域

本發明涉及食用菌栽培技術領域，特別涉及一種食用菌栽培方法。

背景技術

食用菌作為一種綠色食品日益受到人們的喜愛。近年來，食用菌食用范圍不斷擴展，以食用菌為原料生產加工的保健食品、保健飲料、酒及藥品大量用于醫療臨床及投入保健品市場。我國食用菌資源豐富，也是最早栽培、利用食用菌的國家之一。食用菌是指子實體碩大、可供食用的蕈菌，通稱為蘑菇。常見的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑、口蘑、紅菇、靈芝、蟲草、松露、白靈菇和牛肝菌等；少數屬于子囊菌亞門，其中有：羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。食用菌不僅味美，而且營養豐富，常被人們稱作健康食品，其含有各種人體必需的氨基酸，還具有降低血液中的膽固醇、治療高血壓的作用。食用菌中賴氨酸含很豐富，含有組成蛋白質的18種氨基酸，和人體所必需的8種微量元素。食用菌還含有維生素，食用菌富含的VB1、V12。食用菌還富含多種礦質元素：磷、鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、鎂、錳、等及其他一些微量元素。隨著人們對食用菌的需求量增大，食用菌栽培技術也得到了了快速發展。在食用菌栽培過程中有將釀酒工業廢料，即酒糟作為培養基原料，但其通常只是簡單將酒糟直接添加入培養基原料中，酒糟含有對食用菌菌絲生長不利的醇類、醛類和酸性物質，特別是有機酸類物質較多，使得栽培的食用菌不能較好的吸收酒糟的營養成分，栽培的食用菌生長不良，產出的食用菌品質不高。并且，對栽培基滅菌不不科學，滅菌不到位、不充分，使得培養基中的嗜熱耐酸性的芽桿菌及其它雜菌影響了栽培食用菌的生長，栽培的食用菌產量不高，達不到栽培食用菌的經濟效益。

發明內容

為解決上述技術問題，本發明提供了一種科學合理的對食用菌栽培基進行處理，確保食用菌良好生長，提高食用菌產量，達到食用菌栽培經濟效益的食用菌栽培方法。

一種食用菌栽培方法，包括以下步驟：（1）酒糟的處理：取鮮酒糟攤推在地上曝曬，并不時翻動，當刺激性氣味揮發掉后，加爆嗮后酒糟重量4%的石灰粉攪拌降低酒酸度備用；（2）高粱殼的處理：取高粱殼篩除灰塵、渣滓，然后將高粱殼放入粉碎機粉碎成粗粉備用；（3）培養基配料：取處理好的酒糟18%-26%、處理好的高粱殼50%-60%、麥麩15%-24%、過磷酸鈣1%-4%、石膏粉1%-3%和石灰粉1%-3%；（4）培養基滅菌：將袋裝好的培養基放入蒸汽鍋蒸進行滅菌，用4-6小時將滅菌溫度升至100℃，維持溫度不超過100℃時間為20-24小時，然后上大氣后保持4小時，熄火待料溫降到30℃，時隔1-2天再加熱至100℃，維持24小時；（5）出菇管理：出菇期溫度控制在12-18℃，濕度控制在90-95%，保持培養基含水量在60%-65%，然后將菌袋兩頭松開，適量通風，以供給食用菌蕾新鮮空氣，并每天向地面、墻壁、空間噴少量霧狀水，溫度保持在85％-90％。

進一步，該食用菌栽培方法的步驟：（3）培養基配料：取處理好的酒糟20%、處理好的高粱殼60%、麥麩17%、過磷酸鈣1%、石膏粉1%和石灰粉1%；

進一步，該食用菌栽培方法的步驟：（3）培養基配料：取處理好的酒糟18%、處理好的高粱殼55%、麥麩22%、過磷酸鈣2%、石膏粉1%和石灰粉2%。

進一步，該食用菌栽培方法的步驟步驟：（3）培養基配料：取處理好的酒糟22%、處理好的高粱殼58%、麥麩16%、過磷酸鈣2%、石膏粉1%和石灰粉1%。